Curried White Bean och Cashew Dip Recept
Läs mer
5-dagars diabetesdiagram
Översikt-
breakfast
- PB & Banan Crepes
- Chocolate Chia Smoothie
- Kokosnötsoppa Havremjöl
- Hummus Frukost Bagel
- Broiled Top Breakfast Frittata
-
Lunchar och middagar
- Asiatisk hackad sallad
- Röd curry linssoppa
- Aspargus Kyckling Fried Rice
- Mexikansk kyckling Verde gryta
- Vårbakad pasta
-
snacks
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Curried White Bean Dip
- Pumpkin Cheesecake Mousse
- Avokado Tonfisksalladspetsar
- Dark Chocolate Cake
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 119 Fett 6g Karbohydrater 14g Protein 5g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 8 (1/4 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 119 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 171 mg | 7% |
| Total kolhydrat 14g | 5% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Totalt socker 1g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 34 mg | 3% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 232 mg | 5% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 190 min, kock 5 min
Serveringar 8 (1/4 kopp vardera)
Du hittar alltid hummus i den här dietistens kylskåp - det är billigt, fylligt och fyllt med friska fetter och protein som gör det till ett tillfredsställande mellanmål.
Trots att jag älskar att köpa butiken köpte hummus, ibland gillar jag att byta upp det med andra hemlagade böna dips, som denna curried white bean och cashew dip som kan göras på bara några minuter. Det använder vita bönor, som har en krämigare konsistens, så det är lätt att använda mindre fett. Detta recept kräver endast en liten mängd blöta cashewnötter och några matskedar olivolja.
Ingredienser
- ¼ kopp cashewnötter
- 1 14-uns kan vita bönor
- Juice av 1 citron
- 2 tsk currypulver
- ½ tesked cumin
- ¼ tsk salt
- 1 vitlöksklyfta (skalad och malet)
- 2 msk extra jungfruolja
- 2 matskedar cilantro (hackad)
Förberedelse
- Placera cashewnötter i en skål och täck med vatten. Sitt ut för att låt suga och mjukna åtminstone 3 timmar.
- Töm cashewnötter och lägg till en matberedare tillsammans med bönor, citronsaft, currypulver, kummin, salt och vitlök. Blanda tills det börjar bli krämigt, skrapa ner sidor efter behov.
- Strö i olivolja medan du blandar, tills duken är krämig och väl kombinerad. Skrapa in i en serveringsskål och servera garnerad med koriander.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Medan jag tycker att denna mat smakar bäst med milda och krämiga vita bönor, kan du ersätta alla andra milda smaksprutor, böngarbanzos, limabönor, och även linser skulle vara läckra i detta dopp. Jag älskar särskilt att använda limabönor, som har en stärkelseig och krämig konsistens, som liknar vita bönor.
Om du gör denna maträtt till någon som är allergisk mot trädnötter, använd ¼ kopp tahini, en slipad sesamfröpasta som vanligtvis används i hummus eller osötat solrossmör
Matlagning och serveringstips
Fastnat med en uttorkad citron? Rulla den på disken eller smäll den i mikrovågsugnen i 10 sekunder för att hjälpa till med att släppa ut juice. Kan fortfarande inte få mycket juice? Använd zest för att ge dopp lemony smak och tillsätt lite reserverad vätska från burkburken för att hjälpa till att tona det till önskad konsistens.
Jag gillar att servera detta dopp med en stor tallrik med knackiga rågrönsaker. Jag älskar bara färgkontrast med det gula doppet och vackra, ljusa grönsaker.
För en veggiebricka vill folk egentligen äta, omfatta kilar av gurkor, regnbågor morötter, körsbärstomater, blancherade eller rostade blomkål, halverade rädisor och paprika. Du kan också kasta bitar rostat pita eller naanbröd, helst helkorn, vilket är bättre för blodsockerkontroll.
Jag älskar också att använda detta dopp för att göra en god lunchpaket. Sprid en helkorns tortilla med curried dip, skikt med salladsblad, massor av grönsaker, kokt och strimlad kyckling och ett strö av feta eller getost.
