Kinesisk mat näringsfakta menyval och kalorier

Kan du räkna ut de bästa hälsosamma kinesiska matalternativen när du är på din favoritrestaurang? Eller kanske du gillar att laga kinesisk mat hemma. Vet du vilken kinesisk mat som är mest hälsosam att förbereda? Och vad sägs om kinesiska matkalorier?

Om du är på en diet för att förbättra din hälsa eller gå ner i vikt, använd den här guiden för att välja kalorifattig kinesisk mat hemma eller ute på stan.

Analysera den kinesiska menyn

Om du är på din lokala kinesiska restaurang, ta tid att utvärdera menyn innan du beställer. Det finns ofta sidor och sidor av val och namnen på maten är inte alltid bekanta. Om du inte känner igen vissa ingredienser eller beredningsmetoder, var noga med att be din server att få viktig näringsinformation innan du fattar ditt slutliga beslut.

Du kan också begära att din måltid anpassas efter dina kostbehov. Be om förrätter eller aptitretare anpassas för att inkludera mer ångad grönsaker eller fullkorn. Be om såser på sidan eller för högfettiga, högkaloriska sidrätter som ska ersättas med fiberrika grönsaker eller magert protein. Om du försöker skära på stärkelse kolhydrater, fråga om brunt ris istället för vitt ris. Brunt ris ger mer dietvänlig fiber som kan hjälpa dig att känna dig full att äta mindre.

Mest populära kinesisk mat 

Chow Mein är en av de mest populära rätterna på menyn på kinesiska restauranger, särskilt i USA. Chow Mein är en stekt ägg nudelrätt. Ofta tillsätts rostfritt kött eller grönsaker till skålen.

De kalorier i chow mein är inte så höga (som anges på etiketten Nutrition Facts), men kom ihåg att kalori och fettantal är för en en-kopps servering.

Middag äter ofta två eller tre koppar när de äter i en kinesisk restaurang i familjeform.

Äggrullar är ett annat populärt kinesiskt menyalternativ. Näring för äggrullar varierar beroende på hur de är beredda. Stekt äggrullar med fläsk eller räkor kan ge 100-200 kalorier per rulle. Men ångpannor med ångad rispapper kommer sannolikt att ge mindre än 100 kalorier per rulle.

Hälsosamaste alternativen

Hälsosamare kinesiska matval kommer att innehålla gott om ångade grönsaker, som broccoli eller ärtor och buljong. Några av de mer populära hälsosamma föremålen på en kinesisk meny inkluderar:

• het och sur soppa
• wonton soppa
• ångad vårrull
• teriyaki kycklingspett
• rätter gjorda med ångad eller kokad kyckling eller räkor
• ångkokta grönsaker
• grönsak, magert kött eller fisksteg (begär mindre olja att användas vid beredning)
• bok choy

Minsta hälsosamma alternativ

Trots att många traditionella kinesiska livsmedel är hälsosamma, är vissa inte. Mat som är stekt eller täckt i söta eller krämiga såser är troligt hög i fett, högt i socker och högt i kalorier. Du kan alltid beställa dessa livsmedel och försöka äta bara en liten portion, men det kan vara knepigt på en kinesisk restaurang eftersom maten ofta serveras i familjen.

Om du försöker förbättra din kost eller gå ner i vikt kanske du vill begränsa eller undvika dessa menyalternativ:

• battered eller stekt aptitretare
• traditionella äggrullar som är stekta
• General Tso kyckling
• kung Pao kyckling
• anka diskar med hög fetthalt
• rätter som är täckta med rika såser (som Hoisin eller sötsurssås)

Om du försöker begränsa ditt saltintag bör du också fråga din server för rekommendationer. Många kinesiska livsmedel (speciellt kinesiska matvaror) är beredda med mycket natrium.

Hälsosam kinesisk mat att laga hemma

Om du älskar kinesisk mat sparar du kalorier och pengar om du lagar mat hemma. När du väljer ett hälsosamt kinesiskt matrecept kan du kontrollera ingredienserna och till och med byta ut ingredienser för att sänka fett- och kaloriinnehållet.

Pröva något av dessa recept hemma: brothy kinesiska nudlar, Szechuan tofu och grönböna stirra, eller söt och sur kyckling med brunt ris.

Ett ord från Verywell

Kom ihåg att det inte spelar någon roll vart du väljer att äta om du vill njuta av en hälsosam kinesisk måltid, delkontroll och smarta matval gör hela skillnaden. Håll dina kinesiska matkalorier låga genom att undvika stekt mat och välja menyalternativ med färska eller ångade grönsaker för att öka näring och tillfredsställande smak