Jordgubbar och Turkiet Balsaminsalladrecept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 248 Fett 15g Carbs 8g Protein 22g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 6 (2 koppar vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 248 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 15g | 19% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 52 mg | 17% |
| Natrium 187 mg | 8% |
| Total kolhydrat 8g | 3% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Total socker 4g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 80mg | 6% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 482 mg | 10% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 30 minuter, kock 5 min
Serveringar 6 (2 koppar vardera)
Denna söta, krispiga, fruktiga, salta, smarta salat är utmärkt till lunch eller middag. Den har lövgröna grönsaker, är hög i protein och färska jordgubbar. Dessutom är det lågt i FODMAPs. Livsmedelsbutiken rotisserie kalkon är en trevlig kort-cut.
Ingredienser
- ¼ kopp valnöt bitar
- 4 koppar slitna smörsalat
- 4 koppar packad färsk baby spinat
- 4 medelstora färska rädisor, tunnskivad
- 12 gram rostat kalkonbröst, skär i bitar i bitar
- ½ pund jordgubbar, trimmad, skivad längd 1/8 tum tjock
- 3 uns chevre
- ¼ kopp balsamvinäger
- 1 matsked vatten
- ½ tesked socker
- 1/16 tsk salt
- 1 ½ tsk Dijon senap
- 3 matskedar olivolja
Förberedelse
- I en liten stekpanna, rostade valnötter bitar över medium värme i 5 till 7 minuter, rör sig hela tiden tills de är en nyans eller två mörkare, ta sedan av från värme och sätt dem åt sidan för att svalna. Nötter brinner lätt, så lämna inte dem obevakad.
- Blanda ättika, vatten, socker, salt, senap och olivolja i en liten burk med ett tätt passande lock. Täck och skaka tills förbandet är väl blandat, 30 till 60 sekunder.
- I en stor serveringsskål kombinera sallad, spenat, rädisor, kalkon, valnötter och skivade jordgubbar. Kasta sallad med vinaigrette. Sala salladen i stora skålar eller tallrikar och toppa varje servering med chevre och rostade valnötter.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Istället för stekt kalkon, använd kokad, skivad kyckling. Deli kalkon kött kan också användas istället för rostad kalkon, men natriumhalten i receptet kommer att vara mycket högre.
Kanderade valnötter kan användas istället för rostat, och du kan också använda fetaost istället för chevre.
Matlagning och serveringstips
Vinaigrette håller sig väl i kylskåpet i upp till 1 vecka. Varför inte dubbla receptet?
