Är franskfries glutenfri?

De flesta pommes frites som serveras i restauranger är inte glutenfria eftersom de är stekta i en friterare som också används för att laga vetehöljesobjekt som smittade kycklingfingrar. Många märken av köpta frusna pommes frites och tater tots är glutenfria, men vissa är inte.

Problemet med pommes frites kan vara ingredienserna själva (ölfett pommes frites är uppenbarligen ute, eftersom öl innehåller gluten, och många kryddade och "extra krispiga" belagda sorter innehåller också lite vetemjöl i listan över ingredienser). Alternativt kan problemet vara fritesberedning: när man lagar mat annars glutenfri pommes frites i en friterare som också används för panerade föremål som kycklingfingrar och lökringar, kommer oljan att förorena dina frites.

Lyckligtvis har du flera glutenfria franska stekalternativ, både att njuta av hemma och att beställa när du äter ute. Här är en översikt över vad som är tillgängligt.

Snabbmatförsäljning med glutenfri pommes frites

Det är ingen tvekan om att vissa snabbmatsrestauranger är bättre val för glutenfri diet än andra. Följande snabbmatsrestauranger har pommes frites som är gjorda i en dedikerad glutenfri friterare. Men för att vara säker, alltid Kontrollera med det enskilda uttaget att vissa arbetstagare använder en separat friterare.

• Burger King (Observera att inte alla platser har en separat friterare.)
• Chick-Fil-A
• Fem killar Burgers & Fries
• I N Out Burger
• McDonalds (Observera att McDonalds fries innehåller en vetebaserad ingrediens, men har testat långt under den accepterade glutenhalten mindre än 20 delar per miljon, så de anses vara juridiskt "glutenfria". Använd din egen bedömning om du ska ät dem eller inte-vissa människor äter massor av dem utan problem, medan andra rapporterar reaktioner.)
• Wendys (Observera att inte alla platser har en separat friterare.)

Säker pommes frites i lediga restauranger

Glutenfria alternativ i vardagliga restauranger ökar snabbt, men kedjorna har varit långsamma för att flytta till dedikerade friterare för deras frites. Det betyder att de flesta frites som du stöter på i avslappnade restauranger kommer inte att vara glutenfria, även om de inte innehåller gluteningredienser (var medveten om att vissa restauranger serverar frites belagda med mjöl vilket gör dem krispigare men helt osäkra om du kan " t har gluten).

Just nu finns det bara två nationella restaurangkedjor som erbjuder mest glutenfria pommes frites eller alla sina platser: Cheeseburger i paradiset och Röda Robin. Övriga Maj erbjuda säkra pommes frites (det varierar beroende på plats, efterfrågan och glutenfri medvetenhetsnivå för chefer), men du måste definitivt fråga.

Vara medveten om att när du frågar om en restaurations pommes frites är glutenfri, kommer de flesta att säga "ja", eftersom vänta personal och även chefer och kockar inser inte att steka dem i en gemensam friterare betyder att de inte längre är gluten -fri. Du måste fråga specifikt om restaurangen frites bereds i en separat friterare. Tyvärr är svaret i de flesta fall "nej".

När det gäller självständiga matställen, kommer de allra flesta inte att servera säkra pommes frites, men du hittar några restauranger här och där som steker potatisarna i en dedikerad friterare, vilket gör dem säkra. Fråga alltid, men var beredd att beställa något annat.

Frysta Glutenfria Pommes frites

Följande företag gör pommes frites som kan vara säkra, beroende på din nivå av känslighet för att spåra gluten:

• Alexia Foods pommes frites produceras i en gemensam anläggning, även om de produceras på dedikerade linjer, enligt en kundtjänstrepresentant. Därför markerar inte fries "glutenfri", trots att företaget säger att inget av dess potatisprodukter använder gluteningredienser. Kontrollera alltid etiketten, eftersom Alexia ringer ut glutenbaserade ingredienser på etiketten. 
• Cascadian Farms gör frusen skrynklippning, skosnör, rakskärning och kilskärning, allt med ekologiska potatis. Friesen har inga gluteningredienser, men de är inte specifikt märkta med glutenfri. Cascadian Farms testar inte för glutenföroreningar och gör även glutenhaltiga produkter.
• McCain matar, en toppleverantör till restaurangbranschen, stoltserar att det gör en av var tredje pommes frites i världen. Företaget tillverkar två olika linjer frites som säljs i livsmedelsbutiker i USA: slätt och kryddat. Slätten, som inkluderar klassisk skärning, skrynkling, smil och steklök frites, innehåller inga gluteningredienser. Den krydda, under tiden innehåller alla vetemjöl som en övre ingrediens, och ölbettfriesen använder också korn. McCain märker inte sina produkter "glutenfri" och testar inte för gluten, men säger i sina vanliga frågor att det öppet kommer att avslöja eventuella glutenhaltiga ingredienser på produktens etiketter.

• Malm-Ida Märker de flesta frysta pommes frites i påsar som glutenfri. Det märker också många av sina tater toppprodukter som glutenfri. Eftersom Ore-Ida-produkter är lättillgängliga i livsmedelsbutiker är detta varumärke din bästa satsning på frysta glutenfria pommes frites och tater tots. Ore-Ida är ett dotterbolag till Heinz och mer än 20 Ore-Ida-pommes frites och andra potatisbaserade produkter förekommer på Heinzs amerikanska glutenfria produktlista, vilket innebär att de innehåller färre än 20 delar per miljon gluten (den rättsliga standarden ). Företaget varnar dock att produkter fortfarande kan bli föremål för korskontaminering vid bearbetning.

Ett ord från Verywell

Som du kan se kan pommes frites vara överraskande knepigt på glutenfri diet. Du skulle tro att de skulle vara glutenfria - trots allt är de gjorda av naturligt glutenfria potatisar, inte sant? Men många gånger är de inte säkra för de med celiaki och glutenkänslighet.

Lyckligtvis har du några anständiga alternativ, både i snabbmat och vid mataffären. Åh, och om du gillar ketchup på dina pommes frites, glöm inte att du behöver glutenfri ketchup, liksom.