Sugar-Free Panna Cotta Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 335 Fett 35g Carbs 4g Protein 2g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 5 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 335 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 35g | 45% |
| Mättat fett 22g | 110% |
| Kolesterol 130 mg | 43% |
| Natrium 39 mg | 2% |
| Total kolhydrat 4g | 1% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Total socker 4g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 62 mg | 5% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 74 mg | 2% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 180 min
Serveringar 5
Panna cotta är en mycket enkel italiensk efterrätt att göra och kan smakas på många sätt. Det är en blandning av sötad grädde och pulveriserad gelatin och resulterar i en slags vanilja. Panna cotta på italienska betyder "kokt grädde" och, även om ingredienserna ofta kokas på spisen, blir de bara värmda nog för att gelatinet ska lösa upp. Detta recept gör upplösningen ännu enklare genom att använda kokande vatten, vilket eliminerar kaminen helt och hållet. I stället för att grädden sötas med raffinerat socker, använder detta recept ett sockersubstitut (som stevia) för att tillåta de av oss som tittar på vårt sockerintag för att njuta av en så läcker efterrätt.
Detta är en grundläggande vanilj panna cotta, som är utmärkt toppad med färska bär eller en bärsås. Du kan göra den i ramekiner eller custard-koppar och avfärda den direkt på en tallrik eller skål, eller häll den i vinglas eller andra småglasögon och servera den så. Gärna prova andra smaker som kaffe eller rom i stället för vanilj.
Ingredienser
- 1 1/2 tsk gelatinpulver (osötad)
- 1/4 kopp vatten (kallt)
- 1/4 kopp vatten (kokande)
- 2 koppar tung grädde
- 2 tsk vanilj extrakt
- Sockersubstitut, som stevia, lika med 1/4 kopp socker
- Nypa salt
Förberedelse
- Stänk gelatinpulveret över kallt vatten i en skål och låt mjukna i flera minuter. Tillsätt sedan kokande vatten och rör om tills gelatin är helt upplöst (en gaffel fungerar bra).
- Kombinera upplöst gelatin med resten av ingredienserna i en stor skål. Rör om att blanda helt och smaka. Justera smaker till din smak.
- Häll blandningen i vaniljkoppar, ramekiner eller glasögon. Chill helt - det tar 3 till 4 timmar tills det är helt klart. Den resulterande efterrätten är "delikat gelat" - inte lika fast som en "Jell-O" -typ efterrätt men snyggt congealed.
Ingrediensnoteringar och betjäningsförslag
Stevia är en noncaloric ört som är gjord i både ett pulver och en vätska och är väldigt väldigt söt. Endast en liten mängd behövs för att uppnå samma mängd söthet som du skulle få från raffinerat socker. Den allmänna tumregeln är för varje 1 kopp socker du behöver 1 tsk stevia. Nivån på sötma kan dock skilja sig beroende på tillverkaren, så du måste smaka på stevia innan du bestämmer hur mycket du behöver i ett recept.
Servera denna sockerfria pannacotta med färska eller frysta bär med eller utan en enkel bärsås. För att göra en hallonsås, tina bara frusna hallon och tillsätt sötningsmedel efter smak. Blanda väl tills det är en sås konsistens. Om du vill, spänna frön ut genom att tvinga bären genom en sil i en skål. En annan bärsås att prova är denna lätta trebärsås.
