Varför bör du äta ägg om du har diabetes?

Tidigare har vi undvikit ägg, särskilt äggulorna på grund av deras höga kolesterolhalt. Men detta tänkande har förändrats. Faktum är att de nya kostriktlinjerna för amerikaner har lyft rekommendationen att begränsa kosten kolesterol till högst 300 mg / dag.
Riktlinjerna anger: "Tillgängliga bevis visar inget märkbart förhållande mellan konsumtion av dietkolesterol och serumkolesterol ... kolesterol är inte ett näringsämne som berörs av överkonsumtion." 
Men medan vi kanske inte behöver fokusera på kost kolesterol bör vi övervaka intaget av mättat och transfett i våra dieter. Dessa två typer av fetter kan öka dåligt kolesterol (LDL). Och höga nivåer av LDL i blodet kan leda till ateroskleros (härdning av artärer) och öka risken för hjärtsjukdomar.
Livsmedel med hög mättat fett inkluderar:

• Bearbetade kött som bacon och korv
• Höga feta kallskurvor som bologna och salami
• Högt fett rött kött, såsom revben, nötkött och feta bitar av biff
• Friterad mat
• Fullfett mejeri som helmjölk, ost, smör

Mat rik på transfett inkluderar:

• Bearbetade sötsaker som pajskorpa, kakor, kakor, frostning
• Djupfett stekt mat
• Margarine och sprider som innehåller delvis hydrerad olja
• Livsmedel som innehåller delvis hydrerad olja 
• Djurmat och mejeriprodukter 

American Heart Association rekommenderar att de vuxna som skulle dra nytta av att sänka sitt LDL-kolesterol bör:

• Minska mättat fett till högst fem till sex procent av de totala kalorierna. För någon som äter 2.000 kalorier om dagen är det 11-13 gram mättat fett.
• Minska procent av kalorier från trans fett.

Näring av ägg

Ett extra stort ägg (hela med äggula) innehåller:

• 80 kalorier
• 5,8 g fett 
• 1,8 g mättat fett 
• 216 mg kolesterol 
• 80 mg natrium 
• .4g kolhydrat 
• 0g fiber 
• 4g socker
• 7,3 g protein 

Allt mättat fett finns i äggula. Med det sagt, även om du skulle äta en äggula per dag, skulle du fortfarande inte få maximal intag av 11 till 13 gram mättat fett.
Bortsett från mättat fett är äggulans ägg faktiskt näringsämne, innehållande vitamin D, essentiella fettsyror och protein. Ägg är naturligt låga i kolhydrater också.
Att äta en modifierad, lägre kolhydrat diet kan hjälpa till att hantera blodsocker. När du äter ägg, balansera det mättade fettet genom att vara uppmärksam på vad du äter dem med och vilka andra livsmedel du har ätit den dagen. Till exempel, i stället för bacon och ägg med hash browns, välj en broccoli, ägg och avokado omelet med fullkorn toast.