Diabetes Friendly Side Dishes Perfekt för sommarpartier
2
Tomat, Gurka och Avokadosallad
Denna kombination av tomater, gurka och avokado gör en perfekt sallad med låg kolhydrat, rik på hjärtats hälsosam fett och full av smak. Tomater är rika på C-vitamin samt lycopen. Vissa studier tyder på att dieter rik på lykopen kan minska risken för prostatacancer. Tomater är också bra att äta om du har diabetes.3
Blomkål Med Herby Crumb Topping
Blomkål är den nya "det" grönsaker numera. Används som ersättning för potatis och ris, blomkål kan ta på många smaker och packar en stor näringsstans. Blomkål tillhör korsfamiljen och är naturligt rik på fiber och kalium. Epidemiologiska studier tyder på att höga intag av cruciferous grönsaker kan sänka risken för vissa cancerformer. För att göra det ännu mer tilltalande innehåller 1/2 kopp kokt endast: ~ 15 kalorier, 0 g fett 2,5 g kolhydrat, 1,5 g fiber, 1 g socker, 1 g protein.4
Sauted Courgette och Valnötter
Zucchini är en populär sommargrönsak som är perfekt för grillning, sauteing eller bakning. Kombinera zucchini med valnötter och du har en hjärt-hälsosam, fiberrik, låg kolhydrat sidrätter som är krispig och läcker. Valnötter innehåller växtbaserad omega-3 alfa-linolensyra (ALA). Långkedja omega-3 fettsyror, DHA och EPA kan syntetiseras från ALA. Forskning har visat att kostvanor rik på omega-3-fettsyror kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och kan gynna dem med typ 2-diabetes, särskilt de med förhöjda triglycerider.5
Pesto Asparges
Asparges är naturligt låg i kalorier, natrium och kolhydrater, vilket är bra för blodsocker och viktkontroll. Asparges är också rik på vitamin C och rutin, en flavonoid, som kan bidra till att stärka blodkärlen. Hälsa i blodkärl är viktigt för personer med diabetes eftersom de ökar risken för att utveckla blodkärlssjukdomar som kärlkärl och perifer artärsjukdom.6