Friska Fisk Tacos Med Spicy Sauce Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 470 Fett 19g Karbohydrater 38g Protein 38g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (2 tacos vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 470 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 84 mg | 28% |
| Natrium 511mg | 22% |
| Total kolhydrat 38g | 14% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Totalt socker 5g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 38g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Kalcium 133 mg | 10% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 824 mg | 18% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 30 minuter, kock 5 min
Serveringar 4 (2 tacos vardera)
Dessa färgglada fisk tacos är mexikansk-restaurang-smaklig. Sautéing, i stället för fritering, håller fisken frisk och förenklar förberedelsen också.
Medan det finns en hel del ingredienser (alla med låg FODMAP) kommer receptet snabbt ihop och tillagningstiden är minimal. Den lätta och krispiga kålslakan kan vara ett fristående recept som en maträtt för varje måltid.
Ingredienser
- 3 koppar finkrossad rödkål
- ½ kopp tunt skivad scallion greens
- ¾ kopp skivad rädisor
- 2 matskedar fräsch limejuice
- 1 msk vitlök-infusionsolja
- 1/8 tsk salt
- ¼ tesked socker
- ¼ kopp hackad koriander, tillval
- 2 msk ground ancho chile
- 2 tsk jordad kummin
- 1 ¼ tsk rökt paprika
- ¼ tsk salt
- 2 matskedar fräsch limejuice
- 5 tsk vitlök-infuserad olivolja, uppdelad
- ¼ kopp majonnäs med olivolja
- 3 matskedar laktosfri mjölk eller vatten
- 1 ¼ pund torsk eller annan fast vit fisk, benfri, hudlös
- 10 6-tums okokta majs tortillor
Förberedelse
- För att göra den mexikanska slaw
- Blanda i en medium skål tillsammans kol, skaljoner, rädisor, limejuice, olja, salt, socker och koriander (om du använder).
- Låt slaw marinera, omrör regelbundet, i minst 15 till 20 minuter.
- För att göra den kryddiga taco såsen
- I en stor skål, kombinera ancho chili pulver, kummin, rökt paprika, salt, lime juice och 1 matsked plus 1 tsk vitlök infuserad olja och blanda för att bilda en krydda pasta.
- Överför 2 teskedar av denna kryddpasta från den stora skålen till en liten skål. Tillsätt majonnäs till den lilla skålen och rör om tills den är jämn.
- Vispa mjölk i majonnäs tills blandningen blir en tjock men hällbar sås, tillsätt mer mjölk om det behövs. Avsätta.
- Att göra fisken
- Skär fisk i ¾-tums skivor. Tillsätt fisk till den stora skålen med kryddpasta och rör om till kappa. Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt den sista teskedlen vitlökinfuserad olja till stekpannan, luta pannan till kappa med olja.
- Tillsätt fisk bitar, skrapa i kryddor och vätska från skålen och koka, rör omedelbart tills fisken kokas igenom och flaskar lätt, 3 till 5 minuter.
- Att förbereda tortillorna
- Placera tortillor på en mikrovågssäker tallrik. Använd en andra platta av samma storlek och placera den upp och ner över tortillor för att göra ett lock. Mikrovågs tortillor med hög effekt till varm, mjuk och smidig, 1 till 1½ minuter.
Toppa varje taco med 3 eller 4 bitar fisk och 1/3 kopp mexikansk slaw; drizzle med Spicy Taco Sauce. Servera med gott om servetter.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du gillar mycket värme, lägg till 1/4 till 1/2 tesked cayennepeppar till kryddpastaen innan du lägger till olja och limejuice.
Tidsbesparare: använd färdigförpackad strimlad kål- eller coleslawblandning från snabbköpstillverkningsavsnittet.
Använd crunchy majs tortilla eller tostada skal om så önskas, eller varma mjuka tortillor på en lätt smutsad grill.
Matlagning och serveringstips
Detta recept förutsätter användningen av ett mildt kryddigt ancho chile pulver. Om din är för varm, minska mängden för att uppnå din önskade värme.
Släden kan göras flera timmar i förväg och hålls, tätt täckt, i kylskåpet.
