Sunt Bakat Crab Cakes Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 101 Fett 2g Carbs 4g Protein 17g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (2 kakor varje) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 101 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2g | 3% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 102 mg | 34% |
| Natrium 301 mg | 13% |
| Total kolhydrat 4g | 1% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 17g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 106 mg | 8% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 254 mg | 5% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 15 min
Serveringar 4 (2 kakor vardera)
Krabbekakor är så påminner om sommaren. Full av läckra krabba, de kan transportera dig till en kustferie utan att någonsin lämna ditt hus.
Genom att göra dem hemma istället för att beställa dem från en restaurang eller köpa dem färdiga i affären, kan du styra allt som går in i dem. Det betyder massor av färskt klumpkrabba kött, tillräckligt med brödsmulor för att hålla dem ihop och färska grönsaker och kryddor för smak. Du kan också kontrollera vad som stannar kvar - massor av natrium och fett.
Dessa friska krabba kakor ljusas upp genom att baka istället för stekning, med bara lite helmjölksbrödsmulor och inget tillsatt salt. Det serveras alla med en läcker, kryddig grekisk yoghurtdipsås.
Ingredienser
- 1 ägg plus 1 äggvita
- 1 msk dijon senap
- Juice från 1 citron
- 1/2 tesked paprika
- 1/4 tesked nyckad krackad svartpeppar
- 8 ounce krabba kött
- 1/2 kopp helvete panko brödsmulor
- 2 klyftor vitlök, malet
- 1/2 jalapeno, malet
- 1 grön lök, hackad
- Olivolja eller oljesprutor
- 1/2 kopp nonfat vanlig grekisk yoghurt
- 1 tesked dijon senap
- 1 grön lök, finhackad
- Juice av 1/2 citron
- 1/2 tsk cayenne
- Knippa färskt krackad svartpeppar
Förberedelse
- Samla ingredienserna.
- Värm ugnen till 400F.
- I en stor skål, vispa ihop ägg, dijon, citronsaft, paprika och svartpeppar. Rör i krabba, vitlök, jalapeno och grönlök. Rör försiktigt in brödsmulor tills de bara kombineras.
- Formblanda i 8 patties och lägg på en bakplåt kantad med pergament eller en silikonbakningsmatta. Lätt borsta eller spraya toppen av var och en med olivolja.
- Baka i 15 minuter eller tills topparna är ljust gyllene. Ta ur ugnen och servera med sås.
- För att göra såsen, vispa alla ingredienser från grekisk yoghurt genom krackad svartpeppar, tills det är slät.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Lägg till mer eller mindre jalapeno och cayennepeppar baserat på din föredragna kryddnivå.
Matlagning och serveringstips
Gör det enkelt för dig själv genom att köpa krabba kött som redan har avskallats. Det borde vara nära skaldjursdisken i mataffären.
Om du inte kan hitta fullkornsbrödsmulor, gör din egen! Rostat bröd med helvete bröd tills det är krispigt, blanda sedan i matprocessorn tills stora smulor bildas.
Prova dessa kakor över en grön sallad till lunch eller dela dem med vänner som en läcker sommar aptitretare.
