Broccoli Sallad Med Turkiet Bacon Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 120 Fet 5g Karbohydrater 13g Protein 9g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 (ca 2/3 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 120 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 182 mg | 8% |
| Total kolhydrat 13g | 5% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt socker 5g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 84 mg | 6% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 510 mg | 11% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 20 min, kock 2 min
Serveringar 10 (ca 2/3 kopp vardera)
Detta broccoli salladkalkongbaconrecept är till skillnad från de flesta traditionella broccoli sallads recept med sina naturliga ingredienser. Det håller samma salt-söta smakkombination av den klassiska kalla broccolisalat men ger mer smak med mer citronsaft än vanligt och användningen av vinbär istället för russin. Solrosfröna tillför mycket krävande knäcka. Eftersom vinbär är mycket mindre, får du samma små stansar av sötma med mindre socker.
Ingredienser
- 3/4 kopp, icke-fet, vanlig grekisk yoghurt
- 1 1/2 matskedar citronsaft (4 1/2 tsk, eller smaka på)
- 2 msk datum klistra in
- 1/4 kopplök (finhackad)
- 2 matskedar torkade vinbär (hackad i små bitar)
- 2 stora stenglar broccoli (hackad till ca 5 koppar floretter och skalade stammen)
- 1/4 pund kalkonbacon
- 1/4 kopp solrosfrön (ej saltad)
Förberedelse
- Koka kalkonbacon tills det är skarpt, dränera dropparna och bläck baconet av överflödigt fett. Hacka kalkonbacon i halv tum till tumstorlek.
- Blanda ihop en stor skål med alla dressingredienser och tillsätt salt och peppar efter smak. När dessa är väl kombinerade, tillsätt finhackad lök och de torkade vinbären.
- Blanchera de stora stjälkarna av broccoli (hackad till ungefär 5 koppar floretter och skalade stammen) genom att antingen koka det eller mikrovaka det i 1 till 2 minuter. Det ska fortfarande vara knasigt, bara inte så svårt som när det är rå. Kyl det snabbt i isvatten, eller kör det under kallt kranvatten.
- Till skålen med dressing, tillsätt den blancherade broccoli, 1/2 pund bacon tillagad till skarp, dränerad och hackad, och 1/4 kopp osaltade solrosfrön. Blanda väl för att se till att allt är belagt med förbandet.
- Om du vill, spara lite av solrosfrön och bacon för att strö över toppen.
Mer om torkade vinbär
Torkade vinbär är faktiskt mörkröd, svart korint fröfria druvor torkade för att producera en svart, liten frukt. Namnet "currant" kommer från den antika grekiska staden "Corinth".
