43 livsmedel och ingredienser som kan innehålla ägg
Därför, om du är allergisk mot ägg måste du kunna läsa en ingrediensetikett för sannolikt äggingredienser. Dessutom behöver du veta några av de vanligaste och överraskande livsmedel som innehåller ägg. Detta är för ditt eget skydd, eftersom ägget visas på vissa ställen kommer du inte nödvändigtvis att misstänka, och du kan ha en dålig reaktion om du inte identifierar det innan du äter det.
Äggallergi är den näst vanligaste matallergin bakom mjölk. Medan de flesta barn kommer att växa fram äggallergi när de är 5 år eller i ungdomsåren, kommer vissa människor att ha en livstid av äggallergi.
Navigera världen med en matallergi innebär att du skyddar dig mot skador. Med andra ord behöver du veta hur man läser en ingrediensetikett och vad man ska hålla sig ifrån när etiketter inte är tillgängliga så att man undviker en allergisk reaktion.
Ägg Ingredienser i Mat
Här är en lista över de ord du behöver veta för att undvika ägg i din mat. Uppenbarligen innehåller allt med ordet "ägg" äggingredienser. Ord som albumin och prefixet ovo- eller ova- ange att ägg är närvarande.- Albumin
- Apovitellin - som ingår i äggulan
- Torkade äggfasta ämnen, torkat ägg
- Ägg, äggvita, äggula
- Äggtvätt
- Äggtoddy
- Globulin
- Livetin - Inne i äggula
- Lysozym - som finns i äggvita
- Ovalbumin-innehöll i äggvita
- Ovoglobulin
- Ovomucin
- Ovomucoid-innehöll i äggvita
- Ovotransferrin - Innehållet i äggvita
- Ovovitelia - finns i äggula
- Ovovitellin - finns i äggula
- Pulverformiga ägg
- Siliciumalbuminat
- Simplesse-fett ersättning
- Vitellin - Inne i äggula
Livsmedel som kan innehålla ägg
Observera att inte alla dessa livsmedel kommer att innehålla ägg hela tiden, men du bör vara försiktig med dem och undersöka ingredienslistan:- surimi. Konstgjort krabba kött som kan innehålla äggvita.
- Majonnäs. Typiskt tillverkad med äggula.
- Meringue, marängpulver. Gjord med eller från slagna äggvita.
- Bakverk. Ägg används som bindemedel, emulgeringsmedel och / eller luftningsmedel i många bakverk. Se upp för kakor, kakor, pajer, grytor och andra bakade föremål.
- Ägg ersättning. Används ofta för att skära ned kolesterolet i hela ägg, äggbyte är gjorda med äggvitor.
- Makaroner. Kan göras med ägg; kolla ingrediensetiketten. Typiskt är färsk pasta gjord med ägg och torr pasta är gjord utan ägg.
- Äggnudlar. Gjord med ägg.
- Marsipan. Kan innehålla äggvita, särskilt om marcipan är hemgjord.
- Marshmallows. Kan göras med äggvitor. Se upp för marshmallow crème och fluff.
- Nougat. Kan innehålla ägg, eftersom äggvita piskas tillsammans med socker och nötter och / eller frukt.
- Pasta. Torr pasta innehåller normalt inte ägg men kan vara tvärkontaminerad med äggbaserad pasta i en fabrik eller tillverkningsanläggning. kokt pasta i konserverad soppa och andra färdiga maträtter kan innehålla ägg.
- Salladsdressing. Vissa salladsdressor som Caesar tillverkas vanligtvis med ägg. Andra krämiga dressingar kan göras med majonnäs.
- Protein Shakes. Traditionellt framställd med proteinpulver kommer vissa människor bort från proteinpulver och använder äggvitt pulver eller helt ägg i deras recept.
- Bakade pretzels, kycklingkålspai, bagels eller andra bakade produkter. Ofta används en äggtvättning för att ge ett glänsande utseende på den färdiga produkten.
- Speciella kaffedrycker. Äggvita kan användas som skummande toppning på kaffedrycker som cappuccino.
- Bakblandningar (lägg bara till vattentyper). Kan innehålla torkade äggingredienser.
- Tjock vaniljsås. Detta är en efterrätt gjord av hela ägg.
- Fattiga riddare. Ett frukostartiklar som görs genom att doppa bröd i en äggblandning och laga den på ugnen eller baka den i ugnen.
- Glass. Några typer av glass kan innehålla ägg, som fransk vanilj, fudge brownie smör, nyckelkalk, kaka smet, saltad karamell eller röd sammet tårta glass. Din bästa satsning är att fråga på glassaffären eller läs ingrediensetiketten.
- souffles. Gjord med äggulor och lätt slagna äggvita.
Ingredienser som kan innehålla ägg
Följande ingredienser kan indikera närvaron av ägg. Du måste kontakta tillverkaren för att vara säker:- Artificiell smakämnen
- Lecitin
- Naturligt smakämne
Ägg i vacciner
Vissa vacciner innehåller äggprotein, som vaccin mot mässling, hud och råttor (MMR). Enligt American Academy of Pediatrics är det säkert att ge detta vaccin till äggallergiska individer.Influensavaccinet innehåller små mängder ägg. Enligt American Academy of Allergy, Astma & Immunology (AAAAI): "Undersökningar visar att influensavacciner kan administreras säkert till äggallergiska individer, visne på primärvårdsverkets kontor eller allergiker kontor beroende på svårighetsgraden av den allergiska reaktionen på att äta ägg."
Ett ord från Verywell
Food Allergy Labeling och Consumer Protection Act (FALCPA) kräver ordet "ägg" på ett paket om någon spårform av ägg är närvarande. Kontrollera varje gång, eftersom ingredienser och tillverkare kan förändras.Äggallergiska individer bör också undvika ägg från anka, kalkon, gås och vaktel, eftersom dessa är kända för att vara korsreaktiva med kycklingägg.
Dessutom är det nästan omöjligt att helt skilja äggulan från en äggvita, så om du vet att du är allergisk mot en äggkomponent men inte den andra, är du bättre att undvika hela ägget. Korskontakt är svår att undvika vid ägg.
På samma sätt var försiktig med salladsstänger, asiatiska och andra bufféer, glassbarer och andra livsmiljöer där redskap kan bytas mellan föremål, eventuellt förorenande äggfria rätter.
