Glutenfri mandelmjölk och andra muttermjölk

Vad sätter du på din glutenfria spannmål om du inte kan få mejeri eller sojamjölk?

För många personer med celiac sjukdom eller icke-celiacgluten känslighet är svaret mandel mjölk eller någon annan typ av nötkött mjölk. Och lyckligtvis växer dessa nötmjölkar i popularitet, så det finns en generös handfull nu som vi kan välja.

Många av följande mandelmjölk och nötmjölkprodukter anses vara glutenfria till under 20 delar per miljon (ppm) eller GF-20.

Men även om 20 ppm i allmänhet anses vara cutoff för att en produkt ska anses vara juridiskt "glutenfri", reagerar många människor på mindre spårgluten än det. Jag har noterat några potentiella problem med glutenföroreningar på varje märke av mjölk nedan.

Glutenfri Almond och andra muttermjölk

Här är listan över tillgänglig glutenfri mandelmjölk och andra glutenfria mjölkprodukter från nötkött:

Almond Breeze. Denna mandelmjölk, från tillverkaren Blue Diamond, kommer i både kylda "mjölk" kartonger och hyllstabila rektangulära lådor. Smaker inkluderar Original, Unsweetened, Vanilj och Choklad. Blue Diamond gör också en blandning av mandelmjölk och kokosmjölk i både original- och vaniljsmak under namnet Almond Breeze. Enligt Blue Diamonds vanliga frågor innehåller Almond Breeze-produkter inte gluteningredienser, men testas inte för att se om de uppfyller GF-20-standarden. Mjölken innehåller maltodextrin (en ibland problematisk ingrediens), men i detta fall säger företaget att maltodextrin härrör från majs, inte vete.
Almond Dream. Hain Celestial marknadsför Almond Dream tillsammans med Rice Dream, en annan mjölkdryck utan mjölk. Almond Dream, som finns i hyllstabila lådor och finns i original, osötad original, vanilj och osmältad vanilj, anses vara glutenfri till GF-20-nivåer (under 20 ppm gluten i den färdiga produkten). Det är värt att notera att Almond Dream är inte tillverkad med användning av samma kontroversiella kornbaserade enzymer som risdröm. Hain Celestial gör också tre olika sorter av Dream Blends: Kokos, Almond och Chia; Kokos, Almond och Chia Unsweetened; och ris och Quinoa. Alla är listade som glutenfria (GF-20).

Stilla havet matar. Stillahavsområdet gör mandel, hasselnöt och kokosmjölk som kommer i hyllstabila lådor. Företagets mandelmjölk, som är organisk, finns i Original, Unsweetened, Vanilla och Chocolate (du kan också köpa vanilj och choklad i enkeldoser). Alternativ för hasselnötmjölk inkluderar original och choklad (choklad kommer också i enkeldisplayer). Kokosmjölk finns tillgänglig i Original och Unsweetened. Alla dessa produkter är glutenfria till under 20 ppm (GF-20). Du bör dock vara medveten om att Pacific bearbetar sin 7-kornmjölk (som inkluderar vete och korn) tillsammans med havre mjölk på samma utrustning (maskinen städas ordentligt mellan linjer, men många av oss kan fortfarande inte tolerera gemensamma faciliteter eller utrustning).
Silke. Whitewave Foods, företaget som revolutionerade sojamjölkindustrin, tillverkar också mandelmjölk, cashewnjölk och kokosmjölk i kylkartonger och hyllstabila obehandlade lådor. Smaker inkluderar original, vanilj, mörk choklad och osötad. Silk anser att alla dess produkter är glutenfria till under 20 ppm (GF-20), och företaget producerar inte några glutenhaltiga produkter eller har en gemensam anläggning.

Njut av!