Slow Cooker Pulled Pork Street Tacos
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 254 Fett 14g Karbohydrater 16g Protein 15g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 10 (1 taco varje) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 254 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 691mg | 30% |
| Total kolhydrat 16g | 6% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totala sockerarter 6g | |
| Innehåller 4 g tillsatta sockerarter | 8% |
| Protein 15g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 66 mg | 5% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 413 mg | 9% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 240 min
Serveringar 10 (1 taco vardera)
Långsam matlagning tar fläsk till en gudomlig nivå. Det blir super smakfullt med en gurkmeja kryddat gnid och öm när det prutas i en tomatbaserad honung, äppelcidervinäger och Dijon senapssås.
Hjärnan boost i denna maträtt kommer från den indiska spice gurkmeja, med sina kraftfulla anti-inflammatoriska egenskaper. Gurkmeja har visat sig avvärja inflammation i kroppen. Det bidrar också bra till hjärnhälsan. Plus, C-vitamin, kalium och folsyra i tomatpastaen erbjuder ditt sinne fördelaktiga näringsämnen.
Rå äppelcidervinäger är en potent tonic. Den är full av probiotika-de goda bakterierna! Vinägerna ger såsen en härlig sur smak, som balanseras snyggt av sötma av rå honung. Det är en delectable, no-brainer maträtt.
Ingredienser
- 3 pounds benfri fläskkulle, fettskuren och skuren i 4 stycken
- 2 msk nyligen revet eller torkad gurkmeja rot
- 2 tsk kosher salt
- 1 msk vitlökspulver
- 2 matskedar rökt paprika
- 1 matsked nybakad svartpeppar
- 2 msk tomatpasta
- 1/2 kopp rå äppelcidervinäger
- 1/2 kopp vatten
- 1/4 kopp Worcestershire sås
- 2 matskedar rå honung
- 1 matsked Dijon senap
- 10 mjuka mjöl "gata-storlek" taco skal
- 1 kopp strimlad romin sallad (valfritt)
- 1 stor jalapeno, tunt skivad, membran och frön borttagna (valfritt)
- 1/2 stor avokado, tunnskivad (valfritt)
- 1/2 kopp Fettfattig grekisk yoghurt (tillval)
- 1 stor kalk, kvartad och juiced (valfritt)
Förberedelse
- Placera gurkmeja, salt, vitlökspulver, paprika och svartpeppar i en stor skål. Rör ihop och lägg till fläskbitarna. Gnid alla sidor med kryddblandningen.
- I en annan skål, lägg till tomatpasta, ättika, vatten, Worcestershire sås, honung och senap. Rör tills väl blandad.
- Lägg de gnistade fläskbitarna i skålen i den långsamma kokaren. Häll vätskeblandningen på toppen. Skruva långsamt kokoslocket på toppen och starta ugnen. Koka till den angivna tiden på din spis (vanligtvis 4 till 6 timmar för köttfritt kött).
- När tillagningen är klar, öppna spis och ta bort kött på en skärbräda. Med två gafflar drar du försiktigt ut fläsken. Placera köttet på taco-skalen.
- Om så önskas, lägg till ackompanjemang, såsom sallad, jalapenos, vanlig yoghurt, avokado och limejuic ovanpå varje.
Ingrediensbyte och variationer
Använd fläskfilé i stället för axeln för att luta ut detta recept, eller var noga med att trimma allt synligt fett från köttet.
Extra påfyllningar som skulle lägga till smak och konsistens är koriander, strimlad ost, juljordjicama, morötter, rödbetor och / eller rädisor.
För en fullkornsvridning, använd små, mjuka helvete eller majs tortillor.
Matlagning och serveringstips
Om du har en tryckkokare kan du laga det här på halva tiden. En långsam spis gör det möjligt att ställa in det och glömma det.
Servera varma. Kyl upp rester i upp till tre dagar; värm upp i mikrovågsugnen i 45 sekunder till en minut eller på spisen i 5 minuter.
