Hemsida » recept » Glutenfri Spaghetti och köttbullar med hemlagad sås

    Glutenfri Spaghetti och köttbullar med hemlagad sås

    Nutrition Höjdpunkter (per portion)

    Kalorier 420 Fett 14g Karbohydrater 52g Protein 21g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label
    Näringsinnehåll
    Serveringar: 6 (1 kopp pasta + 3 bollar vardera)
    Belopp per portion
    kalorier 420
    % Dagligt värde*
    Totalt fett 14g 18%
    Mättat fett 4g 20%
    Kolesterol 78 mg 26%
    Natrium 695 mg 30%
    Total kolhydrat 52g 19%
    Dietfibrer 3g 11%
    Totalt socker 3g
    Innehåller 0g tillsatta sockerarter 0%
    Protein 21g
    Vitamin D 0mcg 0%
    Calcium 57mg 4%
    Järn 4 mg 22%
    Kalium 569 mg 12%
    *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.
    (49 betyg) Total tid 60 min
    Prep 20 min, kock 40 min
    Serveringar 6 (1 kopp pasta + 3 bollar vardera)

    Det finns ingen anledning för dem med celiaki att missa på en exakt familjemjölk. Med några enkla variationer göres pasta och köttbullar glutenfria och serveras i en lätt och smakfull tomatsås.

    Köttbullar är inte alltid glutenfria på grund av de brödsmulor som används, så du byter i glutenfria kakor istället för att uppnå samma aptitretande konsistens. Och när det gäller pasta sås, medan de flesta märken är glutenfria, kan kors-kontaminering inte göra dem alla säkra för de med celiaci. Att skapa din egen enkla version löser det problemet.

    Det är lika lätt att göra en dubbel sats med köttbullar och sås, så lagra och lagra i frysen för en snabb nattnatt middag.

    Ingredienser

    • 2 msk extra jungfruolja
    • 1 klyft vitlök, hackad
    • ½ medellök, hackad
    • 1 (28 uns) kan krossa tomater
    • 1/2 tsk torkad oregano
    • 1/2 tsk kosher salt och nybakad svartpeppar
    • 3 msk hackad basilika
    • 8 glutenfria krackar
    • 1 pund 90% magert köttfärs
    • 1 stort ägg, slagen
    • 1 tsk kosher salt
    • ½ tesked nymalt svartpeppar
    • 1 vitlöksklyfta, utvinning
    • 2 msk hackad basilika

    Förberedelse

    1. För att förbereda såsen, värm olivolja i en medelstora kastrull.
    2. Tillsätt vitlök och lök och sauté i 2 till 3 minuter.
    3. Tillsätt tomater, krydda sedan med oregano, salt och svartpeppar efter smak. Koka, avtäckt, i 20 minuter, omblandning ibland. Rör i basilika och lägg åt sidan.
    4. Medan såsen simmar, förbereda köttbullarna. Förvärm ugnen till 400F. Rikta ett bakplåt med pergamentpapper eller aluminiumfolie och lägg åt sidan.
    1. Placera kakor i en matprocessor och slipa i fina smulor.
    2. I en stor skål, kombinera glutenfria brödsmulor, nötkött, ägg, salt, peppar, vitlök och basilika.
    3. Blanda försiktigt med rena händer och bilda i ungefär sexton 1 uns kulor. Överför till bakplåt och baka i 20 minuter eller tills intern temperatur når 160F.
    4. När köttbullar är lagrade lägg dem till såsen.

    Ingrediensvariationer och substitutioner

    Det finns olika typer av glutenfria pastor att välja mellan. Leta efter de som är gjorda av brunt ris - de har en mild smak som inte kommer att konkurrera med den smarta tomatsås. Se till att kontrollera ingredienslistorna, så många glutenfria pastaer är också gjorda med proteinhöjande äggvita och bönor.

    Matlagning och serveringstips

    Undvik korskontaminering i ditt kök. Plastkolandrar och annan porös köksutrustning kan hålla och överföra gluten till glutenfria livsmedel. Tvätta utrustningen mellan användning i diskmaskinen eller överväga att hålla utvalda glutenfria uppsättningar till hands i ditt kök om du ofta lagar mat för gäster som följer en glutenfri kost.

    Varje servering handlar om en kopp pasta med tre köttbullar i sås.

    Betygsätt detta recept

    Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg!
    Nästa artikel
    Glutenfria kryddor
    Föregående artikel
    Glutenfri Sojamjölk