En översikt över E. Coli

Escherichia coli (E. coli) är bakterier som finns i hela vår miljö, hos djur och hos människor. Många stammar av E. coli är ofarliga, men vissa kan orsaka sjukdomar från milda till svåra. Vanligast kan E. coli leda till tarminfektioner som orsakar diarré, men det kan också orsaka urinvägsinfektioner, lunginflammation, blodinfektioner och andra sjukdomar.
De flesta patogena (sjukdomsframkallande) E. coli lever i mag-tarmkanalen hos djur som nötkreatur, getter, hjort och älg. De gör inte djuren sjuka men när de sprids ut i miljön genom avföring av dessa djur kan de förorena maten vi äter och orsaka en mängd olika symtom. De kan också förorena nötkött när djuren slaktas.

symtom

Den vanligaste typen av E. coli som orsakar sjukdom är Shiga toxinproducerande E. coli (STEC). De vanliga symptomen på gastrointestinal (GI) sjukdom som orsakas av STEC är:

Diarré (kan vara blodig)
Magskramper
kräkningar
Ibland låggradig feber (vanligtvis inte över 101 Fahrenheit)

Symtom brukar vara fem till sju dagar och kan variera från mild till svår. Inkubationsperioden för STEC är vanligtvis tre till fyra dagar men kan vara så liten som 24 timmar eller så mycket som 10 dagar. Inkubationsperioden definieras som tiden mellan exponering för bakterierna och symptomstart.
Shiga toxin-producerande E. coli är skyldig för många livsmedelsburna sjukdomsutbrott. Bakterierna kan leva i djurens tarmkanaler och sprids sedan till livsmedel som människor äter (som lövgrönsaker) när gödsel används som gödningsmedel eller det kommer i vatten som används för att bevattna fält. När ett utbrott av STEC uppstår på grund av förorenad mat kan det finnas en utbredd sjukdom i samhällen.
Hemolytiskt uremiskt syndrom
En av de allvarligare komplikationerna från en E. coli-infektion är hemolytiskt uremiskt syndrom (HUS). Detta inträffar när njurfunktionen minskar efter en GI-sjukdom. Det förekommer hos 5 till 10 procent av personer som har STEC-infektioner.
De med HUS är vanligtvis på sjukhus eftersom njurarna slutar fungera helt, vilket kan vara livshotande. Typiskt återkommer människor som utvecklar HUS inom några veckor, men det kan vara dödligt om det inte hanteras på lämpligt sätt.

Diagnos

Om du har symtom på "maginfluensa" kan din vårdgivare göra några test för att bestämma orsaken. Även om GI-buggar brukar gå iväg på egen hand, kan din vårdgivare beställa avföringsprover om dina symtom är ovanliga, till exempel som slemhinnor och / eller blodiga eller varar längre än några dagar. Avföring (även kallad fekal) testning kan ibland identifiera det speciella bakteriet som orsakar symtomen. De flesta laboratorier kan testa och identifiera Shiga-toxinproducerande E. coli.

Behandling

Det finns ingen medicin för att ta emot gastrointestinala E. coli-infektioner. Antibiotika är inte till hjälp vid behandling av denna infektion och användning av dem kan öka chansen att utveckla HUS.
Om du har symtom på en E. coli-infektion är det viktigt att du försöker hålla dig hydrerad. Stödjande vård för att minska risken för uttorkning är väsentlig. Om du utvecklar blodig pall, är kräkningar så mycket att du inte kan hålla ner några fluider eller ha hög feber, ring din vårdgivare eller omedelbart kontakta läkarvård.
Om E. coli är orsaken till en annan typ av infektion som urinvägsinfektion, blodinfektion eller luftvägsinfektion, kommer din behandling sannolikt att innehålla antibiotika. Eftersom dessa typer av infektion med E. coli är mindre vanliga, bör din vårdgivare vara nära involverad i hanteringen av din vård och bestämma lämplig behandling.

Förebyggande

E. coli sprids genom fekal-oralt vägen, vilket innebär att små partiklar av fekal materia som innehåller E. coli intas av en person - vanligtvis genom mat eller vatten - och de blir då sjukda. Även om det låter äckligt är det ganska vanligt och det är hur de flesta livsmedelsburna sjukdomar sprids.
För att bekämpa spridningen av E. coli är det mycket viktigt att tvätta händerna. Tvätta dem efter att ha använt badrummet, byta blöja före och efter matlagning (särskilt rå kött) och efter att ha kommit i kontakt med djur är det bästa sättet att förhindra att sjukdomen sprids.
Hälsoansvariga anser att opasteuriserad mjölk, "rå" eller opasteuriserad ost, och rå kött som har markerats eller nålen tenderer att vara stor risk för att sprida E. coli-infektioner. Rå kött ska tillagas till säkra temperaturer för att säkerställa att bakterierna dödas, och råa eller opasteuriserade mejeriprodukter borde inte konsumeras alls för att minska risken för att uppta E. coli och andra livsmedelsburna sjukdomar.
Du bör också försöka undvika att svälja vatten på platser som kan vara förorenade med E. coli, till exempel simbassänger, babypooler, sjöar, strömmar och dammar. Offentliga vattenparker har också dokumenterat fall av E. coli-utbrott, så gör ditt bästa för att undvika att svalka vatten på platser som här, där många människor är i vatten och hygienvanor kan vara tvivelaktiga.

Ett ord från Verywell

E. coli-utbrott kan inträffa var som helst och påverka någon. Genom att använda bra handhygien och matberedning kan vanor minska risken att sprida bakterierna och göra andra sjuka. Även om E. coli kan vara allvarlig och många människor oroar sig för att fånga denna infektion, löser det oftast sig själv inom några dagar och kräver ingen ytterligare behandling. Om du har symtom som berör dig är det alltid bäst att kontakta din vårdgivare för att ta reda på vad som är bäst för dig.