Pine Nut Nutrition Fakta

Tallötter är ätbara frön av flera arter av tallar. Tallötter kallas ibland pignoli, pinoli eller piñón beroende på var du befinner dig i världen. I USA finns pinjenötter lätt på de flesta marknader och ingår i en mängd olika recept. 

Näringsinnehåll

Carbs i Pine Nuts   

En enda servering av pinjenötter är 1 uns eller cirka 167 frön. Denna serveringsstorlek innehåller drygt 4 gram kolhydrat. Det mesta av kolhydratet i pinjenötter är socker (ca 1 gram) och fiber (ca 1 gram). En liten mängd är stärkelse. Samma serveringstorlek (1 uns) innehåller 188 kalorier. Om du äter 10 nötter eller frön, kommer du att konsumera ca 11 kalorier, enligt USDA-data.

Tallötter används ofta i recept, även om vissa människor konsumerar dem ensamma. Om du konsumerar dem ensamma kan du inte ens nå 167 nötter. 

Den uppskattade glykemiska belastningen av pinjenötter är 0 om du konsumerar en 1 ounce servering.

Fetter i Pine Nuts

De flesta kalorierna i pinjenötter kommer från fett. Det finns 19 gram fett i full servering. Det mesta av fettet är fleromättat fett (nästan 9,5 gram), anses vara en hälsosam fettform. Det finns en mindre mängd omättad fett (5,3 gram) och (1,4 gram) mindre hälsosamt mättat fett.

Protein i Pine Nuts

Tallötter ger drygt 4 gram protein per portion.

Mikronäringsämnen i tallötter

Tallötter är en mycket bra källa till vitamin K, vilket ger cirka 19 procent av dina dagliga behov. Du kommer också att dra nytta av E-vitamin (13 procent av dina dagliga behov) tiamin, riboflavin och niacin när du konsumerar pinjenötter.

Mineraler i pinjenötter innefattar mangan, magnesium, fosfor, koppar, zink, järn och kalium.

Hälsofördelar

Tallötter ger vissa hälsofördelar om du försöker att äta bra och behålla en hälsosam vikt. Nötterna är en fetma mat, men de ger ett hälsosamt fleromättat fett. Det här är en hälsosam form av fett som hjälper till att öka hjärthälsan och minska kolesterolnivåerna när de konsumeras i mått och konsumeras över mättat fett.

Tallötter är också en källa till monoättat fett, ett annat hjärtat hälsosamt fett. De ger diettvänlig fiber och protein för att bidra till att öka mättnad också. Studier visar också växtbaserade dieter som innehåller friska fetter och protein från nötter och frön som pinjenötter (i stället för mindre friska proteinkällor som kött) kan öka hjärthälsan. 

I en publicerad Näringsriktlinjer för läkare, studieförfattare skriver att vårdgivare bör överväga att rekommendera växtbaserade dieter till sina patienter för att hjälpa till att sänka kroppsindex, blodtryck, blodsocker och kolesterolnivåer. 

Källan noterar att denna typ av diet också kan minska antalet mediciner som behövs för att behandla kroniska sjukdomar och minska risken för att dö av hjärtatsjukdom.

Vanliga frågor

Är tallötter anses vara en mutter eller ett frö?

Namnet skulle innebära att pinjenötter är en mutter. Men namnet bedrar sig. Tallötter är faktiskt frön som kommer från olika sorter av tallkottar. 

Vad är det bästa sättet att lagra pinjenötter?

Det bästa sättet att lagra pinjenötter är att hålla dem i en lufttät behållare vid rumstemperatur. De borde vara friska i ungefär tre månader. Om du förvarar dem i kylskåpet bör de vara färska i upp till sex månader. Om du fryser dem kan du använda dem i ungefär ett år.

Smaka pinjenötter som tallar?

De flesta människor smakar inte tallet i pinjenötter, men flera källor noterar att kinesiska pinjenötter har en starkare furu smak.

Kan jag konsumera pinjenötter från tallkottar som jag hittar i min gård?

Nej. Nötknutar skördas vid en mycket specifik tid i pine-kottens tillväxt. Dessutom producerar bara några sorter av tallar frö som är ätbara.

Recept och beredningstips

Tallötter är lätta att konsumera råa. Du kan kasta dem på sallader, pastarätter, blanda dem i spannmål, och du kan till och med toppa glass eller yoghurt med pinjenötter. 

Många människor konsumerar också pinjenötter rostade. Att rosta de små frön ger ut sin milda och delikata smak. För att steka frön, sprida dem enkelt på ett bakplåt och placera dem i en 350 graders ugn i 10 minuter eller mindre. Var noga med att hålla ögonen på nuten eftersom de brinner snabbt.

Försök med något av dessa recept att experimentera med kreativa användningsområden för pinjenötter.

• Medelhavet Grillad Aubergine Sallad Recept

• Veganskornskålar Med Medelhavet Chimichurri 

• Zesty Glutenfri Citrus-, Kale- och Quinoa-salladrecept

Allergier och interventioner

Medicinska experter på Tufts University påpekar att eftersom pinjenötter är fröer, inte nötter, kan människor med trädmutelallergi uppleva symtom vid konsumtion av pinjenötter. Trösmutallergier är mycket vanliga och symtomen kan vara svåra. Enligt den amerikanska akademin för allergi, astma och immunologi, bär de med en känd trädmutterallergi hela tiden epinefrin. 

Tufts experter noterar också att det finns liten information om korsreaktivitet mellan pinjenötter och trädnötter. De råder att folk med andra mutterallergier bör söka vägledning från en vårdgivare för att avgöra om pinjenötter är säkra för dem.