Översikt över färgfärg allergi

Även om det är möjligt för en person att ha en röd färgämneallergi eller annan allergiframkallande allergi, är detta sällsynt. Jag ser ofta patienter i min klinik som rapporterar allergiska reaktioner efter att ha konsumerat matfärgning, men det är ofta svårt att bevisa. Allergitestning är möjlig för matfärgningar, även om extrakt av olika färgämnen kan vara svårt att erhålla. Följande är de vanligaste matfärgämnena som har rapporterats orsaka allergiska reaktioner:

tartrazin

Även känd som FD & C Yellow Dye # 5, har tartrazin misstänkts som orsak till många reaktioner, inklusive urtikaria (nässle) och försämrad astma och eksem. Tidigare studier har emellertid motbevisat teorin om att aspirin-allergiska astmatiker var allergiska mot tartrazin.

Karmin

Carmine är en röd färgämnefärgning gjord av en torkad insekt som kallas Dactylopius coccus Costa, som finns på pittiga päron kaktus växter. Denna färgning finns också i olika kosmetika, drycker, röd yoghurt och popsiklar. Reaktioner på karmin är verkligen allergiska i naturen.

annatto

Annatto är en gul färgämnefärgning gjord av frön från ett sydamerikanskt träd, Bixia orellana. Denna tillsats har visat sig orsaka allergiska reaktioner, inklusive anafylaxi och urtikaria.

Saffran

Denna gula färgämnefärgning, erhållen från blomman av Crocus sativa växt, har rapporterats som en orsak till anafylaksi.
Många andra färgämnen är mindre vanliga, men möjliga orsaker till allergiska reaktioner. Dessa inkluderar solnedgånggula (gul # 6), amaranth (röd # 2), erythrosin (röd # 3) och kinolengul, bland andra. Svåra reaktioner behandlas på samma sätt som andra matallergier. Om reaktionerna är svåra kan det vara nödvändigt för en person att vara beredd på en allvarlig reaktion (som att bära injicerbar epinefrin och ha på sig ett medicinskt varningsarmband.
Annars är grunden för behandlingen för personer med negativa reaktioner på livsmedelstillsatser undvikande av den skyldiga livsmedelsadditiv.