Låg Carb Banana Bröd Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 171 Fett 13g Carbs 11g Protein 6g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 12 (1 skiva varje) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 171 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 244 mg | 11% |
| Total kolhydrat 11g | 4% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Total socker 4g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 116 mg | 9% |
| Järn 72mg | 400% |
| Kalium 123 mg | 3% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 50 min
Serveringar 12 (1 skiva varje)
Det finns många variationer för glutenfritt bananbröd, inklusive de som använder kokosmjöl. Problemet med kokosmjöl är att det tenderar att suga upp fukt från luften vilket gör brödet obehagligt våt efter två eller tre dagar. Almond måltid verkar vara den perfekta lösningen.
Vissa säger att bananer är en högsockerfrukt och inte ett bra val för en lågt carb-diet. Du kan använda banansmakande istället för äkta frukt om du vill, men du saknar fiber och värdefulla näringsämnen, som kalium, om du gör det. Moderering är alltid nyckeln.
Ingredienser
- 3 medellånga bananer (mycket mogna)
- 3 stora ägg
- 2 matskedar olja
- 2 koppar mandelmjöl
- 1 matsked bakpulver
- 1/2 tsk salt
Förberedelse
- Värm ugnen till 350 F.
- Lätt täcka en 9x5-tums brödkanna med matlagningsspray och lägg åt sidan. Om du har en 2-kopps flytande mätkopp, använd den eftersom det gör det lättare att mäta de våta ingredienserna.
- Masha bananerna noggrant, och sked i en 2-kopps mätmugg. Banan ska handla om en kopp, men den exakta mätningen är inte viktig. Det viktigaste är att alla de våta ingredienserna tillsammans kommer sammanlagt 2 koppar.
- Tillsätt ägg och olja i mätbägaren. Rör om med en gaffel för att blanda. Sluta sedan fylla koppen till 2-koppslinjen med vatten.
- I en medium skål, vispa ihop mandelmjöl, bakpulver och salt tills det är väl blandat.
- Tillsätt de våta ingredienserna från mätbägaren till de torra ingredienserna och slå i 2 till 3 minuter eller bara tills de är väl kombinerade. Blanda inte över. Rör i valnötter.
- Häll smeten i den tillagade brödpannan och släta på toppen. Baka i 45 till 55 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten av brödet kommer ut rent.
- Avlägsna från ugnen och placera på en trådhylla. Kall i 10 till 15 minuter. Kör en kniv runt kanterna av brödet och vänd den på racket. Vrid bröd på sin sida för att svalna helt innan det skärs.
Snabbbrödsmixningsmetoder
Det finns tre huvudsakliga metoder för att blanda snabbbröd:
- Muffinmetod: De torra ingredienserna och våta ingredienserna blandas separat och kombineras sedan snabbt. Fettet är vanligen i flytande form som olja. Detta recept är ett exempel på muffinsmetoden för snabbbrödstillverkning.
- Cremeringsmetod: I detta fall piskas fettet (vanligtvis smör eller margarine) tillsammans med ägget tills det är ljust och fluffigt. Sedan tillsättes övriga ingredienser.
- Kaksmetod: Kyld fett, som smör eller svamp, skärs i mjölet innan vätskor tillsätts.
Historia
Snabba bröd får sitt namn från det faktum att de är klara att förbereda sig, eftersom de syrs med bakpulver eller bakpulver (eller båda) istället för jäst.
Det antas att snabbbröd härrörde från USA när kemiska utspädningsmedel som bakpulver och bakpulver drabbade marknaden på 1800-talet. Snabbbröd blev snart en upptagen lantlig hemmafrus favorit efterrätt eftersom det tog nästan ingen tid att göra.
