Är det möjligt att vara allergisk mot choklad?

Allergier mot kakao (bönan som är huvudkomponenten i choklad) är möjlig, men de är otroligt sällsynta - så sällsynta att de inte ens dyker upp i den senaste medicinska litteraturen. Om du har upplevt matallergysymtom efter att ha ätit choklad kan du därför säkert anta att en annan ingrediens i chokladen orsakar dina symtom om inte testning visar något annat.
Om du upplever allergysymtom, kontakta din läkare så snart som möjligt för att diskutera testning. Symtom på anafylaksi utgör en nödsituation; ta epinefrin omedelbart, om tillgängligt, och ring för en ambulans.

Varför har du allergi symtom efter att ha ätit choklad?

En anledning till att så många människor upplever allergi- och matintoleranssymptom efter att ha ätit choklad är att choklad innehåller ofta mat som är problematiska för människor.
Här är några vanliga allergener du kan hitta i choklad:

Mjölk: Mjölkallergier är mycket vanliga, särskilt hos barn, och nästan alla choklad innehåller åtminstone lite mjölk. Om du är laktosintolerant och kan tolerera små mängder mejeriprodukter, försök med bittersöt, semisweet eller mörk choklad. Dessa choklad är enligt lag skyldiga att innehålla en högre procentandel chokladlut och har därför mindre mjölk och socker. Mjölkfria choklad finns på marknaden från varumärken som Tropical Source, Amanda's Own, Premium Chocolatiers och Chocolate Decadence.
Jordnötter och trädnötter: Självklart är vissa choklad fyllda med jordnötssmör eller med hela nötter. Men även choklad som inte innehåller jordnötter eller trädnötter som ingredienser kan vara problematiska för personer med jordnötsallergier eller allergi mot trädmutter eftersom tillverkare som tillverkar chokladassortiment som innehåller nötter, ofta gör alla sina choklad på samma tillverkningslinje. Märkningsregler kräver inte att tillverkare nämner detta på matetiketter, så ring alltid tillverkare innan de äter högriskmat som choklad. Du kan också köpa choklad från nötterfria tillverkare som Vermont Nut-Free, eller leta efter etikettbeteckningar som "tillverkad i en dedikerad mutterfri anläggning".

Vete och gluten: Samma problem som gäller för jordnötter och trädnötter påverkar också människor med veteallergier och celiaki. Fyllda choklad använder ofta mjöl eller vete stärkelse som bindemedel, och krispigt ris kan vara problematiskt för celiacs eftersom det ofta innehåller korn malt. Glutenfria chokladkakor inkluderar utrotningshotade arter choklad och lika utbyte.
soy: Tekniskt sett är choklad en emulsion (en blandning av två vätskor som annars skulle skilja sig), och precis som majonnäs och hyllstabila salladsdressingar, innehåller den vanligtvis en emulgeringsmedel för att hålla den fast vid rumstemperatur. Bland de vanligaste är sojalcitin, vilket är problematiskt för många människor med sojallergier. Detta bör anges tydligt på livsmedelsetiketter.
Majs: Corn är otroligt svårt att undvika i den industriella matförsörjningen, och choklad är inget undantag. Förutom högkornssiraps i vissa chokladmärken kan vissa tillverkare använda majs på produktionslinjer. Var särskilt uppmärksam på närvaron av majs i vit choklad.

bär: Bär är bland de vanligaste allergena frukterna. Var försiktig med sortiment; Oavsett hur noggrant du läser legenden som indikerar vilken typ av choklad som ligger där i lådan är det för lätt för bitar att bli blandad.

Kontrollera alltid etiketter på allt du köper, eftersom tillverkningspraxis kan förändras utan varning.

Andra potentiella problem med choklad

Det finns två andra potentiella problem med choklad:

Koffein: I motsats till populär tro är choklad extremt låg i koffein: en ounce mjölkchoklad innehåller bara sex milligram koffein. I jämförelse har en 12-uns burk Coca-Cola 34 milligram, och en 2-ounce dubbel espresso kan sträcka sig från 45 till 100 milligram. Men om du är mycket känslig för koffein kan choklad förvärra dina symtom, och du kanske tycker att du är bättre att undvika det. Mörk choklad har mycket mer koffein än mjölkchoklad.
Läkemedelsinteraktioner: Självklart kan choklad orsaka symtom som liknar allergi symptom (som hudklapp) hos personer som tar det vanliga läkemedlet Prozac (fluoxetin). Det är möjligt att känsligheten för det biologiska kemiska serotoninet som verkar orsaka denna ovanliga reaktion kan uppstå på grund av Prozac eller andra liknande droger. Var noga med att din allergiker är medveten om några mediciner du tar innan du genomgår allergitestning. Detta kan vara särskilt användbar information om dina tester är negativa.