Tolkningsbehov för kolhydrat

Ofta behöver människor med typ 2-diabetes följa en konsekvent kolhydratdiet för att hjälpa till att hantera sina blodsocker. Kolhydrater är den typ av mat som påverkar blodsocker mest. När de metaboliseras bryts kolhydraterna ner och blir till socker. Insulin är hormonet som tar socker från blodet till cellerna som används för energi. När du har typ 2-diabetes kan celler motstå insulin och socker kvar i blodflödet istället för att tas till cellerna. Ändra kolhydratintag genom att hålla delar konsekvent kan hjälpa kroppen att reglera blodsocker och resultera i viktminskning (vilket hjälper din kropp att använda insulin). Ett av sätten att göra detta är att äta samma mängd kolhydrater på samma gång dagligen. Det betyder inte att du måste äta samma mat dagligen; snarare sikta på att äta en viss mängd kolhydrater per måltid. Fråga din certifierade diabetespediatör eller registrerad dietist hur många gram kolhydrater du ska äta per måltid. 
Vilka livsmedel är kolhydrater?
Kolhydrater räknas i gram och finns i livsmedel som stärkelse, stärkelse grönsaker, baljväxter, frukt, mjölk / yoghurt och söta livsmedel. Livsmedel som innehåller etiketter är lättare att räkna än de som inte har etiketter (som frukt). För att lära dig hur man räknar kolhydrater korrekt kanske du vill investera i vissa föremål. Läs nedan för att ta reda på vad du behöver räkna med kolhydrater korrekt: 
Mat etiketter: 
Om du inte vet hur man läser en mat etikett bör du lära dig. Matetiketter kan hjälpa dig att bestämma den totala mängden kolhydrater i en mat och där de kolhydrater kommer ifrån. Det första du vill titta på när du läser en etikett är serveringsstorleken. Därefter vill du bestämma portionerna per behållare och till sist vill du se den totala kolhydraterna. Till exempel, om du läser en spannmålsetikett och etiketten anger serveringsstorlek: 3/4 kopp: portioner per behållare: 12: totalt kolhydrat: 24 g: fiber 3 g: socker 3 g och annat kolhydrat: 18 g då kan du tolka det på så sätt: 

• En portion spannmål anses vara 3/4 av en kopp och i den 3/4 koppen finns 24 g kolhydrat, 3 g fiber och 3 g socker. Hela lådan innehåller tolv, 3/4 kopp portioner. Om du ska äta mer än 3/4 kopp måste du multiplicera mängden portioner du ska äta av det totala kolhydratet för att bestämma den totala mängden kolhydrater du kommer att ha ätit. Till exempel, om du äter 1 1/2 koppar spannmål (vilket är två 3/4 kopp portioner) måste du multiplicera den totala kolhydraten med två, vilket innebär att du ska äta 48 g kolhydrat. 
• För mer information om etikettavläsning: Så här läser du en matteikett

Mäta koppar och skedar: 
Måttkoppar och skedar hjälper dig att exakt dela ut en serveringsstorlek för en viss matvara. Du kommer att vilja få torra och våta mätkoppar. Vanligtvis kan dessa verktyg användas för att mäta kolhydrater som drycker, spannmål, spannmål, baljväxter, spreads, kryddor och andra burkar eller boxade föremål. Några bra fuskips: 
1/3 kopp kokad med pasta eller ris = 15 g kolhydrat
1/2 kopp kokt havregryn = 15 g kolhydrat
1 8 oz kopp mjölk = 12 g kolhydrat 
1 matsked av honung, sirap, agave = ~ 15 g kolhydrat 
1 matsked ketchup = 4 g kolhydrat 
Matskala
Matskalor är till hjälp när du försöker beräkna mängden kolhydrater i en matvara som inte innehåller en etikett eller för de livsmedel där serveringsstorleken är upplagd i vikt. Till exempel listar livsmedel som frukt, potatis och vissa korn den viktdel. Om du har en matskala kan du bestämma vikten på matvaran och korsreferensen med en kolhydraträkningskatalog eller en app för att bestämma den totala mängden kolhydrater i den matvaran.
Här är några fusktips för vägning av mat: 
4 oz av en hel frukt = 15 g kolhydrat
3 oz potatis = 15 g kolhydrat
2 oz torra mest korn = 45 g kolhydrat (2 oz torra utbyten ca 1 kopp kokt)
1 oz bröd = 15 g kolhydrat (du kan använda detta för färskt bröd, rullar, bagels, etc)
Karbohydraträkning Apps och webbplatser: 
Du kan använda webbplatser eller appar för att leta upp näringsinformationen för specifika matar. Dessa applikationer är också användbara när du letar efter specifika kötttyper och restaurangmat. Vissa kolhydratapp kan också hjälpa dig att skapa etiketter och kolhydratmängder baserat på recept du har skapat vilket sparar tid från att behöva leta upp varje specifikt matobjekt. Vissa webbplatser inkluderar: 
CalorieKing
NutritionData
Vissa appar inkluderar: 
GoMeals
EatOutWell
CalorieKing
dLife