Hur bestämmer jag näringsvärdet av mat?

Det är klokt att vilja veta näringsvärdet av de livsmedel du äter. En hälsosam kost är avgörande för att du känner dig starkast, glad och energisk. Det är också ett bevisat sätt att minska risken för sjukdom och för att hantera symptomen på ett antal hälsoproblem.

Lyckligtvis behöver du inte titta långt för att hitta näringsvärdet av din favoritmat. Börja i mataffären. Om du behöver informationen för förpackade livsmedel, finns den tillgänglig på etiketterna Nutrition Facts. Dessa etiketter finns på baksidan, botten eller sidan av förpackningen tillsammans med ingredienslistan. Eller du kan se informationen online. De flesta tillverkares webbplatser publicerar näringsdata för sina produkter.

Vad finns på en näringslabel

Näringsämnen Fakta etiketter krävs av regeringen för att inkludera en mängd information som hjälper dig att fatta välinformerade livsmedelsbeslut. Till att börja med måste de identifiera hur många portioner som finns i förpackningen, burken eller flaskan. Dessutom måste de innehålla information om kalorier (de totala kalorierna och kalorierna från fett), totalt fett, transfett, mättat fett, kolesterol, natrium, total kolhydrat, dietfett, sockerarter och protein per portion. De måste också ge information om två vitaminer (A och C) och två mineraler (kalcium och järn), även om livsmedelsföretag kan frivilligt lista andra vitaminer och mineraler i maten.

Om du gör mer matlagning dessa dagar, vill du lära dig näringsvärdet av de enskilda ingredienserna som används i dina favorit hälsosamma recept. Återigen, ingredienserna som är förpackade har näringsinformationen på etiketten. Men färska frukter och grönsaker, vissa bakverkvaror och objekt från deli- och köttavdelningen kommer inte att ha etiketter. Det betyder att du måste göra en liten undersökning.

Online databaser

Du kan göra detta arbete på nätet. United States Department of Agriculture (USDA) upprätthåller en näringsvärdesdatabas som kallas National Nutrient Database for Standard Reference. Den har näringsinformation för alla typer av livsmedel och är mycket mer djupgående än en standardmat etikett. Leta bara efter din favoritmat och välj de serveringsstorlekar du behöver. Om du också vill ha en snabb räkning av dina matval, håller matkaloräknaren, som drivs av USDA National Nutrient Database, spår och visar en sammanfattning.

Ett annat sätt att gå på att undersöka näringsvärdet av mat är att använda diet- och viktminskningsställen, till exempel ChooseMyPlate.gov. De har program som automatiskt beräknar näringsvärdet av din dagliga kost och erbjuder även verktyg för att spåra dina dagliga intag av olika näringsämnen och kalorier. Du kan söka efter dina favoritmatar på webbplatserna eller använda mobila appar. Med många kaloriräknare kan du skanna en matts streckkod för att enkelt hitta dess näringsfakta, så att du kan fatta smartare beslut. 

Recept Nutrition Calculator

Receptnäring kalkylatorer är ett annat alternativ för att analysera kalori och näringsfakta för mat du förbereder dig själv. En mängd av dessa digitala verktyg är tillgängliga, inklusive en från Verywell Fit. Ange bara ingredienserna och serveringsstorleken för att komma igång.