Ezekiel 49 Bröd näringsfakta

Ezekiel 4: 9 Bröd är en särskild typ av hela kornbröd som säljs i de flesta stormarknader och hälsokostaffärer. Enligt tillverkaren Food for Life är brödet inspirerat av den bibliska versen i Esekiel 4: 9: "Ta också dig vete och korn, bönor och linser och hirs och spelt och lägg dem i ett kärl, och gör bröd av det ... ".

Brödet anses ganska hälsosamt eftersom det bara innehåller hela korn och baljväxter, plus det har inget tillsatt socker. I själva verket har Ezekielbröd utvecklat en betydande fläktbas bland människor som söker multigrainbrödalternativ utan tillsatt socker eller fett.

Livsmedel för livet, som bygger på det ursprungliga brödets betydande popularitet, erbjuder nu Ezekiel 4: 9 bröd i flera olika sorter, inklusive Original (vanlig), Kanel Raisin, Lin, Låg Natrium och Sesam. Alla sorter innehåller samma blandning av spannmål och baljväxter.

Näringsinnehåll

Ezekielbröd är en typ av bröd, och som nästan alla andra typer av bröd innehåller den mycket kolhydrater. Till exempel innehåller den ursprungliga helkornsversionen av Ezekiel 4: 9 bröd en liknande mängd kolhydrater jämfört med en skiva med vanligt vitt bröd (cirka 15 gram) och något mer än en typisk skiva helvetebröd ( som innehåller 12 g).

Ezekiel 4: 9 bröd är dock tätare än båda dessa brödalternativ. Därför, medan du får runt samma mängd kolhydrater i Ezekielbröd som du skulle få i andra bröd du kan välja, erbjuder Ezekielbröd i allmänhet mer fiber och protein för att motverka karbinnehållet.

Observera att kanelversionen av Ezekiel 4: 9 bröd är högre i kolhydrater (18 g eller 6 procent av din dagliga carbbehov per skiva) och socker (5 g per skiva) än de andra typerna av Ezekielbröd.

Fetter i Ezekielbröd

Ezekiel 4: 9 bröd har inte något fett, som bara innehåller det fett som förekommer naturligt i korn och baljväxter som används för att göra det. Det betyder att det bara har 5 g fett totalt eller cirka 1 procent av ditt dagliga rekommenderade fettbidrag. Det har också ett litet spår av mättat fett i det, bara 1 procent av ditt dagliga mättade fettbidrag.

Detta leder till viss förvirring på Ezekiel 4: 9 brödets etikett. Även om mättat fett listas som 0 i brödets näringsfakta, har brödet faktiskt mer än 0 gram mättat fett - även om det har mindre än 1/2 gram per skiva. (Tillverkare har lagligt tillåtelse att ringa det 0 i Nutrition Facts.)

Även om tillverkaren Food for Life inte säger var fettet i Ezekielbröd kommer ifrån kommer det sannolikt från kornen, som alla innehåller små mängder fleromättade och monoättat fett.

Korn och baljväxter, särskilt vete, korn och sojabönor innehåller också mycket små mängder mättat fett, vilket leder till spårmängden mättat fett i slutprodukten.

Protein i Ezekielbröd

Ezekiel 4: 9 bröd är ett protein med hög proteinhalt. Till skillnad från de flesta typiska bröd som kan ha mellan 1 g och 3 g protein per skiva innehåller Ezekils skivor 4 g protein vardera.

Bönorna som används för att göra brödet förbättrar dess proteininnehåll eftersom bönor är en vegetabilisk protein med hög proteinhalt. Dessutom har hela korn, såsom vete, korn och stavat hög proteinhalt. Slutligen är ett av Ezekiel 4: 9 brödets ingredienser ekologiskt vete gluten-gluten är rent veteprotein.

Tillverkare Food for Life hävdar att denna speciella kombination av korn och bönor skapar en komplett proteinkälla "som är nära parallell med proteinet i mjölk och ägg." Den innehåller alla nio väsentliga aminosyror, enligt bolaget, och totalt 18 aminosyror.

Mikronäringsämnen i Ezekielbröd

Korn och baljväxter som utgör Ezekielbröd innehåller gott om B-vitaminer, särskilt pantotensyra (vitamin B5), vitamin B6 och folsyra. De innehåller också mineralerna zink, kalcium, järn och magnesium, tillsammans med spårmängder selen, koppar och mangan.

Dessutom visar en del undersökningar att spiradekorn och baljväxter (alla korn och bönor i Ezekielbröd sprutas) kan ha mikronäringsämnen som är potentiellt mer tillgängliga för din kropp än oskadade korn och bönor.

Hälsofördelar

För att göra Ezekiel 4: 9 bröd, spårar Livet för Livet först kornen vete, korn, hirs och stavat, plus linser och sojabönor. Eftersom spridning av dessa korn och bönor kan hjälpa till att släppa ut sina näringsämnen på ett bättre sätt, kan äta Ezekielbröd som helhet i själva verket vara mer fördelaktigt än att äta motsvarande mängder ingredienserna utan att spira dem först.

Dessutom verkar spridning av bröd sänka eller eliminera innehållet i vissa så kallade anti-näringsämnen som kallas fytater och fytinsyra. Växter använder fytater och fytinsyra som en del av deras frön; De lagrar fosfor och andra näringsämnen som den nya växten behöver när den groddar. Fytater och fytinsyra kan binda andra viktiga mineraler, vilket förhindrar att de absorberas av kroppen. Men när en växt börjar spira, bryter processen upp de bindningarna till mineralerna. Detta gör att vårt matsmältningssystem bättre kan komma åt dem.

Ezekiel 4: 9 bröd har också gott om fiber: ca 3 g per skiva (eller 6 g per tvåskivsmörgås). Fibern, som representerar 11 procent av din dagliga rekommenderade fiberbidrag i en enda skiva (eller 22 procent för en sandwich med två skivor), kommer från nästan alla brödets ingredienser: hela vete, hela korn, spelt, hirs, sojabönor och linser alla är höga i fiber.

Att konsumera en diet som är hög i fiber har många potentiella hälsoeffekter. Det kan hjälpa till att hålla dig regelbunden och undvika förstoppning. Det kan också hjälpa dig att kontrollera ditt blodsocker och kolesterol och kan till och med minska risken för cancer.

Vanliga frågor

Var hittar du Ezekiel 4: 9 bröd i snabbköpet?

Du hittar Ezekiel 4: 9 bröd i frysfacket i snabbköpet. Det är vanligtvis med andra specialbröd som frysta tortillor (Food for Life gör också tortillor) i bakverkets del av matvaruhusets frysfack. Det kommer i bröd. Inte alla stormarknader bär alla fem olika sorter, så du kanske måste shoppa för att försöka alla fem.

Är Ezekiel bröd gjord med mjöl?

Tekniskt sett nej. Efter att kornen och bönorna har spridits, matar Food for Life dem tillsammans (inklusive gröna groddar), blandar dem med vatten, jäst, havsalt och organiskt vetegluten och bakar dem.

Är Ezekiel bröd organiskt?

Brödet är tillverkat med organiska korn och baljväxter.

Är Ezekiel bröd vegetarian eller vegan?

Ja, det är vegan. Brödet innehåller inte några animaliska produkter som ägg, mjölk eller honung.

Är Ezekiel 4: 9 bröd glutenfri?

Nej, det är inte glutenfritt. Alla versioner av brödet omfattar tre glutenkorn (vete, korn och stavat) och innehåller även organiskt vetegluten. Food for Life hävdar att dess spridningsprocess bidrar till att göra glutenkornen i brödet säkrare för människor som reagerar på gluten. Det finns emellertid inga vetenskapliga bevis för att detta är sant. Om du har celiac sjukdom eller känslighet av icke-celiacgluten, bör du styra dig väl med Ezekiel 4: 9-bröd, eftersom det definitivt inte är glutenfritt.

Food for Life gör flera brödprodukter som är glutenfria, inklusive fyra "Sprouted for Life" glutenfria bröd. Ingen innehåller baljväxter, så det finns ingen lätt glutenfri ersättning för Ezekielbröd; närmast i näringsvärdet och helkornshalten är Sprouted for Life Gluten-Free Original 3-Seed Bröd, som innehåller Chia, Quinoa och Hirs.

Observera att dessa alternativ vanligtvis visas rätt bredvid Ezekielbröd i frysfacket, så se till att hämta den rätta brödet.

Kan jag göra mitt eget Esekiel 4: 9 bröd?

Det finns flera recept för Ezekiel 4: 9 bröd på nätet, vanligtvis med samma ingredienser som Food for Life-versionen. Det kan dock vara lite knepigt att duplicera Ezekiel 4: 9 brödet som säljs i butikerna, eftersom du inte bara kan använda mjöl för korn- och fröingredienserna - du behöver groddar.

Många av recepten på nätet använder mjöl istället för groddar, och vissa kräver att du maler ditt eget mjöl, eftersom det kan vara svårt att hitta vissa ingredienser, som linser, i mjölform. (Naturligtvis använder man mjöl i stället för spridna korn, det bröd du gör får inte innehålla så många biologiska näringsämnen.)

Andra online recept kräver att du använder sprouts, vilket du kanske måste växa själv. Recepten skiljer sig åt om de kallar efter tillsatt sötningsmedel eller inte; om de gör det, använder de flesta en liten mängd honung.

Vilka andra Livsmedel för Livets bröd är namngivna efter bibliska verser?

Det finns ett ytterligare Liv för Livsbröd som inspirerades av en biblisk vers och namngavs efter den versen: Genesis 1:29 Sprouted whole grain and Seed Bread. Bibelversen läser: "Se, jag har givit er varje ört som bär utsäde, som ligger på jordens sida och varje träd, i vilket är ett träds frukt, som ger frö, till dig skall det vara kött."

För att vara sant mot den versen innehåller Genesis 1:29 bröd 16 olika korn och frön, inklusive: amaranth, korn, brunt ris, chia frön, majs, linfrö, hirs, pumpa frön, quinoa, råg, sesamfrön, sojabönor, spelt, solrosfrön, teff och vete. De flesta korn och frön är groddar och brödet innehåller också filtrerat vatten, organiskt vetegluten, färsk jäst och havsalt.

Liksom Ezekiel 4: 9 bröd är Genesis 1:29 bröd sockerfritt och vegan, men är inte glutenfritt. Dessutom innehåller Genesis 1:29 bröd inget tillsatt fett. Du kan använda Genesis 1:29 bröd för samma typ av recept som du skulle använda Ezekiel 4: 9 bröd.

Recept och beredningstips

Innan du använder ditt Ezekiel 4: 9 bröd, måste du tina det ut. Lyckligtvis är det ganska lätt att göra: brödet kommer att tina helt om du lämnar det över natten i kylskåpet (linda det med plast eller folie så att det inte torkar ut). Om du inte lyckats tänka så långt framåt kommer brödet också att tina om du lämnar på din räknare på en varm plats i en halvtimme.

För att göra toast, tryck bara de frysta skivorna i brödrosten och vrid ratten till en något brunare inställning. Om du vill ha avokado toast, blanda en avokado i en liten skål med limejuice, en nypa salt, peppar och koriander och sprida den ovanpå ditt Ezekielbröd. Prova Ezekielbröd med detta recept på 5-Minute Avocado och Egg Toast.

Ezekielbröd har en stor följd online, och det finns många spännande recept. Du kan självklart använda den för smörgåsar: röd peppar hummus toppad med sprit på Ezekielbröd är en läcker lunch. Du kan också lägga brödet med någon typ av nötsmörssmör (det är mycket robust att stå upp till ditt tjockaste mandelsmör) eller använda det för att göra ett hälsosamt jordnötssmör och gelésmörgås.

Du kan också behandla Ezekiel brödfranska rostat brödrost (prova kanelroisinversionen för den här) eller rosta brödet i ugnen med lite olivolja, oregano och havssalt (eller dina smakämnen) för att göra friska croutoner för din sallad (eftersom Ezekielbröd inte innehåller socker, det gör stora, sanna croutoner).

Allergier och interaktioner

Som ovan nämnts bör personer som har celiaciasjukdom eller glutenkänslighet i icke-celiacialitet inte konsumera Ezekiel 4: 9-bröd, eftersom det innehåller gluten. Dessutom bör personer med veteallergi städa bort eftersom brödet innehåller veteingredienser.

De som har sojallergi bör också undvika Ezekielbröd eftersom det innehåller sojabönor. Slutligen, vem som helst som är allergisk mot eller känslig för jäst bör välja en annan brödprodukt, eftersom Ezekielbröd är gjord med jäst.