7 glutenfria baconmärken du kan lita på

Endast några bacontillverkare garanterar baconens glutenfria status, medan många andra bara säger att deras baconprodukter inte innehåller gluteningredienser, men kan innehålla spårmängder gluten eftersom de bearbetas i en gemensam anläggning eller på delad utrustning.

Tillverkare som anger sin bacon är glutenfria inkluderar:

Applegate Farms
Beeler s
Boar's Head
Dakin Farm
Dietz & Watson
Jones Dairy Farm
Wellshire Farms

Den stora delen av baconprodukter innehåller inte några gluteningredienser (bacon är i allmänhet tillverkad av bara fläskmag, salt, socker, nitrater / nitrit, kryddor och eventuellt rökaromer). Men det betyder inte att din bacon är verkligt glutenfri - du måste kontrollera den för potentiell glutenföroreningar.

Glutenfri Bacon Varumärkeslista

Här är min omfattande lista över bacontillverkare i USA, tillsammans med de svar som de gav på frågor om glutenfri bacon, risker för överföroreningar och gemensamma faciliteter / utrustning:

Applegate Farms. Applegate gör kanadensisk bacon, naturlig "Sunday" bacon (den vanliga smuliga sorten som kommer att tänka på när jag tänker "bacon"), plus naturlig kalkonbacon. De flesta av Applegates produkter är glutenfria, enligt företagets glutenfria lista, inklusive alla baconprodukter.
Rustning. Armor, en division av John Morrell Food Group, gör rå bacon, förkokt bacon och förkokta baconbitar. Enligt en talesman kommer något märke från John Morrell att avslöja veteingredienser på produktens etikett. Pansar använder inte korn, råg eller havre i allt det gör. Bacon (och andra livsmedel utan gluten-ingredienser) kan tillverkas på delade linjer, men företaget följer strikta protokoll för att undvika korskontaminering.
Beelers rena fläsk. Beeler's, ett hållbart företag som väcker sina grisar utan antibiotika eller tillväxthormoner och med riklig tillgång till solsken och socialisering, gör flera olika typer av bacon: Original, Peppar, Vitlökpeppar och Apple Kanel. Företagets talesman Julie Beeler berättar Verywell.com att allt Beeler producerar är glutenfritt och tillverkas i en glutenfri anläggning.

Boar's Head. Premium-köttproducent Boar's Head märker nästan alla sina produkter glutenfria, inklusive dess bacon. (Faktum är att "alla våra kött, ostar och kryddor är glutenfria" enligt bolaget.) Boars huvuds glutenfria lista finns här. (Vi är Boar's Head fans och köper ofta bolagets bacon.)
Bob Evans. Du kanske tänker på Bob Evans som en restaurang, men det gör också en lång lista över produkter till salu i snabbköpet. Företaget upprätthåller en lista över "potentiellt acceptabla detaljhandel" för personer med celiaki, och den listan innehåller bacon och kanadensisk bacon. Även om jag frågade lämnade inte företaget information om huruvida dess bacon produceras på samma utrustning som glutenhaltiga produkter.
Broadbent Hams. Kentuckybaserade Broadbent s gör fem olika sorters bacon, inklusive en som är nitritfri. Broadbents gör dock inga glutenfria påståenden, och flera av de produkter som den tillverkar innehåller gluteningredienser.

Butter. Butterball är känt för sin kalkon, och bolagets baconprodukt är faktiskt kalkonbacon. Enligt Butterballs FAQ-sida innehåller endast två Butterballprodukter (italiensk stil köttbullar och frusen kalkon) gluten.
Dakin Farm. Vermont-baserade specialfoodföretag Dakin Farm gör flera riktigt intressanta sorters bacon, inklusive cob-rökt bacon, cob-rökt kalkonbacon, cob-rökt lönnglaserad bacon, kanadensisk bacon och bacon i irländsk stil. Enligt bolagets glutenfria lista anses allt bacon som produceras av Dakin Farm anses vara glutenfri.
Dietz & Watson. Denna tillverkare av delikött, korv och artisanost är certifierad glutenfri av Celiac Sprue Association, som kräver testning till mindre än 5 delar per miljon gluten i produkter. Dietz & Watson producerar vanlig bacon och kanadensisk bacon.
Farmland Foods. Jordbruksmark, som gör en massa råa och helt kokta baconprodukter, bland annat aromatiserade och lägre natriumsorter, har börjat märka ett par "glutenfria" livsmedel, enligt en företagspresident. Om den beteckningen inte visas betyder det att företaget inte garanterar att produkten är fri från korskontaminering av gluten (trots en till synes säker ingredienslista). Lantbruksmarken kommer att avslöja alla veteinnehållande ingredienser (enligt lag). Dextrosen i sina produkter är majsbaserad och den modifierade matstärkelsen som används i vissa produkter är antingen majs- eller potatisbaserad, säger talesmannen.

Godshall s. Om du letar efter kalkon eller kycklingbacon är det vad Godshall specialiserar sig på. Enligt Company's Frequently Asked-sida innehåller ingenting Godshall's gluten, med undantag för Scrapple, som innehåller vet.
Hatfield. Enligt Hatfields lista över glutenfria produkter är fyra typer av Hatfield-bacon glutenfria: hårdvedsrökad ohärdad bacon, Cherrywood rökt extra tjockskuren trippelrökad bacon, Maple-socker extra tjockskuren trippelrökad bacon och Hickory extra tjock trippelrökad bacon. Men var försiktig: en företagsrepresentant berättar för mig att några av Hatfields "glutenfria" produkter är gjorda på samma sätt som glutenhaltiga produkter. Företaget tvättar helt ned linjerna mellan varje produktkörning, säger talesmannen.
Jimmy Dean. Jimmy Dean, som ägs av Hillshire Brands, tillverkar tre olika fullt kokta bakgrunder, men de testas inte för gluten, enligt en talesman, som tillägger att inga Jimmy Dean-produkter för närvarande anses vara glutenfria (Hillshire Brands överväger att lägga till mer omfattande glutenfri märkning i framtiden).

Jones Dairy Farm. Detta företag är certifierat glutenfritt av Glutenfri Certifieringsorganisation, vilket innebär att produkterna måste testa under 10 delar per miljon gluten (lägre är bättre). Jones Dairy Farm, som är en supporter till Celiac Sprue Association och Celiac Disease Foundation, listar för närvarande fem olika typer av bacon på sin glutenfria lista. Kontrollera alltid etiketten, eftersom Jones gör några glutenhaltiga föremål också.
Neese's Country Sausage. Neese s gör bacon och korv, och dess bacon innehåller inte gluteningredienser. Var medveten om att Neese s gör vissa produkter med gluten (dess Country Scrapple innehåller vetemjöl), och dessa produkter är gjorda i samma anläggning som de som inte innehåller gluten. Men området med vete är en del av anläggningen som är helt skild från där bacon är gjord, säger en talesman.
Nodine's Smokehouse. Detta lilla Connecticut-baserade företag kallar sin bacon "vår stolthet och glädje" och gör många olika typer. Nodins bacons är fria från gluteningredienser. Företaget gör två produkter (dess engelska och irländska bangers) med vete cracker måltid.

Nueskes Applewood rökt kött. Nueskes gör 17 olika baconalternativ. Enligt företagets FAQ-sida betraktas allt som Nueskes (inklusive bacon) ger glutenfritt. Några saker görs dock av andra företag och säljs av Nueskes, så om du köper något annat borde du dubbelkontrollera med företaget för att se till att de andra produkterna är säkra.
Oscar Mayer. Nästan alla av oss kan enkelt hitta Oscar Mayer-bacon i en lokal butik. Oscar Mayer är ett varumärke Kraft Foods Co., vilket innebär att livsmedelsetiketter kommer att avslöja användningen av vete, korn eller rågingredienser. Kraft garanterar dock inte att livsmedel med några angivna gluteningredienser är helt fria från potentiell korskontaminering.
Owens. Owens, producerad av Bob Evans, gör en typ av bacon. Enligt Bob Evans celiacial list anses den vara "potentiellt acceptabel" för de som följer glutenfri diet.
Smithfield. En stor producent av fläskprodukter, Smithfield gör flera sorters bacon, inklusive en som är lägre i fett. Smithfield kommer tydligt att identifiera alla gluteningredienser på produktens etiketter, så din bästa satsning är att kontrollera etiketten på vilken bacon du överväger. Företaget använder endast gluteninnehållande ingredienser i några få produkter dessa dagar, och har eliminerat dem (tillsammans med andra allergener) högst av dess bearbetningsanläggningar. När allergener används, använder Smithfield ett strikt förfarande för att begränsa korskontaminering.

Wellshire Farms. Wellshire Farms upprätthåller en sökbar allergendatabas som gör att du kan välja för livsmedel fria från gluten, mjölk / kasein, soja, majs, nötter, peppar, vitlök och senap. Fjorton olika baconprodukter, inklusive kalkonbacon och nötköttbacon, visas på Wellsys glutenfria lista.
Wright. Wright är en del av Tyson Foods, Inc.-konglomeratet, och gör många olika typer av bacon med "riktig hickory wood smoke-never liquid smoke". Enligt en Tyson kundservice representant, Wright och andra Tyson varumärken tydligt kommer att avslöja alla gluteninnehållande ingredienser på etiketten. Tyson rensar sina produktionslinjer mellan produkter, säger hon.

Ett ord från Verywell

Som du kan se från listan ovan innehåller den stora delen av bacon inte gluteningredienser. Så om du inte är särskilt känslig för att spåra gluten kan du vara bra med de flesta baconprodukter.

Ytterligare en punkt på bacon: vissa tillverkare av flytande röksmak använder faktiskt kornmalp för att göra sina produkter (korn, som vi vet är ett glutenkorn). Om din baconmakare inte kan garantera att den flytande röken i baconet är glutenfri, välj definitivt en annan produkt (många varumärken använder äkta rök, inte röksmak, för att göra sin bacon).