Passion Fruit Nutrition Fakta

Passionsfrukt (passiflora) är en rund eller ojämn frukt med en hård vaxartad skaft. Du hittar två huvudvarianter, främst lila passionfrukt och gul passionsfrukt. Medan frukten är infödd till Brasilien, är det de viktigaste sorterna och hybriderna kan odlas i Paraguay, Argentina, Hawaii och även i fastlandet, USA. Medan det vanligtvis används för att göra juice, finns det många andra användningsområden för denna friska frukt.

Näringsinnehåll

Kolhydrater i passionsfruktjuice

Kalorierna i passion fruktjuice kommer nästan helt från kolhydrater. 

Det mesta av kolhydratet i passionsfrukt är socker. Naturligt förekommande socker (socker som finns naturligt i frukt och grönsaker) anses vara bättre för din kost än tillsatt socker (eller socker som läggs till din mat under bearbetningen). Varje 100 gram (ungefär hälften av en medelfrukt) ger 11 gram socker.

Du får också 10 gram fiber i varje 100 gram servering av passionsfrukt.

Fiber hjälper till att öka mättnad, förbättrar matsmältnings hälsan och kan bidra till att sänka blodkolesterol. De flesta av oss får inte tillräckligt med fiber i vår dagliga kost. Nuvarande riktlinjer föreslår att du konsumerar 20 till 35 gram fiber varje dag.

Den uppskattade glykemiska belastningen (GL) av passion fruktjuice är 6. Glykemisk belastning är ett uppskattat glykemiskt index som tar hänsyn till betjäningsstorleken hos en viss mat eller dryck.

Det anses vara användbart när man jämför olika typer av livsmedel i varierande mängder.

Fetter i Passionsfrukt

Det finns en liten mängd fett i passionsfrukt. Men en enda servering ger mindre än 1 gram total fetthalt. Det mesta av fettet i passionsfrukt är fleromättat fett. Fleromättade fettsyror (PUFA) anses vara "bra" fetter eftersom de ger hälsofördelar när de ätas i mått.

Protein i Passionsfrukt 

Det finns också en liten mängd protein i passionsfrukt, men inte tillräckligt för att uppfylla dina dagliga krav. Att lägga passionsfrukt till en magert proteinkälla som skum eller grekisk yoghurt kan vara ett smart sätt att nå dina dagliga intagsmål.

Mikronäringsämnen i Passionsfrukt 

Hela friska passionfrukt innehåller viktiga vitaminer och mineraler. Till exempel bidrar frukten med 30 mg C-vitamin eller 50 procent av ditt totala rekommenderade dagliga intag om du konsumerar en diet med 2 000 kalorier per dag. Du får också 25 procent av ditt dagliga rekommenderade bidrag för vitamin A.

En 100 gram servering ger 10 procent (348 milligram) av dina dagliga kaliumbehov och små mängder riboflavin, niacin, vitamin B-6, järn, magnesium, fosfor och folat.

Hälsofördelar

Inklusive passionsfrukt i din kost kan ge flera hälsofördelar.

  Vitamin C (L-askorbinsyra) i passionsfrukt är viktigt för bra benstruktur, brosk, muskel och blodkärl. Det hjälper också i absorptionen av järn och främjar sårläkning.

Som en antioxidant kan vitamin C bidra till att begränsa de negativa effekterna av fria radikaler och kan till och med bidra till att förhindra eller fördröja utvecklingen av vissa cancerformer, kardiovaskulär sjukdom och andra sjukdomar där oxidativ stress spelar en kausal roll. Vitamin C måste konsumeras i kosten eftersom våra kroppar inte kan göra det. 

Du får också en hälsosam förstärkning av A-vitamin när du konsumerar passionjuic juice.

Vitamin A är viktigt för hälsosamt hår, hud och slemhinnor i kroppen. Det är viktigt för ben och tandhälsa och är också viktigt för normal vision och ett hälsosamt immunsystem.

Slutligen ger fibern i passionsfrukt hälsofördelar. Om du försöker gå ner i vikt, hjälper fibrer dig att känna dig full längre efter att ha ätit. Fiber hjälper dig också att behålla ett hälsosamt matsmältningssystem och ökar regelbundenheten. 

Vanliga frågor

Hur ska jag välja den bästa passionfrukten?

Titta på passionsfruktens hud innan du köper. Smidig hud indikerar att frukten ännu inte är mogen. Istället hitta en som är stor och tung och har lite dimmade för en mogen frukt.

Du kan använda antingen gul eller lila passionsfrukt om du gör juice hemma. Gul passionsfrukt används oftare för kommersiell juiceproduktion. Men den lilla sorten finns vanligare i butiker och föredras av många för dess smak.

Hur lagrar jag passionfrukt?

Du kan mogna passionfrukt vid rumstemperatur, men frukten kommer att mogna för snabbt om den hålls i ett varmt rum (86 grader Fahrenheit eller över) eller i solen. Ripe frukter håller i en vecka när de kyls. (36 till 45 grader). Frukt som lagras i operforerade, förseglade polyetenpåse vid rumstemperatur kan hålla i upp till två veckor. 

Vad är skillnaden mellan olika typer av passionfrukt?

Både gul och lila passionfrukt näring är ungefär densamma. Det finns emellertid några anmärkningsvärda skillnader mellan de två sorterna. Lila form har svarta frön, medan gul passionsfrukt har bruna frön. Gul passionsfrukt är ofta större. Men lila passionfrukt är mindre sur och anses vara rikare i arom och smak. Lila passionfrukt har också en högre andel juice-35 till 38 procent. Den lila formen har svarta frön, den gula har bruna frön.

Det finns också olika underkategorier av passionfrukt inom de två sorterna. Till exempel, om du letar efter lila passionfrukt kan du hitta Nelly Kelly eller Common Purple hos din lokala matare. Gula undertyper inkluderar Yee Selection eller Sevcik Selection. Det finns också hybrider som är en kombination av de gula och lila sorterna.

När är passionfrukt i säsong?

Denna frukt kan odlas och skördas året runt, men olika områden som växer passionfrukt brukar ha det i säsong vid olika tider på året. Till exempel, i områden som Indien uppstår toppskörd första augusti till december och andra mars till maj. Men på Hawaii anses högsäsong vara juni till januari, med de flesta grödor skördade i juli och augusti och sedan oktober och november.

Behöver jag peeling passionfrukten?

I allmänhet förbrukas inte huden av en passionfrukt. Men du behöver inte skala det för att äta det. Bara dela frukten öppen och skruva ut massan och fröerna. Om du väljer att använda frön för att göra passion fruktjuice, trycker du på dem genom en fin sil för att extrahera saften. Fröna är stora och mjuka, så processen tar inte mycket arbete.

Är passion fruktjuice hälsosammare än hela rå passionfrukt?

Passionsfruktjuice är populär i många delar av landet, men det är inte nödvändigtvis friskare än att äta hela frukten. Du kan få mer vitaminer och mineraler när du konsumerar passionjuic juice eftersom juice är koncentrerad. Men du får också en betydande ökning av socker utan att det är fördelen med fiber.

En hel rå passionfrukt ger cirka 2 gram dietfibrer. Fiber bidrar till att sakta absorbera socker, så att din blodsocker inte spikar efter att ha druckit. Fiber ger också andra hälsofördelar, så hälsovetenskapliga experter brukar rekommendera att välja hel frukt över fruktjuicer.

Matlagning och beredningstips

Det finns olika sätt att förbereda och njuta av passionfrukt. Några fans av frukten (särskilt i Australien) delar helt upp frukten och njuter av fröet genom att fylla dem med grädde och socker och äta dem med en sked. Du kan också skopa ut fröna och använda dem till de bästa fruktsalladerna, gröna sallader, yoghurtdiskar och kornskålar.

Passionsfruktfrön används ofta för att skapa ett dekorativt tillskott till cocktails och alkoholfria drycker. Frukten används också för att göra glass och andra frysta godsaker.

Många tycker också om att göra passionsfruktsaft eller sirap genom att pressa frön genom ostklaff eller en sikt. Juicen kan sötas och spädas med vatten eller kombineras med andra juicer som apelsinjuice, mangosaft eller ananasjuice för att göra kalla drycker.

I Mexiko konsumerar vissa människor hela frukten med lime och chili peppar. På andra områden och i Östafrika äter många människor helt enkelt frukterna råa och hela. 

Allergier och interaktioner

Vissa latexallergiska patienter kommer att korsreagera på passionfrukt och andra frukter, inklusive papaya, avokado, banan, fikon, melon, mango, kiwi, ananas, persika och tomat. Om du planerar att konsumera passionfrukt och ha en latexallergi eller har en historia av latexanafylaksi, ska du bli blodprovad för att se om du också kan vara allergisk mot passionsfrukt. Enligt medicinska källor är symptomen vanligen lokaliserade till munnen. Svåra reaktioner är sällsynta.