Citron och Dill Zested Zucchini-sallad
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 95 Fett 1g Carbs 18g Protein 6g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (3/4 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 95 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1g | 1% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 387 mg | 17% |
| Total kolhydrat 18g | 7% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Total socker 4g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 52 mg | 4% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 486 mg | 10% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 5 min, kock 0 min
Serveringar 4 (3/4 kopp vardera)
Du kan piska upp denna citron- och dillstegad kucchipsalad på några minuter och få 6 gram protein och 6 gram fiber per portion-det är ganska imponerande för en sida!
Hjärta grönsaker med låg kalori erbjuder dig ett stort plus: de fyller upp serveringsstorleken på din måltid och fyller upp en av de viktigaste delarna av ditt recepts näringsprofilfiber. Att få mer fiber på din dag är nyckeln till hjärthälsa, ett smidigt fungerande matsmältningssystem och jämnt vikthantering. Om du upplever halsbränna är det viktigt att kontrollera din vikt för att hantera tillståndet. Dessutom fyller fiberrika och växtbaserade proteinfoder dig upp med mindre portioner, vilket hjälper dig att kontrollera ditt kaloriintag ännu mer.
Ingredienser
- 2 medellång zucchini, skuren i band med en grönsakskal
- 1 kopp gröna ärter
- 1 kopp svarta bönor
- 2 matsked dill, hackad
- skar från 1/2 citron
- 1/2 tsk salt
Förberedelse
- Kombinera alla ingredienserna i en liten skål. Chill före servering.
Ingrediensvariationer och substitutioner
De svarta bönorna erbjuder en färgpulver till den vita zucchini och ärter, men om du föredrar andra sorter eller har något annat till hands, använd det gärna. Cannellini bönor, till exempel, skulle också fungera bra här, och de flesta baljväxter är jämförbara i sina näringsfakta.
Låt dig inte lura av citronskalan i detta recept.
Även om citrusfrukter är kända halsbränningsutlösare, är det en smart sätt att tillsätta citrusfrukt utan att orsaka återflöde. Du kan också prova apelsinskal istället för citron.
Matlagning och serveringstips
Du kan få fina zucchiniband med en grönsaksskalare. Om du äger en, är det ett lättare sätt att använda dem med en spiraliserare. De flesta kommer med en knivfäste som lätt kan bilda lockiga band.
Denna sallad skulle para bra med en köttbaserad maträtt som en kycklingrullning eller saftig kalkonburger.
