Glutenfri Frisk Berry Pie
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 303 Fett 15g Carbs 42g Protein 5g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 303 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 15g | 19% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrium 3mg | 0% |
| Total kolhydrat 42g | 15% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt socker 34g | |
| Innehåller 28 g tillsatta sockerarter | 56% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 72 mg | 6% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 266 mg | 6% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 20 min
Serveringar 8
När du har bounty av bär i ditt kylskåp vad är det bättre än en utsökt berrypaj? Det här receptet kräver färskbär, men det skulle också fungera bra med hallon. Egentligen är den idealiska bären att använda olalliebäret, en mängd olika brombär som växer nära Västkusten i Förenta staterna, och är uppkallad efter det kinesiska indiska ordet för "bär".
Fyllningen är mestadels okokt och kombinerar färska bär med en enkel glasyr. Mandelkretsskorpan lägger inte bara till ett annat smakslag men gör också denna paj en glutenfri behandling.
Ingredienser
- För Almond Pie Crust:
- 3 matskedar smör
- 1 1/2 koppar mandelmjöl (eller mandelmjöl)
- 2 msk agave (eller honung)
- För Berry Pie Fyllning:
- 3/4 kopp vatten
- 4 koppar / 1 kvartsbjörnbär (färska)
- Dash salt
- 3/4 kopp honung (eller annat flytande sötningsmedel)
- 4 tsk majsstärkelse
- Valfritt: 1 msk smör (valfritt men rekommenderat)
- Valfritt: Vispgrädde för servering
Förberedelse
Gör Almond Pie Crust
- Värm ugnen till 350 F. Smält smöret i en mikrovågssäker pannpanna.
- Tillsätt mandelmjölken och agave till smält smör i pannan och blanda väl. Pat på plats med fingertopparna.
- Baka i ca 10 minuter tills skorpan börjar brinna. Efter 8 minuter, kolla varje minut eller så, för när det börjar brinna går det snabbt. Avlägsna från ugnen och låt kakan svalna.
Gör Berry Pie Filling
- Blanda vatten, 1 kopp färska bär, saltvatten och honung tillsammans i en kastrull som är tillräckligt stor för att slutligen hålla alla bär.
- Blanda koka och koka i 2 till 3 minuter. Bär bör mjukas och vätskan blir berryfärgad.
- Vispa majsstärkelse i blandningen. Se till att det är helt upplöst, kokar tills blandningen mörknar och klargörs (med andra ord går det mesta av ljuset från majsstärken bort).
- Tillsätt smöret, om det används, och rör om tills det smälts. Tillsätt de återstående 3 kopparna bär och rör om tills det är belagt med glasyren.
- Häll i bakat och kyldt mandeltjäringsskal och chill.
- Om så önskas, övre bärtärte med vispad grädde smaksatt med lite vanilj och sötningsmedel efter eget val.
