Låg-Carb Citron Ricotta Pie Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 125 Fett 9g Karbohydrater 3g Protein 8g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 125 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 90 mg | 30% |
| Natrium 144 mg | 6% |
| Total kolhydrat 3g | 1% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Totalt socker 0g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 127 mg | 10% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 89 mg | 2% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 25 min
Serveringar 8
Detta är en låg-karbon, låg kalori version av en citron ricotta italienska påskpai (men uppenbarligen kan ätas när som helst). Det kallas också ibland en ricotta cheesecake. Detta är en crustless "paj" men är mycket lik i smak och konsistens (minus skorpan). Helmjölk ricotta föredras för detta recept. Delskum kan användas, men pajen kommer ut kornigare och mer smula. Denna paj skulle också fungera som en påsk efterrätt (mejeri).
Ingredienser
- 1 pund helmjölk ricottaost (en 15 ounce behållare fungerar bra)
- 3 ägg
- Juice och riven del av en medellång citron
- Socker ersätter lika mycket 2/3 kopp socker, noll-carb föredragen, såsom flytande sukralos
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- Dash salt
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Separera äggen och slå de vita, tills mjuka toppar bildar.
- Kombinera äggulorna och resten av ingredienserna. Smak för att se om det är tillräckligt med citroner, eftersom vissa citroner är "torktumlare" och har mindre juice (genomsnittet är ca 3 matskedar juice för en medium citron). Du kan lägga till en halv tesked citronextrakt, eller mer citronsaft till smak.
- Vik äggvitorna i blandningen och sprid den i en välsmordad pajpanna.
- Baka tills knappt i mitten (en tandpetare kommer ut ren eller nästan så) ca 25 minuter. Chill helt innan du serverar; ca 90 minuter. Servera vanligt, eller med en bärtopp som denna jordgubbsuppläggning eller denna bärsirap. Sockerfri citronfärg gör också en bra toppning.
