Fläskallergi orsakad av allergier mot katter

Allergi mot katter är extremt vanlig, förekommer hos upp till 25 procent av personer med allergier. Kattallergi är vanligare än allergi mot hunddander, ett faktum som kan relateras till katthårets och danderens förmåga som allergen - och eftersom katter i allmänhet inte är badade. Den stora kattallergenen, Fel d 1, finns i kattspytt, i dander från talgkörtlar i huden, i päls och i anal-talgkörtlar. Andra kattallergener, inklusive albumin (ett huvudprotein i blodet) finns i katt urin, saliv och blod.
Köttallergi, som till exempel nötkött, fläsk, fjäderfä och lamm, är relativt ovanligt - troligen på grund av det faktum att det mesta köttet är grundligt kokt innan det ätas. Matlagning minskar livsmedlets allergiframkallande egenskaper genom att bryta ner proteinerna som är ansvariga för allergiska reaktioner: Om allergenet bryts ner genom värme, känner den allergiska antikroppen (IgE) inte igen proteinet, och den allergiska reaktionen uppträder inte.
Allergiska reaktioner på både kött från kött och vildsvin har rapporterats. Sällan kan personer med allergi mot kattalbumin också vara allergiska mot fläskkött. Detta förhållande benämns fläskkattssyndromet och orsakas av liknande strukturer av kattalbumin och fläskalbumin. På grund av denna likhet överträder allergiska antikroppar mot kattalbumin med fläskalbumin. De flesta som är kattallergiska upplever symptom på grund av det stora allergenet Fel d 1, och är därför inte allergiska mot fläskkött.
Till skillnad från allergiska reaktioner mot galaktos-alfa-1,3-galaktos - ett kolhydrat som finns i däggdjurs kött, vilket kan orsaka fördröjda allergiska reaktioner många timmar efter konsumtion av kött - allergiska reaktioner mot fläsk i fläskkattssyndromet inträffar nästan omedelbart efter att fläsk är uppäten. Symtom innefattar oftast urtikaria / angioödem, oralt allergisyndrom, gastrointestinala symtom (som illamående, kräkningar och diarré) och anafylaksi. Färskt (underkokt) fläskkött eller torkade och rökt fläskprodukter tenderar att orsaka mer reaktioner, medan välkokt fläskkött orsakar färre reaktioner.
Diagnosen av svampkattssyndrom misstänks hos en person som har en historia av signifikanta allergiska symptom med kattexponering (såsom allergisk rinit och astma) och har upplevt symptom på matallergi efter att ha ätit fläsk. Allergitestning till katt och fläsk är positivt med antingen hudtest och / eller blodprovning.
Behandlingen av fläskkattssyndrom är den strikta undvikandet av någon fläskprodukt. När en reaktion uppstår emellertid behandlas symtomen på samma sätt som andra matallergiska reaktioner behandlas. Injicerbar epinefrin bör göras tillgänglig för alla personer som har svinkattssyndromet eftersom svåra och till och med dödliga reaktioner har rapporterats hos personer med detta tillstånd som ett resultat av att fläsk.
Om en person med fläskkattssyndrom undviker kattexponering, är det möjligt att hans allergiska antikroppsnivåer till katt kommer att minska över tiden, och därför kommer korsreaktionen mot fläsk också att minska. Det är därför möjligt att en person med fläskkattssyndrom "odlar" sin fläskallergi om katter undviks. Medan jag inte har sett några studier som tyder på att behandling med allergenimmunterapi (baserat på kattalbumin) skulle vara till hjälp vid minskning av en persons fläskallergi, skulle det åtminstone tyckas möjligt.