Kiwifruit Nutrition Facts

Kiwi är en liten frukt som packar mycket näringsrika fördelar. På utsidan är det en liten, ovalformad frukt med en furig brun hud om storleken på ett hönsägg. Men inuti är ett sött, ljusgrönt vitaminrikt kraftverk. 

Ibland kallas kiwifrukt eller kinesiska krusbär, frukten härstammar i Kina, spreds sedan till Nya Zeeland innan den introducerades till Europa och USA efter andra världskriget.

Kalifornien producerar 98 procent av kiwi som finns i USA med högsta skördstid på hösten, från oktober till maj. Men du hittar ofta kiwi tillgängliga året runt på grund av vårskörden i Nya Zeeland och Chili.

Näringsinnehåll

Carbs i Kiwi

En medium kiwi innehåller 10 gram kolhydrater, 1,2 gram fiber och 6 gram socker. En bra fiberkälla, bara en medelfrukt ger lite mindre än en tiondel av det rekommenderade dagliga fiberintaget. 

Det glykemiska indexet för kiwifrukter är måttligt, vilket innebär att det kan höja blodsockret.

Dess glykemiska index är 58 och den uppskattade glykemiska belastningen är 7. Människor med diabetes eller som annars tittar på sitt blodsocker borde bara äta kiwi i måtta.

Fetter i Kiwi

Kiwifrukter är en fettsnål mat som kan avnjutas som en del av en hälsosam kost. En kiwi har mindre än 1 gram fett, som kommer från fleromättade fettsyror.

Protein i Kiwi

Kiwi är inte en bra källa till protein. En frukt innehåller mindre än ett gram protein. 

Mikronäringsämnen i Kiwi

En kiwi innehåller en hel dags värde av antioxidanten C-vitamin tillsammans med en god dos kalium. 

Hälsofördelar

Kiwifrukter är en utmärkt källa till vitamin C, ett vattenlösligt vitamin som har visat sig öka immunsystemet, bekämpa effekterna av stress och åldrande och hjälp vid sårläkning. En kiwifrukt innehåller ungefär lika mycket vitamin C som sex uns apelsinjuice.

Faktum är att en studie av äldre vuxna fann att äta kiwi kan hjälpa till att förkorta längden och intensiteten hos övre luftvägsinfektioner (URTI). I den lilla studien rapporterade deltagare som åt fyra guldkiwi per dag mindre allvarlig trängsel och ont i halsen i samband med ett urinväxthämmande medel och symptomen löste sig snabbare än en kontrollgrupp.

Kiwi är också en bra kaliumkälla, som innehåller mer än en banan. Kalium är ett viktigt mineral för att bibehålla vätske- och elektrolytbalansen. Studier har visat att de personer med högt intag av kalium tenderar att få lägre blodtryck.

Dessutom är kiwi en bra källa att fylla fiber som kan bidra till att främja tarmhälsan och minska dåligt kolesterol. Studier har visat att människor som äter fiberrika kostvanor har hälsosammare vikt och har en minskad risk att utveckla hjärt-kärlsjukdomar.

Kiwi innehåller också rikliga mängder folat och zink. De innehåller fytonäringsämnen, som lutein, vilket är viktigt för ögons hälsa och kan bidra till att skydda våra celler mot skador. Slutligen är kiwifrukt en bra källa till både vitamin K och koppar.

Vanliga frågor

Kan du äta kiwihuden?

Ja. Tro det eller inte, kiwifrudsskinnet är helt ätbart. Faktum är att enligt Ciwifruit Commission i Kalifornien, att äta huden bevarar vitamin C och fiberhalten, tripplar fiberhalten. Som alla andra frukter och grönsaker, var noga med att tvätta den alltid före konsumtion. Lämplig tvättning kan bidra till att minska bakterier och bekämpningsmedelsrester.

Kan du laga mat med kiwi??

Du kan laga mat med kiwi, men värme kan få kiwi att falla ihop, så de flesta kockar föreslår att du undviker att laga mat med det.

Kiwi Recept och Preparation Tips

Kiwi är bäst när de används råa och kan ätas från din hand eller skivas. Deras vackra gröna färg lyser också tallrikar, vilket gör det till ett utmärkt tillskott i fruktsallader eller som garnering. 

När du väljer kiwifrukt i butiken, inspektera frukten för fläckar - undvik de som verkar vara skadade. Tryck försiktigt på utsidan med tummen. Om det är mycket svårt och inte ger lågt tryck är det inte moget. Omodda kiwi kan mogna snabbare om du placerar dem i en ventilerad plastpåse med ett äpple eller en banan. Lämna det på disken för en dag eller två och det bör mogna.

Kiwi kommer att hålla i flera dagar vid rumstemperatur och upp till fyra veckor i kylskåpet.

Kiwifrukt kan användas för att göra smoothies, såser och mousses och innehåller ett enzym (actinidin) som har en ömma effekt på kött, vilket gör dem bra i en marinaden. 

Några recept att prova: 

• Sweet Potato Toast Med Ginger-Honey Almond Butter och Kiwi
• Chokladdips Kiwi Mynt
• Smoothie Bowl Med Kiwi, Bär Och Chia Frön

Allergier och interaktioner

Kiwi innehåller aktinidin, vilket kan vara ett allergen för vissa vuxna och barn. De vanligaste symptomen är klåda och ömhet i munnen. Det vanligaste allvarliga symptomet är väsande och anafylaksi, även om det är sällsynt, kan förekomma.