Konsumerar östeuropeiskt kök på en låg fet diet

Östeuropeisk matlagning omfattar faktiskt köket i många olika länder, bland annat Ungern, Ryssland, Polen, Rumänien och Bulgarien. Även om det finns små regionala skillnader och influenser som är förknippade med denna typ av mat, är rätterna enkla, starka och innehåller en mängd olika grönsaker, proteiner, spannmål och mejeri beroende på tillgängligheten i regionen. Östeuropeiska köket är en utmärkt komfortmat, men tillsammans med det kan du hitta dold mättat fett i några av dessa rätter. Dessa tips visar hur du kan njuta av det här läckra köket när du följer en lipidsänkande diet.

aptitretare

Ibland kan även aptitretare göra dig full. Många östeuropeiska aptitretare består av grönsaker, bröd och proteiner, såsom fisk, korv, kött och skinka. Vanliga grönsaker som du skulle se i aptitretare inkluderar betor, gurkor och asparges. Pickling grönsaker är en vanlig praxis i östeuropeisk matlagning, men det kan lägga till extra salt i maträtten, så du kanske vill begränsa livsmedel som är beredda på detta sätt om du tittar på ditt natriumintag. Aptitretare som innehåller fisk är också en säker satsning om du tittar på ditt kolesterol. Du bör dock begränsa din användning av härdad kött, korv och rött kött i dina aptitretare eftersom detta kan introducera fett i din kost. 

Soppa och sallader

Östeuropeiska sallader och soppor innehåller ett överflöd av grönsaker och andra ingredienser - och kan ibland vara så stora och fyllande att de faktiskt kan kvalificeras som huvudrätt. Båda rätterna är mycket flexibla - vilket ger dig ett stort urval av mat att välja mellan om du tittar på ditt hjärthälsa. Soppor innehåller generösa portioner av livsmedel som bönor, grönsaker och proteiner. Men du bör vara försiktig med soppor innehållande krämer och bearbetade kött, vilket kan tillsätta mättat fett i din maträtt. För sallader bör du begära att någon krämbaserad förband läggs till sidan för att undvika att införa extra kalorier. Alternativt kan du kasta i citrusfrukter eller granatäpplefrön för att lägga till ytterligare smak för din sallad - utan det feta.

Sidor

Sidorna som finns i östeuropeiska köket är många, vilket ger dig en mängd olika val när du väljer friska sidor för din hjärt-hälsosam kost. Tyvärr finns det några saker du kan lägga till på dessa sidor som kan spåra din hälsosamma kost. Några grönsaksider i denna matlagning kan vara creamed, vilket kan öka mängden mättat fett i måltiden. Därför bör du undvika denna förberedelsesmetod och använda mer kolesterolvänliga metoder för att förbereda dina grönsaker - som bakning, ångning, rostning eller lätt sautéing. Många sidor kan också innehålla krämbaserade toppings eller gravies-som är en annan källa till mättat fett. Lyckligtvis, om dina sidor kräver dessa påfyllningar, kan du istället använda en fettfattig version.

Huvudrätt

Östeuropeiska förrätter är lika varierade som de andra rätterna som ingår i denna utsökta matlagning; Förrätterna innehåller emellertid typiskt protein, grönsaker och kan serveras med potatis, bröd eller nudlar. För att göra din entré mer kolesterolvänlig bör du inkludera hela nudlar eller vetebröd för recept som kräver dessa varor. Medan fjäderfä, fisk och skaldjur är relativt slankare i fett och det är okej att konsumera om du tittar på ditt feta intag, ska fetare kött, såsom nötkött, skinka, fläsk och korv användas sparsamt eller ersättas med ett smidigare kött. Hur du förbereder dessa livsmedel kan också lägga till extra fett och kalorier. Till exempel är rostning, grillning och bakning hälsosamma sätt att laga mat, medan sautering i smör eller med användning av krämer kan också vara en källa till tillsatt fett.