Ginger Juice Nutrition Fakta

Gingerjuice är en enkel dryck gjord av färsk ingefära (Zingiber officinale) och vatten. Den lättillgängliga saften tillåter drinkare att dra fördel av ingefäraens hälsofördelar utan att laga mat eller förbereda en måltid från början. Medan drycken är mycket hälsosammare än sin avlägsna kusingingeröle, stöds endast vissa gingerjuicefördelar av starka vetenskapliga bevis.

Näringsinnehåll

Carbs i Ginger Juice

Det finns inga kolhydrater i denna drink när du gör det enklaste gingerjuice receptet med vatten och färsk ingefärajuice. Carb count och nutrition fakta ändras om du lägger sötningsmedel till ditt recept. Vissa variationer kallar för honung, socker eller stevia.

Om du lägger till ett icke-näringsrikt sötningsmedel, som Nutrasweet, Equal eller en sötningsmedel gjord med stevia, kommer du fortfarande att konsumera nollkarter i ingefärajuice. Men om du lägger till honung kommer du att konsumera ca 17 gram kolhydrat och 64 kalorier för varje matsked som du lägger till.

Om du lägger till bordssocker, förbrukar du 16 extra kalorier och 4,2 kolhydrater för varje tesked som du lägger till.

Den uppskattade glykemiska belastningen av ingefära är 2, dock är antalet baserat på konsumtion av hela ingefära. Att dricka gingerjuice påverkar inte blodsockret om du inte lägger till en kalori sötningsmedel.

Fetter i ingefärajuice

Det finns inget fett i någon variation av ingefärajuice recept. De vanligaste tillsatserna till de grundläggande dryckesredienserna är livsmedel som är naturligt fettfria, såsom citron eller kokosnötvatten.

Protein i Ginger Juice

Det finns inget protein i ingefärajuice.

Mikronäringsämnen i Ginger Juice

Hela färska ingefära bidrar till små mängder av vissa vitaminer och mineraler. En kvart kopp ginger skivor bidrar till exempel med 1,2 mg vitamin C. Men den lilla storleken är bara 2 procent av ditt totala rekommenderade dagliga intag om du konsumerar en kost på 2 000 kalorier per dygn.

En fjärdedel kopp ingefära ger också 99,6 mg eller 3 procent av ditt dagliga tillskott av kalium, 10,3 mg eller 3 procent av ditt dagliga intag av magnesium, 2 procent av ditt dagliga intag av vitamin B6 och en procent av ditt dagliga intag av niacin och folat. Men när du dricker ingefärajuice-i stället för hela ingefära-du kommer inte troligen att få dessa mikronäringsämnen, utom i mycket spårmängder.

Hälsofördelar

Hälsofördelarna med ingefära främjas mycket. Därför konsumerar många människor gingerte eller tillsätter ginger till deras favoritmatrecept. Nu har ingefärajuice blivit populär så att det blir lättare för konsumenterna att få dessa påstådda hälsofördelar.

Men inte alla påståenden stöds av stark vetenskap.

Ingefära används ofta för att lugna magbesvär, minska illamående och kräkningar, lindra matsmältningsbesvär, behandla diarré, stimulera aptiten och till och med för att minska symtomen på morgonsjukdom eller kemoterapi. Forskare är inte säkra exakt hur ingefära ger dessa fördelar, men de vet att föreningar i ingefära ökar produktionen av matsmältningssaft och saliv. Forskare noterar att mänskliga studier på dessa gastrointestinala fördelar saknas och mer forskning behöver utföras.

Ginger är också känt för att hjälpa till att tona blodet genom att förhindra att blodplättar klibbar ihop.

 Men medan den här fördelen kan hjälpa vissa kan det vara farligt för andra. Till exempel, människor som är på väg att genomgå kirurgi är generellt rekommenderas att undvika ingefära och andra livsmedel som tappar blodet.

Lab- och djurstudier har också föreslagit att ingefära kan bidra till att minska inflammation, minska risken för cancer, hjälpa till med hanteringen av läkemedelsuttag, skydda mot Alzheimers sjukdom och minska blodsockret. Det finns också några bevis på att ingefära kan bidra till att minska smärta under menstruation och minska rygg och ledsmärta.

Studier (de som görs i laboratorier, på djur och på människor) utförs vanligen med användning av ny ingefära. Det är oklart huruvida att dricka ingefärajuice kan ge någon av de fördelar som konsumerar skivad, strimlad eller hela ingefära kan ge.

Vanliga frågor

Hur ska jag välja den bästa ingefära för ingefärajuice?

Leta efter ingefära i produktionen av din mataffär. De tjocka bruna rötterna ska ha en stark, kryddig lukt och bör vara fast i din hand. Undvik ingefära som har några mjuka fläckar. Skinnet på roten ska vara ren, tannbrun och relativt tunn. Vissa mat experter föreslår att du ska kunna nicka huden med din nagel.

När du väl har ingefärahemmet, använd så mycket du behöver och lagra resten i en lufttät, återförslutbar väska i ditt kylskåp. Fräsch ingefära tar cirka en månad när den lagras ordentligt.

Vad är det bästa sättet att skalla ingefära och förbereda det för en ingefärajuice recept?

Varje frisk rot måste ta bort huden innan den används i ett ingefärajuice recept. Att ta bort huden kan vara svårt så det här är ett steg som många kockar kämpar med. Kockar som lagar mat med ginger rekommenderar ofta att använda baksidan av en metallsked och skrapa den mot roten som bästa tillvägagångssätt.

När ingefära är skalad, är ingefära vanligtvis hackad eller skivad för användning i saftreceptet. Efter huggning tillsätts ingefära vanligtvis till en mixer med de övriga ingredienserna.

Ginger ingefärajuice?

Om du gör ett parti ingefärajuice hemma borde det vara bra i ungefär två veckor om det förvaras i kylskåpet. De ingredienser du lägger till i ditt recept kan emellertid ändra utgångsdatum för ditt parti. Om du köper kommersiellt beredd ingefärajuice, ger flaskan ett "bästa" datum.

Matlagning och beredningstips

Det finns olika gingerjuice recept och variationer, men de flesta följer samma grundläggande steg.

Hur man gör Ginger Juice-5 steg

1. Börja med nybakad ingefära. Skala och löst hugga om en kopp.
2. Lägg till en mixer med två koppar vatten.
3. Tillsätt honung, citron, bordsocker eller ett icke-näringsrikt sötningsmedel som t.ex..
4. Blanda högt i 20-30 sekunder.
5. Stam för att ta bort rotstycken.

Förvara ingefärajuice i en stor kruka i kylskåpet. Häll över is och tillsätt mint eller citron för att servera. Några gingerjuice recept föreslår att du sätter drycken i solen i 1-3 dagar för en starkare smak.

Allergier och interaktioner

Medan ingefära i många former kan ge vissa hälsofördelar, bör vissa människor vara försiktiga med att inkludera det i sina kostvanor.

Till exempel, även om det finns påståenden att ingefära kan hjälpa gravida kvinnor att undvika morgonjuka, rekommenderar hälsoexperter att gravida och ammande kvinnor borde undvika ingefäratillskott. Dessutom säger medicinska källor att patienter ska undvika ingefära i två veckor före operation och sedan igen efter operation på grund av dess blodförtunnande egenskaper. Gingertillskott bör också undvikas hos patienter med blödningsstörningar. Slutligen säger källor att ingefära inte alltid är säker för de med gallstenar.

Personer som tar blodförtunnare, NSAID (icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel), takrolimus, insulin eller något läkemedel som sänker blodsockern bör undvika ingefäratillskott och tala med sin läkare innan de inkluderar ingefära i kosten.