Miso Peanut Butter Popcorn
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 161 Fett 13g Karbohydrater 9g Protein 4g Visa näringslabel Dölj näringslabel| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 6 (1 1/4 koppar vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 161 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 90 mg | 4% |
| Total kolhydrat 9g | 3% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt socker 0g | |
| Innehåller 1 g tillsatta sockerarter | 2% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 5 mg | 0% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 114 mg | 2% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 10 minuter
Serveringar 6 (1 1/4 koppar vardera)
Miso är hög i protein, fiber, järn och magnesium, och kan minska risken för cancer och stroke. Blanda det med hälsosamt fett- och proteinrika jordnötssmör och högfibrerpopcorn, och du har ett närings-tätt och gott mellanmål. Krossning på något av detta mellanmål under filmnatt kommer att tillfredsställa dig utan att du känner dig för full av smörig, salt popcorn.
Ingredienser
- 3 msk canolaolja, plus 1/2 till 1 tsk extra om det behövs för att lossa jordnöts-miso sås
- 1/3 kopp popcornkärnor
- 1/4 kopp jordnötssmör
- 1/2 tsk vit miso pasta
- 1/8 tsk salt
Förberedelse
1. Värm olja i en stor kruka över medelhög hög värme.
2. När oljan är varm, släpp i 3 eller 4 popcornkärnor.
3. När kärnorna popar, lägg till resten av popcornkärnorna i ett jämnt lager. Täck krukan, ta bort från värme och räkna 30 sekunder. Det här steget gör att alla andra kärnor kan komma till en närmande temperatur så att de när de sätts tillbaka på värmen, alla popar runt samma gång.
4. Efter 30 sekunder returnerar den täckta kruken till värmen.
Popcornen bör börja sakta och sedan snabbare och högre. När poppet går, skaka grytan försiktigt fram och tillbaka. Försök hålla locket lite ajar för att låta överskott ånga ut. När poppet saktar ner igen (flera sekunder mellan popparna), ta bort pannan från värmen och ta av locket.
5. Blanda miso jordnötssmörblandningen: Kombinera jordnötssmöret, miso och salt i en liten kastrull och värm försiktigt över låg värme, rör om ofta tills blandningen är något smält och droppig, ca 5 minuter. Om din blandning är för fast och inte smälter (det kan hända beroende på vilken jordnötssmör du har hemma), lägg i 1/2 till 1 tsk extra canolaolja och fortsätt att rör om. * Du kan också göra detta i mikrovågsugnen: Blanda jordnötssmöret, miso och salt i en mikrovågsugnskål och värm i 15 sekunder, rör om så ytterligare 10-15 sekunder tills blandningen har önskad konsistens.
6. Torka blandningen av miso-jordnötssmörningen över popcornen, sätt tillbaka locket på potten och skaka potten tills blandningen är jämnt fördelad över popcornkärnorna. Doppa i en skål och njut av.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Prova olika nötter i stället för jordnötssmör för en smakvariation.
Mandel smör har ungefär samma mängd kalorier, lite mer fiber, lite mindre protein, och är högre i kalcium än jordnötssmör.
Gör denna mellanmål din egen genom att lägga till några grindar av svartpeppar, en nypa chilipulver eller en matsked chia-frö till blandningen av miso jordnötssmör. Chia frön är höga i fiber, omega-3 fettsyror, kalcium, magnesium, mangan och fosfor. Dessa små, krispiga frön är också höga i antioxidanter och kan bidra till att minska risken för cancer, kardiovaskulär sjukdom och typ 2-diabetes.
Matlagning och serveringstips
Detta är ett roligt och unikt recept att servera på en semesterfest. Bara dubbel eller tredubbla mätningarna och dela med dina gäster! Om du känner dig festlig, linja en stor korg med en färgstark tygduk och servera popcornen i den för ett inbjudande och knäckt mellanmål. Återstoden kommer att behållas i en lufttät behållare vid rumstemperatur i 2 dagar.
