Snabbmatskonsumtion av amerikanska barn

Barnfetma har ökat i USA i flera år nu, även om de senaste uppgifterna från National Center for Health Statistics tyder på att fetma bland barn kan slutligen vara platåer. Förekomsten av fetma bland barn och ungdomar är emellertid fortfarande hög. Enligt American Heart Association (AHA) är ungefär en av tre barn och tonåringar överviktiga eller överviktiga.
Som AHA noterar är denna ränta nästan trippel vad det var 1963. Och åtminstone en av de många orsakerna till barndomsfetmaepidemin har att göra med matkällor för barn, där dagens barn och tonåringar får sina kalorier.

Där amerikanska barn får sina kalorier

Enligt en rapport som nyligen publicerats av USA: s centrum för sjukdomsbekämpning och förebyggande behandling (CDC), baserat på data från National Health and Nutrition Examination Survey, konsumerar över en tredjedel av barn och ungdomar snabbmat på en viss dag.
CDC-forskarna analyserade data baserat på var respondenterna rapporterade att få maten under en 24-timmarsperiod; mat som rapporterades som "fast food / pizza" restaurang räknades för syftet med denna rapport.
Baserat på dessa data fann CDC-rapporten att 2011-2010 (den senaste tidsperioden för vilken data kunde analyseras) "barn och ungdomar konsumerade i genomsnitt 12,4% av deras dagliga kalorier från snabbmatsrestauranger".
Rapporten fann också att kaloriintag i form av snabbmat var högre bland tonåringar än bland yngre barn.
Det föreföll också vara en uppdelning efter ras, med tanke på pågående hälsoförluster: enligt denna rapport var asiatiska barn mindre benägna att få kalorier från snabbmat än vitt, svart eller spanskt barn.
Intressant fann rapporten inte några skillnader i snabbmatskonsumtion enligt viktstatus (med hjälp av kroppsmassindex eller BMI) eller till fattigdomsstatus. Sålunda var barn med normala vikter lika troliga som de som var överviktiga eller överviktiga att äta snabbmat och barn från låginkomstfamiljer var så sannolikt att få så många kalorier från snabbmat som barn från högre inkomstfamiljer.
Dessutom fann rapporten inte någon signifikant skillnad mellan pojkar och flickor totalt sett vad gäller procentandelen av snabbmatskalorier som konsumeras.

Snabbmat kopplad till viktökning

Som CDC noterar, "Förbrukning av snabbmat har kopplats till viktökning hos vuxna." Dåliga näringsval med kalori-täta livsmedel har också kopplats till fetma i barndomen.
Dessutom är snabbmat känt för att ha högt natrium- och mättat fettinnehåll, vilket är känt att leda till högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdom på lång sikt. Det är svårt att hitta riktigt näringsrika val i snabbmatsområdet, som också tenderar att vara knappa när det gäller hela frukter och grönsaker.
National Center for Health Statistics har noterat att 17% av barn och ungdomar i USA för närvarande är överviktiga.
Syftar till att förbereda en hemlagad måltid för dina barn när det är möjligt - och, ännu bättre, låt dem hjälpa dig med förberedelsen så att de kan lära sig för första gången hur det är att uppleva hälsosam matlagning. Studier som har tittat på frekvensen av hemmaberedning har visat att personer som äter mer hemlagade måltider är mindre benägna att gå ner i vikt.