Vad finns i magsaftens magsaft?

Så snart du lägger mat i munnen börjar magan sätta ut magsaften. Denna flytande blandning hjälper till att lösa upp mat när det når magen och processen med matsmältningen börjar.
Vad är dessa juice av och hur håller de din kropp frisk? Låt oss ta en rundtur i den första etappen av matsmältningssystemet och ta reda på det.

Hur din kropp producerar magsaft

Maten du tuggar och svaldar kallas en bolus. Den blandar med magsaften som utsöndras av speciella körtlar som finns i magen på magen. De inkluderar hjärtkörtlarna i överkanten av magen, de oxyntiska körtlarna i huvudkroppen i magen och pylorkörtlarna i magen eller den lägsta delen av magen.
Var och en av körtlarna innehåller celler som gör specifika komponenter som tillsammans kallas magsaften. Halsceller utsöndrar bikarbonat och slemhinnor, parietala celler utsöndrar saltsyra, huvudceller utsöndrar pepsinogen och enteroendokrina celler utsöndrar olika hormoner. Emellertid innehåller inte alla magkörtlar alla typer av celler.

Bryta ner magsaften

Magsaft består av vatten, elektrolyter, saltsyra, enzymer, slem och inneboende faktor.
Saltsyra är en stark syra som utsöndras av parietalcellerna och sänker mags pH till omkring 2. Saltsyra omvandlar pepsinogen till pepsin och bryter olika näringsämnen utöver maten du äter. Det dödar också bakterier som följer med din mat.
pepsinogen utsöndras av stamceller, och när det är i närvaro av saltsyra omvandlas det till pepsin. Pepsin bryter sönder tertiära och sekundära proteinstrukturer för att underlätta för matsmältningsenzymerna i tunntarmen att fungera senare.
Gastrisk lipas är ett annat matsmältningsenzym gjord av huvudcellerna. Det hjälper till att bryta ner korta och medelstora kedjefetter.
amylas finns också i magsaft, men det görs inte av magen. Detta enzym kommer från saliv och reser tillsammans med bolus in i magen. Amylas bryter ner kolhydrater, men det har inte mycket tid att jobba på magen eftersom surheten stoppar det. Men det är okej, din tunntarma gör mer amylas senare.
Inneboende faktor utsöndras av parietala celler och är nödvändig för att din kropp absorberar vitamin B-12. Detta är viktigt för hälsosamt nervsystemfunktion och produktion av blodkroppar.
Slutligen innehåller magsaften vatten och slem. Slemmen utsöndras av nackcellerna och hjälper till att belägga och skydda magefoder från syramiljön.

Det fungerar tillsammans

Din magmuskulatur klämmer och kramar för att blanda bolus med alla dessa matsmältningssaft. Vätskeblandningen kallas chym. När det är klart, mager din mage chymen i tunntarmen där matsmältningen fortsätter och absorption av de allvarliga näringsämnena inträffar.