4 smarta portioner behandlas i en muffinspanna
Jag handlar om att få ut det mesta av din köksartiklar. Gör det tjäna sitt håll! "Muffin" kan vara i namnet, men jag använder min muffinspanna för mycket mer än att baka muffins. Från den salta till det verkligen oväntat, använd din muffinspanna för att göra perfekt portioned allt! Här är fem överraskande saker du kan göra i en muffinspanna.
Turkiet och Veggie Meatloaf Minis
Du behöver inte en loafpanna för att piska upp smakfull meatloaf! Dessa minis är bedårande och lätta att betjäna. För en härlig twist, "frost" med potatismos (här är hur jag gör mina kalorier) och garnera med ärtor och morötter - det är som en cupcake i förklädnad!
1/9: e receptet (1 mini meatloaf): 142 kalorier, 5,25 g totalt fett (1,5 g mättat), 494 mg natrium, 9 g kolhydrater, 1,5 g fiber, 4 g sockerarter, 14 g protein
1. Förvärm ugnen till 350 grader. Linjera 9 koppar av en 12-kopps muffinkanna med foliebakkappar eller spraya dem med nonstick-spray.
2. Skaka 1 löklök i en stor skål. Tillsätt 1 1/4 pounds rå mager kalkon, 3 koppar grovhackad broccoli cole slaw, 1/2 kopp (ca 4 stora) äggvitor eller fettfri flytande ägg ersättning, 1/2 kopp snabbkokande havre, 1/4 kopp ketchup, 2 tsk vitlökspulver och 1 tesked salt. Blanda noggrant.
3. jämnt fördela blandningen bland muffinkopparna. Tillsätt varje kopp med 1 tesked ketchup.
4. Baka till fast med lättbruna kanter, 30 till 35 minuter.
Personliga blåbär pajer
Steg åt sidan, paj pan! Med en muffinspanna är delkontroll inte något problem. Och du behöver inte oroa dig för att skära din paj i helt jämn bitar. Med de rätta ingredienserna har du itty-bitty desserter för under 200 kalorier.
1/6: e receptet (2 mini pajer): 167 kalorier, 5 g totalt fett (1,5 g mättat), 349 mg natrium, 28 g kolhydrater, 1,5 g fiber, 12 g sockerarter, 2,5 g protein
1. I en liten nonstick-kruka, kombinera 1/2 matsked majsstärkelse med 1/3 kopp kallt vatten. Rör för att lösa upp. Tillsätt 2 koppar blåbär (färska eller tinade från frusen), 2 msk granulerat vitsocker, 1/2 msk citronsaft, 1/8 tesked vaniljextrakt och 1/8 tesked salt.
2. Ställ in värme till medium. Omrör ofta (blandningen kommer att koka), koka tills den är tjock och kladdig, 16 till 18 minuter.
3. Överför till en mediumskål och låt svalna helt, ca 1 timme. Förvärm ugnen till 350 grader. Spray en 12-kopps muffinspanna med nonstick spray.
4. På ett lättmalet skärbräda, rulla eller sträck ut 1 förpackning med kylt Pillsbury Crescent Dough Sheet i en stor rektangel med jämn tjocklek, minst 12 x 9 tum. Slät deg jämnt i 12 rutor.
5. Placera varje kvadrat i en muffinkopp och tryck in den i botten och upp längs sidorna. Baka tills guldbrun, 10 till 12 minuter.
6. Låt svalna helt, ca 15 minuter.
7. Fördela blåbär bland bland degen koppar.
Alternativ: Om du inte hittar Recept Creations degen, gå till Pillsbury Reducerad Fat Crescent rull degen. (Produkterna är nästan identiska.) Knacka / försegla sedan perforeringarna ordentligt för ett sömlöst ark.
Corn Dog Muffins
Det här är tekniskt muffins, men de är salta muffins! Perfekt för barn och vuxna. Och medan vi pratar om att tillfredsställa smakfulla bett direkt från din muffinspanna, prova det här: Under semestern, baka fyllning i en muffinspanna för enskilda portioner!
1/8: e receptet (1 muffin): 137 kalorier, 1 g totalt fett (<0.5g sat fat), 660mg sodium, 25.5g carbs, 1g fiber, 3g sugars, 9g protein
1. Förvärm ugnen till 375 grader. Linja 8 koppar av en 12-kopps muffinspanna med foliebakkappar eller spraya dem med nonstick-spray.
2. I en stor skål, blanda 2/3 kopp allmjölksmjöl, 1/2 kopp gul majsmjöl, 2 msk spoonable kalori sötningsmedel (som Truvia eller annat sötningsmedel som inte innehåller kalori) ungefär dubbelt så mycket som socker 1/2 tsk bakpulver och 1/4 tesked salt.
3. Blanda noggrant 1 kopp konserverad majs i majs, 1/2 kopp (ca 4 stora) äggvitor eller fettfri flytande äggbyte och 1/4 kopp fettfri vanlig grekisk yoghurt. Överför till den stora skålen och rör om.
4. Skaka 5 extra-magert korv (45 kalorier eller mindre) och rör om i innehållet i den stora skålen. Fördela smeten jämnt mellan de 8 fodrade eller sprutade kopparna.
6. Skär 2 mer korv till totalt 24 mynt. Placera 3 mynt ovanpå varje muffinkopp.
7. Baka tills en tandpetare insatt i muffins mitten kommer ut ren, 28 till 30 minuter.
Alternativ: Om du föredrar socker till sötningsmedel utan kalori behöver du dubbelt så mycket. Om det görs med 1/4 kopp socker, kommer varje portion av detta recept att ha 162 kalorier, 29g kolhydrater och 9g sockerarter.
Ett annat alternativ: Om du gillar all-naturliga korv, prova Applegate Natural Uncured Hot Dogs i antingen Turkiet, Kyckling eller Nötkött.
Maple Bacon Pancake Poppers
Pannkakor behöver inte vara platt! Sätt bort den gaffeln och hämta några pannkakor. De är perfekta för frukost på språng! Blanda i bär, chokladflis ... jämn bacon. Bryt ut din mini muffinpanna och njut av frukost.
1/6: e receptet (4 poppers): 123 kalorier, 3,5 g totalt fett (1 g mättat), 372 mg natrium, 16,5 g kolhydrater, 1,5 g fiber, 0,5 g sockerarter, 5 g protein
1. Förvärm ugnen till 350 grader. Spraya en 24-kopps mini muffinpanna med nonstick spray.
2. Koka 3 skivor med mittskäret bacon eller kalkonbacon tills det är skarpt, antingen i en stekpanna över medelvärme eller på en mikrovågssäker tallrik i mikrovågsugnen. (Se paket för kocktid.)
3. I en stor skål, kombinera 1/2 kopp helmjöl, 1/2 kopp mjöl, 3 paket naturligt sötningsmedel (t.ex. Truvia), 1 tsk bakpulver, 1/4 tsk natron, 1/4 tsk kanel, 1/4 tesked salt. Blanda väl.
4. I en medium mikrovågssäker skål, mikrovågsugn 2 matskedar lätta vispad smör eller lätta buttery spridas i 15 sekunder, eller tills smält. Lägg 3/4 kopp osötad vaniljmjölk, 1/4 kopp (ca 2 stora) äggvitor eller fettfri flytande äggbyte, 1 1/2 tsk vanilj extrakt och 1 tesked lönn extrakt. Blanda tills slät och jämn.
5. Tillsätt blandning i mediumskålen till den stora skålen. Blanda tills enhetlig. Fördela jämnt i muffinspannan och släta ut toppen.
6. Skaka eller smula bacon och strö över smeten. Tryck lätt för att hålla fast.
7. Baka tills en tandpetare insatt i mitten av en popper kommer ut ren, 10 till 12 minuter.
8. Om du vill, topp med sockerfri eller lite pannkaka sirap.
För skuldfria recept, matfynd, tips och tricks, registrera dig gratis dagliga e-postmeddelanden eller besök Hungry Girl!
