Vad du kan äta på en rå matdiet

En typisk rå matdiet består av hela, obearbetad mat som inte har värmts över 118 F (48 C). De viktigaste livsmedelsgrupperna är frukter, grönsaker, frön, nötter, korn, havsgrönsaker och fetter.

Här är en rå matlista. Vissa livsmedel, som färska frukter och grönsaker, är lätta att identifiera som råa. Andra ingredienser, som nötter, agave nektar, mandelmjölk, olivolja, sojasås och kakao, är inte alltid råa, så du kan behöva läsa etiketter och ta tid att hitta märken som passerar mönstret.

Grönsaker

Använd grönsaker i sallader, smoothies, blandade dressingar och soppor. Grönsaker kan också syltas eller göras till nudlar. Frysta grönsaker som blancherats eller kokats innan de fryses anses inte vara råa.

Häftande grönsaker inkluderar:

arugula
Beets
Bell peppers: röd, orange, gul
Bok choy
Broccoli
Blomkål
Selleri
Collard greener
Gurka
Vitlök
Ingefära
Jalapeno peppar
Grönkål
Sallad
Lök
ärtor
Romaine
Spenat
Mangold
Tomat
vattenkrasse
Zucchini

Leta även efter havsgrönsaker:

Arame
dulse
Kelp
Kelpnudlar
Nori ark (orostade)
Wakami

frukt

Frukt kan vara hel, torkad, uttorkad eller använd i juice eller smoothies. Frysta frukter anses vara råa. Stapelfrukt innehåller:

Äpple
Aprikos
Avokado
Banan
Blåbär
vindruvor
Citron
Kalk
Mango
Orange
Papaya
Ananas
Plommon
Hallon
Strawberry

Leta även efter torkade frukter och superfoods:

Cacao pulver, rå
Cacao nibs
Karobpulver
tranbär
datum
gojibär
Russin
Soltorkade tomater

Nötter och frön

Leta efter råa och helst organiska nötter och frön. Använd dem i smoothies, pesto, nötkött och icke-mejeriprodukter ost, gravy, grädde och glass.

mandlar
brasilianska nötter
cashewnötter
Chia frön
Linfrön
Hasselnötter
Hampafrön
Macadamianötter
pekannötter
kottar
pistaschnötter
Pumpafrön
sesamfrön
Solrosfrön
valnötter
Mandel smör, rå
Cashew smör, rå
Tahini (sesamfrösmör), rå
Rå mutter och frö "mjölkar"
Seed crackers (t ex chia, lin), rå

korn

Hirs
Bokhete groats
kamut
quinoa
Havre
Havregryn
spelt
Vetegrodd
Vildris

Bönor och legumes

Torkad, rå och helst organisk.

linser
Kikärtor
Adzuki bönor
Mungbönor

fetter

avokado
Kokosolja och smör, rå
Kallpressad, extra jungfruolja
Chia olja
Linfröolja, rå
Hampfröolja, rå
Olivolja (kallpressad, extra jungfru)

Drycker

Korngräs
Grönsakssaft eller fruktjuice (färskpressad eller fryst, unpasteuriserad)
Unga kokosnötvatten
vetegräs

Fermenterade livsmedel

Kokosnötkaka
Kokos yoghurt
kimchi
Miso pasta
Rejuvelac
Surkål

Örter, kryddor och smaktillsatser

äppelcidervinäger
Basilika
Braggs Liquid Aminos
Cayenne
Keltiska havssaltet
gräslök
Choklad, rå
Kanel, mark
Kummin, mark eller frön
Curries
Dill
Gingerrot
Nama shoyu (rå sojasås)
Persilja
Råhonung
Himalayansalt
Vaniljbönor, rå
vinäger

sötningsmedel

De flesta sötningsmedel bearbetas och inte riktigt råa.

Agave nektar, rå
Kokosnektar
Älskling, rå
Mesquitpulver
Stevia pulver
Datum socker
Yacon sirap

tips

Vissa människor som följer en rå matdiet äter inte 100 procent råa livsmedel. Sträva efter en balans.
Medan vissa människor som följer en rå matdiet är veganer (vilket innebär att de inte äter några animaliska produkter), äter vissa djurprodukter som rå mejeriprodukter, kött, sushi, honung och bi pollen.
Livsmedel som har orden rostade, torra rostade, rostade, kokta eller bakade på etiketten är inte råa.
Konserverade livsmedel anses inte vara råa.
Örtete (även om det är gjort med vatten uppvärmt till mindre än 118 F) anses inte vara rå eftersom bladen vanligtvis upphettas under tillverkningsprocessen.