Maple Pumpkin Pie Buckwheat Groats
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 194 Fett 2g Karbohydrater 41g Protein 5g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 2 (3/4 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 194 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2g | 3% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 214 mg | 9% |
| Total kolhydrat 41g | 15% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt socker 8g | |
| Innehåller 8 g tillsatta sockerarter | 16% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 196 mg | 15% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 222 mg | 5% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 3 min, kock 7 min
Serveringar 2 (3/4 kopp vardera)
När du vill skaka din havremjölns frukostrutin, prova en varm skål med bovetehälsar istället. Detta låg-FODMAP-spannmål ökar i popularitet på grund av dess många hälsofördelar. Det är en bra källa till fiber och mineraler, och det är glutenfritt att starta.
Ingredienser
- ½ kopp rå bovete groats
- 2/3 kopp osötad mandelmjölkdryck
- ½ tsk pumpa paj krydda
- 1/8 tsk salt
- ½ tsk vanilj extrakt
- 4 teskedar 100% ren lönnsirap
Förberedelse
- Lägg gryn i en skål och täck dem med vatten. Placera groats i kylskåp för att suga över natten. Nästa dag, dränera groats. Det är normalt för bovete att vara något mucilaginous, så groats kommer att vara halt. Skölj väl och dränera igen.
- Till en 2-kvarts gryta, lägg till gryn, mandelmjölk, pumpa paj krydda och salt, och vispa för att lösa kryddorna. Täck och koka, sänk sedan värmen till en låg simmer och koka i 4 minuter. Ta av locket och vrid värmen upp för att upprätthålla en simmer och koka i ytterligare 2 minuter, omblandning ibland.
- Avlägsna från värmen och rör om vanilj och lönnsirap.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Topp med ett av följande alternativ med låg FODMAP: 2 matskedar hackade låg-FODMAP-nötter (valnötter, pekannötter, mandlar) eller 1/2 kopp blåbär, jordgubbar eller hallon.
Två tredjedelar kopp laktosfri mjölk kan användas i stället för mandelmjölk.
Pumpa paj kryddor kan göras från början genom att kombinera följande: 1 tesked kanel, 1/2 tsk ingefära, 1/4 tsk muskatmos, 1/4 tsk tallrikskaka och 1/8 teskedslötter. Spara den extra pumpkakspytan för att använda en annan gång.
Matlagning och serveringstips
Leta efter gröna bovete groats som är blek beige med en ljusgrön nyans. Använd inte oskrovade gryn, som är mörkgrå / svarta i färg och använd inte kasha, den rostade kopparfärgade versionen av bukvete gryn, om du inte gillar deras assertiva smaker. Okokta grönsaker från buckvete håller sig bra i skafferiet i flera månader när de förvaras i en lufttät behållare.
Återstoderna håller i flera dagar när de är täta och kylda, så överväga att fördubbla receptet.
