Poblano Portabella Svamp Tacos
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 251 Fett 13g Carbs 28g Protein 8g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (2 tacos vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 251 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 114 mg | 5% |
| Total kolhydrat 28g | 10% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt socker 3g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 4mcg | 20% |
| Kalcium 156 mg | 12% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 477 mg | 10% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 20 min
Serveringar 4 (2 tacos vardera)
Vi vet alla att vi borde äta mer grönsaker. Grönsaker är bra källor till kalium och magnesium, vilket naturligtvis bidrar till att sänka ditt blodtryck, liksom fiber, vilket gör att du fyller längre och hjälper matsmältningen. Samma gamla sallader och morotspinnar kan bli tråkiga snabbt, så krydda saker för att du vill äta grönsaker.
Få en extra servering av grönsaker på Taco Tuesday med dessa utsökta poblano portabella svamp tacos. Gjord med köttiga portabella svampar, kryddiga poblano paprika och kryddiga lökar, dessa tacos är så fyllda med smak, du kommer inte ens märka att de är vegetarian. Men det bästa är att dessa tacos kommer ihop snabbt, för en lätt måltid du kan göra på weeknights.
Serveras på fullkorns majs tortillas, de är också naturligt glutenfria. Värm upp en burk med lågnatrium svarta bönor på sidan för tillsatt protein och en fullständig måltid.
Ingredienser
- 2 stora portabella svampdräkter
- 1 poblano peppar
- 1 liten gullök
- 2 tsk olivolja
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk nykragad svartpeppar
- 1/4 tsk cumin
- 1/4 tsk chilipulver
- 8 majs tortillor, uppvärmd
- 1 liten avokado, skivad
- 1/2 kopp monterey jack ost, strimlad
- 1/4 kopp färska korianderblad
Förberedelse
- Tvätta och skiv portabella-kepsarna i 1/2-tums skivor. Ta bort frön och stam från poblano och skiva. Skivlök.
- Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg till poblanos och lök. Koka, omrör, ca 5 minuter. Lägg till svampskivor. Strö över vitlökspulver, peppar, kummin och chilipulver. Fortsätt att laga, rör om tills svampen är mjukad men fortfarande halvfast.
- Värm tortillor över låg värme. Servera tacos med skivad avokado, strimlad ost och koriander.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du inte hittar poblano paprika, använd en paprika istället.
Lämna ut ost för att göra dessa tacos vegan.
Serveras på fullkorns majs tortillas, dessa tacos är naturligt glutenfria
Matlagning och serveringstips
Servera tacos med en sida av svarta bönor för extra protein.
Gör din favorit salsa eller guacamole för att para med tacos.
