Lättare Avokado Chicken Salad
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 174 Fett 7g Karbohydrater 6g Protein 23g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (3/4 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 174 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 68 mg | 23% |
| Natrium 362 mg | 16% |
| Total kolhydrat 6g | 2% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 23g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 27 mg | 2% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 479 mg | 10% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 30 minuter
Serveringar 4 (3/4 kopp vardera)
Mest köpta och deli kyckling sallad är gjord med massor av hög kalori majonnäs, mörk och vit kött kyckling, och slås på någon form av vitt bröd. Det kan ha en liten bit av visat sallat för att få dig att må bra. Medan du kanske tror att du gör ett hälsosamt val, i själva verket är den kyckling sallad smörgås troligtvis laddad med fett, natrium och kalorier.
Gör en bättre-för-dig-version med hälsosamma ingredienser som vit kött kycklingbröst, avokado, grekisk yoghurt och gott om grönsaker för en smakfull, krämig måltid. Det är också laddat med protein från kyckling och yoghurt och har tillfredsställande hälsosam fett och fiber tack vare avokado. Det har också mycket mindre natrium och mättat fett än traditionell kyckling sallad, vilket gör det till ett smart val för lunch.
Ingredienser
- 1 stort kycklingbröst (ca 2 koppar strimlad)
- vitlökspulver, till smak
- nyckad krackad svartpeppar
- 1 liten avokado, mashed
- 2 matsked vanlig nonfat grekisk yoghurt
- 2 msk citron- eller limejuice
- 1/4 tsk vitlökspulver
- nyknäckt peppar
- 1/2 kopp tärnad lök, vilken typ som helst
- 1/2 kopp tärad selleri (ca 1 revben)
Förberedelse
- Värm ugnen till 350F. Säsong kycklingbröst med vitlökspulver och peppar. Placera i en skål och täck med folie. Baksida 25 till 35 minuter, eller tills en termometer insatt i mitten läser 165F. Avlägsna kycklingen och låt svalna innan den skärs.
Smaka avokado i en stor skål. Rör i yoghurt, limejuice, vitlökspulver och peppar. Rör kyckling, lök och selleri. Förvara i en lufttät behållare i kylskåp.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Klä upp din avokado kyckling sallad med koriander, kummin och tärnad jalapeno för en Southwest smak.
För en mjölkfri version, utelämna yoghurt och byta i mer avokado (ungefär lika mycket).
Matlagning och serveringstips
Spara ett steg (och tid) genom att göra det här receptet med bakad kokad kyckling. Du kan göra detta recept att ha till hands för luncher hela veckan lång. Det smakar bra rullat i en helvete tortilla, på en skivad rostade helvete bröd, eller på toppen av en frisk grön sallad.
