Thai Coconut Curry Chicken Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 354 Fett 31g Karbohydrater 9g Protein 19g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 354 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31g | 40% |
| Mättat fett 24 g | 120% |
| Kolesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 59 mg | 3% |
| Total kolhydrat 9g | 3% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt socker 5g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 19g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 31 mg | 2% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 500 mg | 11% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 20 min, kock 10 minuter
Serveringar 4
Detta Easy Thai Coconut Curry Chicken Recept är en enkel one-pot måltid. Du kan använda någon thailändsk krydda eller curry du gillar. Det finns burkar av olika typer av thailändsk currypasta på marknaden, eller du kan använda en pulveriserad blandning. Servera denna klassiska sydasiatiska maträtten över blomkålris.
Ingredienser
- 1 msk kokosnötolja
- 1/2 medium lök (hackad)
- 1 medium röd paprika (kärnad, fröad och hackad)
- 2 matskedar karrypasta (välj grön, röd, gul, Massaman eller Panang beroende på din preferens för kryddig eller mild, kryddig eller söt curry)
- Salt att smaka
- 1 pund kyckling lår (benlös, hudlös, skär i bitar av bitar)
- 3/4 14 uns-kokosmjölk
- 12 gram gröna bönor (fräsch eller fryst)
- Juice av 1 lime
Förberedelse
- Värm kokosnötoljan i en stor stekpanna. Den faktiska mängden olja beror på pannans storlek. Du vill ha en tunn beläggning på botten.
- Tillsätt 1/2 mediumhackad lök och 1 mediumhackad röd paprika. Rör och koka tills lök är genomskinligt och bli mjukt.
- Tillsätt de thailändska kryddorna (inklusive saltet eller kryddat salt). Mängden kommer att bero på spice mixen du använder. Jag använder ca 4 teskedar, men för ett annat märke som en het pasta, använd närmare 2 teskedar.
- Rör tills du börjar lukta kryddorna.
- Lägg till 1 pund hackade kyckling bitar. Rör om till nästan kokt genom.
- Tillsätt 3/4 kan osötad kokosmjölk.
- Lägg till 12 uns färsk eller frusen gröna bönor. Koka upp det och låt sedan simma tills gröna bönor är al dente.
- Servera med juice av en kalk.
Värmefaktorn i thailändska curries
Grön curry är typiskt den mest krävande thailändska curryen. Gjord med unga gröna chilis är det inte för den ny-till-thailändska currymassan som inte är redo för allvarlig värme. Nästa upp är röd thailändsk curry, som använder röd chili, men är inte lika kryddig som grön curry. Gult curry lägger till kokoskräm, förutom kokosmjölken i andra karryger, vilket ger en sötare, rikare smak än röda och gröna karriärer. Massaman curry är mildare än gul curry och har en liknande smak som röd curry, men tillsatsen av jordnötter erbjuder en sötare smak. Panang är den mildaste karryen, på grund av dess användning av sötare kryddor som kryddnejlika, kanel, kardemumma och muskotnöt, inklusive tillsats av jordnötter.
