Glutenfri pumpa Roll med Cream Cheese Filling
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 166 Fett 14g Karbohydrater 8g Protein 4g Visa näringslabel Dölja näringslabel| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 15 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 166 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 60mg | 20% |
| Natrium 212 mg | 9% |
| Total kolhydrat 8g | 3% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt socker 5g | |
| Inkluderar 3g tillsatta sockerarter | 6% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 69 mg | 5% |
| Järn 29 mg | 161% |
| Kalium 86 mg | 2% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 20 min, kock 18 min
Serveringar 15
Visste du att pumpa är en superfood? Det är tjockt fullt av vitaminer, antioxidanter, kalium och järn. Kombinerad med en naturlig sötningsmedel och mandelmjöl i stället för mjöl, är denna glutenfria pumpa-rulle med gräddeostfyllning en hälsosammare version av en traditionell pumpa-rulle. Om du vill göra en efterrätt som du kan njuta av utan skuld är det här.
Den här pumpan rullar också bra, så du kan alltid ha till hands och dra ut det för gäster eller familj när de kommer till besök. Det är utsökt serverat med vispgrädde och en strö av rostade hackade pekannötter och kommer att tillfredsställa din söta tand och fylla upp dig (till skillnad från andra hälsosamma efterrätter), som hjälper till att kontrollera alla långvariga sockerbehov.
Ingredienser
- 1 kopp mandelmjölk
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk jord kanel
- 1 tsk grön ingefära
- 1/2 tsk jordnötspad
- 1/2 teskedad allspice
- 1/4 tsk salt
- 1 1/2 tsk osmaksat gelatinpulver
- Sockersubstitut lika med 3/4 kopp socker (som stevia)
- 1 kopp konserverad pumpa
- 4 ägg
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1/2 kopp vatten
- Pulveriserat socker för rullande tårta (tillval)
- Fyllning:
- En 8-ounce paket gräddeost mjukad
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/4 kopp ren lönnsirap
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 375 F. Lina en 10x15 tums gelépanna (nonstick-föredragen) med pergamentpapper. Du kan använda smör under det, åtminstone runt kanterna, för att "lima" det om du föredrar det. Smör sedan på toppen av pappret.
- Blanda torra ingredienser väl i en elektrisk mixerskål. Lägg till våta ingredienser (pumpa, ägg, olja och vatten) och slå i 2 till 3 minuter. Häll i beredd pan.
- Minska ugnsvärmen till 350 F. Baka i ca 15 till 18 minuter tills tandpetare kommer ut rent. Du vill inte att toppen ska vara brunad eller kakan blir för stel för att rulla.
- Kyl i panna i ca 5 minuter. Placera en ren tehandduk på disken och strö över pulveriserat socker - det här är valfritt men förhindrar att kakan sticker fast i handduken. Vänd pannan ovanpå handduken och ta bort pannan. Skölj försiktigt av pergamentpapperet. Nu rulla kakan i disketten, börja med en lång sida (så kakan blir lång och tunn). Låt svalna i 10 till 15 minuter.
- Under tiden gör påfyllningen: Blanda gräddeost, vanilj och sirap. Justera till smak - om du vill fylla sötaren, kan du lägga till lite mer sirap.
- Lossa kakan försiktigt, men försök inte att klara sig hela vägen eller det finns mer risk för bristning. Sprid fyllningen på kakan och rulla tårtan långsamt. Kyl helt i kylskåp före skivning.
