Butter Nutrition Fakta

Är smör friskt? Svaret kan bero på vem du frågar. Vissa experter tror att smör är hälsosamt eftersom det är tillverkat av mejeri och är ett bättre val än alternativa fetter som margarin eller olja. Men andra Näringsdata kan hjälpa dig att se hur det passar in i din fullständiga måltidsplan.

Näringsinnehåll

Carbs i smör

Det finns inga kolhydrater i smör, vilket gör det till lågt kolhydrat, lågglykemisk mat.

Fetter i smör

Kalorierna i smör kommer från fett. Medan det finns olika typer av fett i smör (inklusive hälsosammare former av fett, som fleromättat fett och monoättat fett) är det mesta av fettet mättat fett. 

Protein i smör

En enda portion smör ger inget protein.

Mikronäringsämnen i smör

Du kommer att dra nytta av en liten mängd vitamin A när du konsumerar ett smörklump.

Hälsofördelar

Smör har blivit en trendig mat i vissa cirklar och vissa smörätare bidrar till högre fettförbrukning. Ketogen dieters, till exempel, och några andra som väljer en lågt kolhydratätande plan kan lägga smör till många livsmedel under dagen för att öka deras fettintag.

Men du kommer inte få många hälsofördelar när du lägger till smör till din måltid. Smör är hög i mättat fett och ger inte några betydande vitaminer eller mineraler.

 De flesta hälsoexperter rekommenderar fortfarande att minska intaget av mättade fetter, som smör. Så det är smart att konsumera smör i mått, såvida inte din hälso- och sjukvårdsteam rekommenderar olika.

Men som många fettformer är smöret tillfredsställande. Vissa dietexperter tror att det är bättre att äta en liten mängd tillfredsställande fett än att konsumera större mängder av fettalternativ som är mindre tillfredsställande och kan innehålla bearbetade ingredienser.

I vissa fall kan smöralternativet öka din dagliga kalori och fettintag mer än smör.

Men även om äkta smör är mer tillfredsställande är det viktigt att hålla delkontrollen i åtanke. En "pat" av smör-den förskurna serveringsstorleken som du hittar på många restauranger (anges på etiketten) -men kan bara ge 36 kalorier och 4 gram fett. Men den vanligaste serveringsstorleken av smör, en matsked, ger 100 kalorier, 11 gram fett och 7 gram mättat fett.

Margarine vs Butter Nutrition

Smör kontra margarin debatt kan vara svårt att lösa eftersom det finns många olika margarinprodukter på marknaden och var och en har en annan näringsprofil. Det finns "hjärt-friska" margarine märken, till exempel som hävdar att det innehåller friska fetter, såsom omega-3 fettsyror.

Ett smart sätt att utvärdera din favorit margarinprodukt är att kontrollera etiketten Nutrition Facts och ingredienserna. Margarin är ofta gjord av vegetabilisk olja, så du kan se att det finns färre gram mättat fett på etiketten. Men många märken av margarin innehåller också transfett. Du får se den listad som "hydrogenerad olja" eller "delvis hydrerad olja" på ingredienslistan. Hälsoexperter rekommenderar att du minskar eller helt undviker att konsumera produkter med transfett.

Näring i smör substitut

Om du försöker äta mindre smör, finns det många ersättare på marknaden. Populära smörbyter inkluderar:

• Smörknoppar eller strö gjord av maltodextrin, smör och salt. Ger tio kalorier och 60 milligram natrium per tesked.
• Smörspray är gjord av vatten, sojabönolja, salt och andra ingredienser. Enligt etiketten ger det noll kalorier och noll gram fett, MEN en enda servering är 0,2 gram som kan vara omöjligt att mäta. För perspektiv ger en 12-ounce flaska smörspray 1700 portioner.
• Lätta smör spridda från smör är ofta lägre i kalorier eftersom de puffas upp eller tänds med ingredienser som vatten och / eller maltodextrin så att du använder mindre. En lätt smörprodukt ger cirka 50 kalorier per matsked, 6 gram fett och 3,5 gram mättat fett.

Naturliga Smöralternativ

Det finns också naturliga alternativ till smör och smör substitut. Den produkt du väljer kan bero på hur du planerar att använda den.

• Avokado kallas ofta "fattig mans smör". Det gör en stor spridning på toast och är en bra källa till hälsosam fett.
• Jordnötssmör varumärken varierar, men ett naturligt jordnötssmör ger inget tillsatt socker eller transfett och kan öka ditt proteinintag.
• Olivolja är ett bra ersättare för smör om du använder den för att sauta kött eller grönsaker.
• Om du använder smör för att toppa en potatis eller grönsaker, färska kryddor kan vara en hälsosam, ersättare utan kalori. Gräslök eller tarragon kan ge mat en frisk smaklig smak. Lägg till en klämma av citron om så önskas.
• Du kan använda vanlig sylt eller gelé på toast, pannkakor eller franska toast istället för smör, men färsk frukt är friskare. Sprid mogna bananer eller skikt tunt skivade jordgubbar för att få frisk sötning utan tillsatt socker.
• Vanligtvis stekar du eller krypterar ägg i smör? Använda sig av en non-stick pan istället och eliminera smöret helt och hållet. Du kommer bli förvånad över att ägg kan vara lika gott utan det extra fettet. 

Vanliga frågor

Vad är näringsskillnaden mellan saltat och osaltat smör?

När du köper smör, kan du välja mellan saltade eller osaltade sorter. Så vad är skillnaden? Inte mycket, förutom natriumnivåerna. Smörkalorier ändras inte beroende på salthalten.

Om du väljer den saltade sorten kan natriumnivån variera från varumärke till varumärke på grund av tillverkningsmetoder. Både Land O Lakes och Breakstone Salted Butter ger vardera 90 milligram natrium per matsked. De osaltade sorterna ger noll gram natrium per matsked.

Tänk dock på att om du köper sorten utan salt för att minska natrium i din kost och sluta sprinkla mer bordsalt på din mat så kan du göra mer skada än bra.

Vad är det bästa sättet att lagra smör?

Lagring av smör är ganska enkelt. Vissa människor håller smör på köksdisken, så det är mjukt och lättare att sprida på toast och andra livsmedel. Men smörtillverkare rekommenderar att du kyler produkten i enlighet med USDA och FDA-riktlinjerna.

Kan smör frysas?

Smöret kan frysas i upp till fyra månader från inköpsdatumet. Den ska frysas i sin ursprungliga behållare. En gång tinas, ska den användas inom 30 dagar.

Allergier och interaktioner

Om du undviker mejeri av någon anledning eller om du har en diagnoserad mjölkallergi, bör du undvika smör. Vanliga symptom på mjölkallergi kan innefatta milda reaktioner som nässelfeber eller svårare symtom, inklusive andningssvårigheter. Enligt allergiexperter kan symtomen vara livshotande. Tänk på att bakverk och andra produkter som innehåller smör kan orsaka en reaktion.

Om du är osäker på din mjölkallergi och inte är säker på om du säkert kan konsumera smör, kontakta din vårdgivare.