Pecan Brown Butter Oat Triangles Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 141 Fet 9g Karbohydrater 16g Protein 1g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 16 (2 trianglar vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 141 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrium 71 mg | 3% |
| Total kolhydrat 16g | 6% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Totalt socker 11g | |
| Innehåller 11 g tillsatta sockerarter | 22% |
| Protein 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 14 mg | 1% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 50 mg | 1% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 25 min, kock 15 min
Serveringar 16 (2 trianglar vardera)
Är dessa mini granola barer eller tjuvkakor? Du bestämmer dig, men vad som helst du kallar dessa smörgåssmakningar, gör de ett bra mellanmål eller hämtar med te eller kaffe.
Brunat smör och rostade nötter lägger till god smak. Corn sirap är en väldigt klibbig, gammalskola bakande ingrediens som har varit i bruk sedan 1800-talet. Det är nästan ren glukos, så det anses lämpligt för låg-FODMAP-dieter i mått.
Ingredienser
- ½ kopp pecanhalvor
- ½ kopp smör
- ¼ kopp ljus majssirap
- ½ kopp packat ljusbrunt socker
- 1/8 tsk salt
- 1 tsk vanilj extrakt
- 2 ½ koppar rullade havre
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F. Linjera en 8- genom en 8-tums bakfat med pergament (ingen smörjning behövs), eller fodra med generöst smurt folie och lägg åt sidan.
- Placera pekannötter på ett bakplåt och skål i mitten av ugnen tills de är 1 eller 2 nyanser mörkare, 7 till 9 minuter, omrör en gång efter 4 minuter. Titta noggrant för att förhindra bränning. Avlägsna från ugnen, häll i en liten skål och placera muttrarna i frysen för att kyla tills de kan hanteras säkert. När de är coola, grovhacka pekannötterna.
- Smör i smöret i en 2-kvarts gryta över medelhög värme medan du pannar om med jämna mellanrum. Justera värmen för att bibehålla mild bubbling tills skum vrider en mycket ljus gyllene färg och det flytande smöret under börjar att brinna, 3 till 4 minuter. Fortsätt att laga mat och vrida pannan tills det flytande smöret under skummet blir kopparfärgat, 2 till 3 minuter mer. Ta bort pannan från värmen och rör om majssirapen tills den är upplöst. Rör i brunt socker och salt och återgå till värme. Koka i 1 minut. Ta av pan från värme igen och rör om vanilj.
- Tillsätt havre och pekannötter till kastrullen och rör om till beläggning. Häll blandningen i den tillagade bakfatet och sprid jämnt. Placera en liten bit av pergamentpapper eller oljad folie ovanpå havre och tryck fast med handen för att platta, uppmärksamma sidor och hörn. Var försiktig: blandningen är fortfarande ganska het. Baka i mitten av ugnen tills kanterna blir ljusgyllene, 13 till 15 minuter.
- Ta ur ugnen och placera på kylskåp i 15 minuter. Ta bort hela stången från pannan genom att lyfta kanterna av pergamentpapperet och placera det på ett skärbräda. Medan du fortfarande är varm, använd en stor kockkniv för att skära baren i 16 rutor. Skär varje kvadrat diagonalt i två trianglar (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-tum) för att göra 32 stycken. Kyl helt och lagra sedan i en lufttät behållare.
Variationer och substitutioner
Använd brun rissirap istället för lätt majssirap.
För att göra detta recept glutenfritt, köp glutenfria rullade havre.
Matlagning och serveringstips
Den majssirap som krävdes i detta recept är "lätt" i motsats till mörk, inte "lite" som i kalorier med nedsatt kalori. Läs etiketten noggrant för att hitta den som innehåller endast lätt majssirap, salt och vanilj.
Rostad nötter lägger till smak, krus och hälsosam fett till sallader, yoghurt, varm spannmål eller bakverk och gör ett bra mellanmål. Varför inte rosta hela väskan på en gång? Förvara extra nötter i en lufttät behållare i kylskåp eller i frysen.
