Är Paleo bara en annan faddiet?
Paleodiet är en kramdiet baserat på tron att livsmedel som ätit under Paleolithic Era var bättre än vad människor äter nu.
Ordet paleo står för den paleolithiska epoken eller stenåldern som började omkring 2,5 miljoner år sedan och slutade runt den sista istiden för omkring 10.000 år sedan. På den tiden blev Paleolithic Era i Neolithic Era, vilket är när människor började slå sig ner och utveckla agrariska tekniker. Det innebar att det fanns fler bönder och färre jägare-samlare.
Paleo dieter uppmanas att äta mer som en jägare / samlare snarare än en bonde. Förutsättningen är att människor inte har utvecklats förbi den paleolitiska eran biologiskt och borde inte äta de neolitiska agrikulturellt producerade livsmedel.
Föredragandena hävdar vidare att livsmedel som Paleolithic Hunter-Gather åt var orsaken till att de inte drabbades av kroniska sjukdomar som åldras som diabetes, artrit, hjärtsjukdomar och cancer (i motsats till att dö innan de blev gamla).
Paleolithic dieten är tung på protein, mestadels från djurkällor. Att följa denna diet måste du konsumera saker du vill söka eller samla i naturen. Det är nästan omöjligt att göra i vår moderna tid, så du följer en modifierad version: äta gott om kött, fisk och skaldjur. Runda ut kosten med ägg, nötter, frön, frukt och grönsaker. Dessutom måste du undvika alla mejeriprodukter, alla spannmålsprodukter (såsom vete, ris, quinoa och havre), vita potatisar, baljväxter (bönor och jordnötter), salt, socker och alla bearbetade livsmedel.
Vad äter paleolitiska människor?
Det är en bra fråga, och det verkar som om arkeologer inte är 100 procent säkra på vilka livsmedel människor åt då. Det finns bevis på slaktade djurben, vilket leder till att kött tar en central paleolitisk diet och det finns bevis för fiske längs stränder.
Men vad sägs om växtbaserade livsmedel? Varför är korn så tabu? Eftersom växtmaterialet försvinner är det svårare att veta hur mycket eller vilka växter som samlades och ätit. Det är dock osannolikt att de palestolitiska människorna undvikit vilda korn. Faktum är att vissa arkeologiska studier visade att paleolitiska människor kanske har ökat sitt intag av vilda spannmålsprodukter och minskat köttkonsumtionen i den sena paleolithiska eran, då människor kom närmare den neolitiska jordbruksåldern.
Varför är odlad mat dålig?
Det är också en bra fråga. Det är det inte. Vid en tidpunkt bestämde sig palestolitiska människor för att plantera några av de frön de hade samlat. De började också fånga och tämja några av djuren. Tillväxten av jordbruket var en nyckel till tillväxten av den mänskliga arten. Ju fler människor du har, desto effektivare behöver du vara på att mata alla. Annars kommer någon att svälta ihjäl.
Paleo-förespråkarna hävdar att korn är dåliga eftersom paleolitiska människor inte utvecklats för att äta dem ordentligt, och de stärkelseprodukterna ökade troligen tandförfallet. En annan Paleo påstående är att korn och mejeriprodukter (från tamdjur) har lett till tillväxten av kroniska sjukdomar som vi ser nu, 10 000 år senare. Det finns en sannhetskärna till den tanken, eftersom det förekommer överdriven kaloriintag (ofta från bearbetade livsmedel som vanligtvis innehåller korn eller mejeriprodukter någonstans i ingredienslistan) främjar fetma och de sjukdomar som medför det. Men jag tycker det är överdrivet att säga att korn och mejeriprodukter är alla dåliga. Plus, det finns gott om forskning bevis för att indikera både mejeriprodukter och korn har kosttillskott.
Om du vill följa Paleo Diet
Dieten har ett par bra poäng genom att det främjar att äta hela mat och ökar ditt intag av frukt och grönsaker. Dieten skär också sockerarter och tungt bearbetade livsmedel. Det här är alla bra saker som många kramdieter främjar, så från det ögonblicket ser jag inte hur det är mer fördelaktigt än någon annan kramdiet. Några små undersökningar tyder på att en Paleo diet kan vara användbar för diabetiker, men mer forskning behövs för att veta om det är mer fördelaktigt än en typisk lättare att följa diabetisk kost.
På nackdelen utesluter Paleo-kosten många hälsosamma livsmedel, vilket verkar onödigt (och gör det svårt att följa på lång sikt). Det finns en stark möjlighet att bli bristfällig i kalcium, och du får inte tillräckligt med vitamin D (om du inte får tillräckligt med sol exponering). Paleo dieters tenderar att äta mer protein och fett än vad som anses vara hälsosamt av Förenta staternas Department of Agriculture och Academy of Nutrition and Dietetics.
Ett ord från Verywell
Sammantaget är Paleo-kosten bara en annan kramdiet. Som med någon diet, om du vill gå ner i vikt måste du minska kalorierna, och om du behöver gå ner i vikt måste du göra motsatsen. Om du väljer att gå Paleo, se till att du väljer hälsosammare mat inklusive massor av frukter och grönsaker.
