Varför utvecklar en sojaallergi

Matallergier är ganska vanliga, med ungefär 8% av alla barn och 2% av alla vuxna som har allergi mot minst en mat. De vanligaste livsmedel som orsakar matallergier, särskilt hos barn, inkluderar ägg, mjölk, vete, jordnöts och soja.

Vad är soja?

Sojabönor är medlem i legume familjen, som inkluderar andra livsmedel som jordnötter, bönor och ärter. Sojabönor används vanligen vid kommersiell bearbetning av livsmedel, eftersom de ger en billig och högkvalitativ form av protein som är allmänt tillgänglig. Sojaprotein förekommer därför ofta i det dagliga livet, där barn utsätts för ungdomar. Sojaprotein är ett vanligt ersättare för mjölkprotein i spädbarnsformuleringar, och är ofta spårat som "mildare" för spädbarns mag-tarmkanalen.
Sojamjölk är allmänt tillgänglig och konsumeras ofta av vuxna, särskilt de med mjölkallergi, laktosintolerans eller annan form av mjölkintolerans. Soja används också ofta i asiatiska livsmedel, inklusive sojasås, miso soppa och tofu. Av dessa skäl är undvikande av sojaprotein extremt svårt, för både barn och vuxna.

Soja Allergi

Sojalergi är ganska vanlig, vilket påverkar ungefär 4 av 1000 barn. Sojallergi kan resultera i ett antal olika typer av allergiska symptom, från atopisk dermatit till uticaria och angioödem mot anafylaxi. Sojallergi har potential att orsaka allvarliga livshotande reaktioner, men inte lika vanligt som andra matallergier såsom jordnöts- och skaldjursallergi. Sojallergi diagnostiseras typiskt med användning av allergisk hudtest, även om blodprovning för allergiska antikroppar riktade mot sojaprotein också kan utföras.
Sojaprotein kan också orsaka en icke-allergisk proteinintolerans hos unga barn, kallad matproteininducerad enterocolit syndrom (FPIES), vilket leder till illamående, kräkningar, diarré, uttorkning, viktminskning och jämn chock. En mildare form av FPIES orsakad av sojablandning är proteinprotein-inducerad proktit, vilket orsakar blodiga avföring hos drabbade spädbarn. Barn med FPIES har negativ allergitestning mot soja eftersom det inte finns någon allergisk antikropp involverad i sjukdomsprocessen. Intressant är att cirka 50% av barnen med sojabaserade FPIES kommer att ha en liknande reaktion på komjölk.

Kan det växa utvuxet?

Sojallergi tycks vara mestadels ett problem för små barn, eftersom det finns många rapporter om barn som växer upp sin sojallergi när de nått 3 års ålder. En studie publicerad av Johns Hopkins University 2010 visade att 70% av barnen hade odlat sin sojallergi vid 10 års ålder. Studien visade vidare att mängden allergisk antikropp mot soja kunde bidra till att förutsäga om ett barn hade odlat sin allergi. Att bestämma om ett barn har odlat en sojallergi bör dock alltid innehålla en oral matutmaning för att soja utförs under medicinsk övervakning.

Betydar Soyallergi ett barn att utveckla andra matallergier?

Soja delar likartade proteiner med andra baljväxter (som jordnötter, ärter, bönor och linser), även om de flesta med sojallergi kan äta andra baljväxter utan problem. Men många människor får ofta veta att man undviker alla baljväxter eftersom allergitest ofta visar positiva resultat på fler än en bota. Detta är ett resultat av kors-sensibilisering, vilket innebär att liknande proteiner som finns i baljväxter binder till samma allergiska antikroppar riktade mot sojaproteiner. Många studier visar emellertid att sann korsreaktivitet bland olika baljväxter, vilket innebär att allergiska reaktioner faktiskt uppträder hos sojallergiska personer när andra baljväxter äts, är sannolikt omkring 5%.
Om du får veta att du har positiva allergitest på flera legumes bör du kontakta din läkare innan du äter någon av dessa livsmedel. Medan korsreaktivitetshastigheten bland baljväxter är låga, kommer din läkare troligen att utföra en oral matutmaning mot benkötan som du är intresserad av att äta för att du inte är allergisk.
Lär dig om hur man följer en sojadri diet.