Hur man värmer upp din kost med traditionell kinesisk medicin

Även om råa frukter och grönsaker brukar betraktas som fördelaktiga kan det i traditionell kinesisk medicin eller TCM orsaka obalans i kroppen att äta för många råa frukter och grönsaker. Det beror på att olika livsmedel anses ha olika energier, från kall till neutral och varm.

Råvaror och Kold Energi i TCM

Råa frukter och grönsaker har sval energi. Enligt traditionell kinesisk medicin kan överkonsumtion av råa livsmedel främja chilliness, slem, trängsel, trötthet och utarmning, köldkänsla, buksmärta, dålig aptit och uppblåsthet efter måltid. Dessa symtom sägs förbättras när människor ändrar sina dieter genom att minska intaget av råa frukter och grönsaker, kallt vatten och kalla mejeriprodukter.

Förhållandet mellan kalla och varma livsmedel enligt traditionell kinesisk medicin

I traditionell kinesisk medicin beror det optimala förhållandet mellan råa och kokta matar på den enskilda personen. Djurprotein är mycket uppvärmande, så människor som äter kött varje dag antas kunna hantera mer råa livsmedel. Vegetarianer menas emellertid kunna äta mindre råa livsmedel eftersom de inte konsumerar animaliskt protein. Klimatet bestämmer också det optimala balansen. Under vintern behöver våra kroppar en uppvärmning, berikande diet för att balansera fuktigt, blåsigt och kallt väder.

Hur man "värmer" din diet med kinesisk medicin

Att integrera mer värme i din kost kräver inte mycket arbete. I traditionell kinesisk medicin innehåller några förslag på hur man värmer kosten: 

1. Koka grönsaker, särskilt vid kallt väder.

Kokta livsmedel har absorberat värmen av matlagning och tros generera kroppsvärme och stimulera cirkulationen. Prova att laga mat genom ångning, stewing och bakning.

Mest Cool				Mest varma
Rå, färska livsmedel	Rå, torkad mat	Ångad mat	Sautéed mat	Bakade matar

2. Drick rumstemperatur eller varma vätskor. Undvik kalla drycker.

Många människor dricker rikliga mängder kallt vatten, vilket kan kasta av kroppens balans.

3. Se till att du äter en tillräcklig mängd protein.

Protein är en viktig källa till värme och energi. Den rekommenderade dagliga tillägget (RDA) för protein är 0,8 g per kg kroppsvikt per dag.

Mest Cool						Mest varma
Frukt	Grönsaker	Rötter, knölar	korn	Frön	Nötter	Mejeri, skaldjur, kött

4. Ät mat med uppvärmningsenergi.

I traditionell kinesisk medicin finns det många typer av mat och kryddor som innehåller uppvärmningsenergi. Svartvit peppar, ingefära, vitlök, cayenne, valnötter, gröna lök och chili peppar är särskilt varma och stimulerande. Andra uppvärmningsingredienser inkluderar:

• Muskot
• Squash
• Solrosfrön
• valnötter
• kastanj
• brunt socker
• Kryddnejlika
• Kokos
• datum
• Fräsch ingefära
• Koriander
• gräslök
• Ris vin eller vinäger
• Kanel
• Svartpeppar
• Grön / röd peppar
• Kummin
• Senapgrönsaker
• kottar
• Rismjölk
• Persilja
• Cayenne
• Gurkmeja