Safflower Oil Nutrition Facts

Safflorolja är en hälsosam olja som kan användas i hela köket. Du hittar enomättade saffloroljor och fleromättade saffloroljor på butikshyllor. Varje typ av olja ger olika fördelar. 

Näringsinnehåll

Fetter i Safflor Olja

Det finns tre olika typer av fett i safflorolja. 

Det finns en mycket liten mängd mättat fett i denna olja. Mättade fetter anses vara mindre hälsosamma fetter eftersom de kan bidra till hjärtsjukdomar. American Heart Association föreslår att vi väljer oljor med mindre än fyra gram mättat fett per matsked. Safflorolja ger endast ett gram mättat fett per matsked.

Du får också två gram fleromättat fett när du konsumerar en matsked safflorolja. Fleromättade fettsyror har en positiv effekt på kardiovaskulärsystemet, så de anses vara hälsosamma fetter.

Det mesta av fett i safflorolja är monoättat fett, speciellt oljesyra. Det är viktigt att notera att det finns två olika typer av safflor som producerar olja. Den ena är hög i oljesyra (enomättad fett) och den andra är hög i linolsyra (fleromättat fett).

Den du är mer sannolikt att köpa i mataffären för användning i matlagning är den höga i enomättade fetter.

Enomättade fetter tros öka ditt HDL-kolesterol, även känt som "bra" kolesterol. Så hälsoexperter rekommenderar att du ersätter mindre hälsosamma fetter (såsom mättade fetter och transfetter) med enomättat eller fleromättat fett.

 Academy of Nutrition and Dietetics rekommenderar att 15-20 procent av ditt kaloriintag kommer från enomättade fettsyror.

Carbs i Safflor Olja

Det finns inga kolhydrater i safflorolja. Den uppskattade glykemiska belastningen av safflorolja är noll.

Protein i Safflor Olja

Det finns inget protein i safflorolja.

Mikronäringsämnen i Safflor Olja

Safflorolja bidrar med vitamin E till din kost. Du får 4,6 mg av vitaminet eller 23 procent av ditt rekommenderade dagliga intag när du konsumerar en matsked safflorolja.

Vitamin E, eller alfa-tokoferol, spelar en viktig roll i cellmetabolism och antas ha anti-aging fördelar. Detta viktiga vitamin kan också bidra till att skydda mot vissa sjukdomar, inklusive cancer, kardiovaskulär sjukdom, grå starr och diabetes.

Hälsofördelar

Eftersom monoättad safflorolja är hög i oljesyra får du hjärt-friska fördelar när du konsumerar det. Oljesyra antas sänka LDL-kolesterol (även känt som "dåligt" kolesterol) för att minska risken för hjärtsjukdom.

Det finns även några bevis som föreslår safflorolja kan hjälpa till med viktminskning och glykemisk kontroll.

Det är emellertid viktigt att komma ihåg att safflorolja, som all olja, fortfarande är fet.

Fetter bidrar med nio kalorier per gram i motsats till 4 kalorier per gram för kolhydrater och protein. Så även om safflorolja anses vara ett hälsosamt fett, borde du fortfarande konsumera det i måttlighet för att nå och bibehålla en hälsosam vikt.

Vanliga frågor

Vad ska jag leta efter när jag köper safflorolja?

Köp safflorolja baserat på hur du planerar att använda den. Det mesta av saffloroljan som du ser i affären kommer att vara enomättad safflorolja. Om du planerar att laga mat med oljan är det här det du ska köpa, eftersom det är en lättare olja att laga mat med. Men många kockar föredrar den mindre vanliga fleromättade saffloroljan att använda i salladsdressingar och marinader.

Vad är det bästa sättet att lagra safflorolja?

De flesta oljor ska förvaras på en sval torr plats, av direkt solljus. Om du köper enomättad safflorolja (oljesalfflorolja) kommer den att vara längre än den mindre hållbar stabila fleromättade saffloroljan (linolja safflorolja).

Matlagning och beredningstips

Safflorolja har en högre flampunkt än andra typer av hälsosam olja, såsom canolaolja eller olivolja. Flampunkten eller rökningspunkten är den temperatur vid vilken en olja börjar röka rök. Rökpunkten för safflorolja beror på hur den bearbetas (oavsett om den är raffinerad, semi-raffinerad eller oraffinerad) men den sträcker sig från 225 till över 500 ° F.

Safflorolja har också en neutral smak, så det är lätt att använda i salladsdressing och recept eftersom det inte kommer att förändra smaken på din maträtt. American Heart Association rekommenderar att du använder en flytande vegetabilisk olja, såsom safflorolja, precis som om du skulle använda ett massivt mättat fett i köket. Förutom salladsdressingar kan du också använda oljan i marinader, dips och såser, och även att grilla, sauté eller steka mat. Du kan till och med använda den för att belägga kokkärl för att hålla mat från att hålla fast eller att krydda kokkärlens köksredskap.

Allergier och interaktioner

Om du har någon fröallergi, kan du vara försiktig när du konsumerar safflorolja. Denna olja extraheras från fröet av safflorväxter. Även om det finns mycket liten information om specifika safflorfrö eller saffloroljaallergier tillgängliga, rapporterar experter på American Academy of Allergy, Astma och Immunology att korsreaktivitet med fröallergier är möjlig.

Dessutom säger de att även människor med nötallergier kan ha symtom när de utsätts för frön eller fröprodukter. Den medicinska organisationen rekommenderar att du följer upp med din allergiker för att avgöra om behandling behövs och för att diskutera en vårdplan. De föreslår att testning och eventuell oral utmaning till fröet kan hjälpa till att vårda vården.