Low-Carb Moo Shu Chicken Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 262 Fett 10g Carbs 13g Protein 31g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 262 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10g | 13% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 70 mg | 23% |
| Natrium 676mg | 29% |
| Total kolhydrat 13g | 5% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt socker 5g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 31g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 81 mg | 6% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 695 mg | 15% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 15 min
Serveringar 4
Ofta innehåller Moo Shu-fläsk eller kyckling i en kinesisk restaurang en hel del socker i den, antingen direkt eller i Hoisinsås, som kan ha upp till 10 gram socker per matsked. Detta är en lägre-carb-version av receptet.
Ingredienser
- 3 matskedar reducerad natrium sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 tesked riven frisk ingefära
- ½ tesked kinesisk fem kryddpulver
- 1 pund kycklingbröst, skär i ½ tums remsor
- 2 medium stenglar selleri, tunt skivad
- 3 klyftor krossad vitlök
- 1 matsked riven frisk ingefära
- 6 uns färska shiitake svampar, skivad i ½ tums remsor
- 1 kopp skivade gröna lökar (scallions)
- 4 koppar skivad kål (½ tums remsor)
- 1 kopp bönspirer (mungbönor är bra eller någon typ som är avsedd för stekning)
- 1 matsked reducerad natrium sojasås
- 1 matsked olivolja
Förberedelse
1. Blanda marinadeingredienserna, tillsätt kycklingen och blanda till kappa.
2. Förbered grönsakerna och gnäll ingefära och vitlök så att allt är klart.
3. Värm en stor stekpanna över medelhög värme med hälften av vegetabilisk olja eller olivolja. När oljan är varm, tillsätt kycklingen och rör om tills det bara kokas igenom, förmodligen 3 till 4 minuter beroende på hur tjock du skär kycklingen.
Ta bort kycklingen från pan.
4. Tillsätt resten av vegetabilisk olja, sedan selleri, ingefära och vitlök. Saute i en minut.
5. Tillsätt resten av grönsakerna i följande ordning, stek i 1 till 2 minuter efter varje tillägg: svamp, lök, kål, bönspiror.
6. Lägg till sojasås och kyckling. Kasta för att kombinera.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du kan ersätta fläsk för kycklingen om du vill. Du kan ersätta förpackad coleslawblandning för kålen, men om du gör det, laga inte det mer än en minut eller det blir grumligt, vilket inte alls är den textur du går för.
Om du vill kan du använda lågkarbo-tortillor eller salladsblad som inslag.
