Indisk mat näringsfakta menyval och kalorier

Om du är som många hälsosamma ätare, gillar du att äta ett brett utbud av livsmedel för att bränna din kropp och njuta av smakrika måltider. Att äta olika livsmedel kan också hjälpa dig att hålla en diet så att du kan gå ner i vikt och hålla bort den. Men vissa etniska matmenyer kan vara svåra att navigera om du inte känner till disken. Till exempel kan indiska matkalorier vara svåra att beräkna om du aldrig har hört talas om ingredienserna.

Men det borde inte styra dig från att njuta av smak och näring i köket. Det här är några av de hälsosammaste indiska matvarorna att välja när du äter ute eller äter hemma.

Indisk mat kalorier och näring

Poha, eller platta ris, är en populär indisk frukost eller brunchrätt som du kan göra hemma eller beställa på en indisk restaurang. Medan det finns många variationer och sätt att förbereda poha, omfattar nästan alla av potatis, lök och plättat ris. Den kryddiga, fluffiga maträtten är en betydande källa till kolhydrater och ger till och med lite protein. Recept som innehåller jordnötter erbjuder mer protein.

Andra populära indiska rätter ger mer fett. Pakora, till exempel, är ett stekt mellanmål, som grönsaksfritterar. Medan recepten varierar, kommer en enda order av vegetabilisk pakora i en restaurang att ge mellan 200 till 250 kalorier och mellan 12 och 18 gram fett.

5 Bästa Indiska Matnäring Val

Traditionell indisk mat är full av hälsosamma ingredienser.

Många friska indiska rätter innehåller magert protein som kyckling eller fisk och de flesta inkluderar kostvänliga högfibrer linser och grönsaker. Dessa fyllnadsingredienser hjälper dig att äta mindre och känner dig fortfarande full och nöjd.

En annan fördel med att äta indisk mat när du är på en diet är att den är full av smak. Vissa amerikanska versioner av indisk mat inkluderar curry, en utsökt krydda som ofta är full av värme. Den autentiska versionen av curry, kallad garam masala, är en uppvärmningen krydda. Att äta varma och kryddiga livsmedel som smaksatt med dessa ingredienser kan också hjälpa dig att äta mindre och smala ner snabbare.

Så vad är den hälsosammaste indiska maten att beställa på din favoritrestaurang? Recept varierar från restaurang till restaurang så var noga med att fråga din servitör för detaljer. Kom ihåg att du kan beställa såser på sidan eller mindre portioner för att hålla din kost på rätt spår.

• Tandoori kyckling kombinerar smakerna av yoghurt och tandoori masala. Ingredienser bakas i en leraugn, även kallad tandoor, för att få smakrika och tillfredsställande kyckling. Denna maträtt ger protein utan överskott av fett. Du kommer att konsumera ca 350 till 400 kalorier om du äter hälften av en tandoori kyckling.
• Kyckling Tikka Masala är en annan smart kycklingrätt. Gjord med bitar kyckling och curry, är skålen ofta kombinerad med vitt ris. Du får cirka 350 kalorier och 30 gram protein i en portion. Skär riset för att skära kalorier och stärkelse.

• Raita är en konditor som hjälper till att kyla din mun om värmen i din indisk mat blir för intensiv. Skålen görs genom att kombinera grönsaker, örter och frukt med yoghurt. En enda servering ger cirka 40 till 60 kalorier beroende på hur det görs.
• Roti (också känd som chapati) Är det bästa brödvalet eftersom det är tillverkat av helvete, men du kan också njuta av naan (ett surt bröd av vitmjöl) så länge du håller delstorlek i åtanke. En sju-tums roti ger ca 110 kalorier och 3 gram fett.
• Grönsaker eller kött shish kebabs är ett smart val som en måltid eftersom de kan tillverkas med lite fett. Kyckling- och veggie-kebabar kommer att vara lägsta i kalorier om de är gjorda utan kokosmjölk. Lamm- och biffkebabar kommer att vara högre i fett och kalorier. Beroende på förberedelsemetoden kommer en kyckling-shish kebab att ge ca 100 kalorier och endast ungefär ett gram fett.

Du kan också skära kalorier om du skär ner på ris när du besöker en indisk restaurang. Vitt ris ger ca 100 kalorier per halv kopp servering. Beställ brunt ris och du får några extra kalorier, men du kommer att dra nytta av den fiber som tillhandahålls av hela kornet.

5 Mindre hälsosamma indiska matval

Varje kök har mat som ger mer kalorier än vad du behöver. Indisk mat är inte annorlunda. Några traditionella indiska livsmedel är stekt och kan innehålla krämiga såser som är fulla av fett.

I allmänhet är dessa rätter som du kanske vill undvika. 

• samosas är välsmakande och välsmakande stekt trianglar som kan spåra din diet i hjärtat. De är fulla av fett, kalorier och stärkelse. Bara en potatisfylld, friterad samosa ger över 300 kalorier och 18 gram fett.
• Kycklingkorma görs genom att kombinera protein (som kyckling) med grönsaker och gräddsås. Den salta skålen kan ge 800 eller fler kalorier beroende på förberedelsemetoden.
• pakora Det är en maträtt som låter frisk eftersom den innehåller grönsaker, men de serveras med friterad deg. Det finns andra rätter, som gobhi matar tamatar (gjord med blomkål och tomater) som är mer friska om du letar efter en veggie maträtt. 
• Eventuella rätter med kokosmjölk eller grädde. Grönsaker eller kycklingdiskar med kokosmjölk kommer att vara högre i kalorier i fett. Till exempel, en vegetarisk curry gjord med kokosmjölk låter frisk, men kan enkelt ge nästan 500 kalorier per portion. Saaq-panelen kan också se frisk ut eftersom den är gjord med spenat eller senapsblad. Men det innehåller också grädde och / eller ost och kan vara ganska fet.
• Rätter gjorda med ghee. Ghee är klarat smör. Medan det är utsökt när du borstar på naan eller används i andra traditionella rätter, kommer det att öka ditt fett- och kaloriantal. En matsked ghee ger över 100 kalorier och 14 gram fett.

Om din favorit indiska mat är på denna lista, överväg att dela en order med en vän så att du äter mindre och håller ditt viktminskningsprogram på rätt spår. Eller ta hälften av din beställning hemma för en annan dag.

Hur man lagar indisk mat hemma

Självklart är den hälsosammaste indiska maten för någon dieter den mat du gör hemma. När du lagar mat hemma kan du kontrollera ingredienserna och till och med göra några hälsosamma byten för att hålla kaloriräkningen under kontroll. Till exempel kan du använda kycklingslager i en non-stick-pan istället för olja för att sauta grönsaker med mindre fett.

Prova det här traditionella Poha receptet om du vill experimentera med indisk matlagning.

Traditionell Poha (gör 4 portioner)

• 1,5 koppar poha (platta risflingor)
• 1 medium potatis, tärningar
• 1 stor tomat, tärnad
• 1 liten lök, tärnad
• 1/4 matsked salt
• 1/4 matsked cuminfrön
• 1/4 matsked senap
• 1/8 matsked gurkmeja
• 1/8 matsked röd chili, marken
• 1 1/2 matsked vegetabilisk olja

Värm först vegetabilisk olja på medelhög värme och tillsätt och tillsätt senap och kumminfrön. Söt lök och potatis i ca fem minuter eller tills det är brunt. Tillsätt tomaten och fortsätt att laga mat i fem minuter. Tillsätt gurkmeja och chili och blanda väl. Slutligen lägg till pohaen och blanda.

Näringsfakta för detta recept: 206 kalorier per portion, 3 gram fett, 1 gram mättat fett, 14 milligram natrium, 40 gram kolhydrat, 2 gram fiber, 4 gram protein.

Kom ihåg att äta din hälsosamma indiska mat i måttlighet (precis som vilken mat du äter!) Och njuta av din måltid med en hälsosam kalorifricka, som vatten.