En lågkaliumdiet för hyperkalemi
Hyperkalemi, som uppstår när du har för mycket kalium i blodet, är vanligt hos personer med kronisk njursjukdom och diabetes och kan vara dödlig om den blir out of control. Genomförandet av en lågkaliumdiet kan vara avgörande för att hålla hyperkalemi i sjön.
Kalium är en av de viktigaste kostmineralerna, tillsammans med kalcium, magnesium, klorid, fosfor och natrium. Det är viktigt för normal funktion av muskler och nervsystemet och hjälper till att reglera kroppens pH-balans, arbeta med natrium för att upprätthålla normala blodtrycksnivåer.
Begränsa kalium
Om du har haft hyperkalemi eller riskerar att utveckla det, kommer din läkare troligen att arbeta med en dietist för att hjälpa dig att skapa en kaliummjölplan.Den genomsnittliga vuxen ska ha upp till 4 700 milligram kalium varje dag, men de flesta som har kronisk njursjukdom eller som annars riskerar hyperkalemi måste hålla sig till färre än 2000 milligram per dag.
Din dietist eller läkare kan hjälpa dig att räkna ut hur mycket du behöver för att uppfylla dina personliga hälsomål.
Eftersom kalium väsentligen motverkar natrium i regleringen av ditt blodtryck är det inte överraskande att veta att livsmedel som är höga i kalium anses allmänt vara hälsosam mat, speciellt frukt och grönsaker. För att följa en kaliumdiett behöver du begränsa vissa hälsosamma livsmedel, men oroa dig inte - det finns gott om hälsosamma livsmedel som du fortfarande kan äta.
Tillsammans med att minska kaliumintaget är det också en bra idé att undvika alkohol, fetma livsmedel och snabbmat som inte är väldigt näringsrika. Det kan också hjälpa till att dricka mer vatten, så fråga din läkare hur mycket vatten du ska dricka varje dag.
Hyperkalemi orsakas vanligtvis av sjukdom eller medicinering, men i sällsynta fall kan det hända när du tar stora doser kaliumtillskott. Även om kalium är ett väsentligt näringsämne är det bäst att inte använda kaliumtillskott, såvida inte din läkare har rätt att göra det.
Hyperkalemi Doktor Diskussionsguide
Få vår utskrivbara guide för din nästa läkarmottagning så att du kan ställa rätt frågor.
Livsmedel Hög i Kalium
Kalium-tunga livsmedel (mer än 200 mg per portion) måste undvikas eller drastiskt begränsas när du har en kaliumdiett. Dessa livsmedel inkluderar:- Grönsaker: Kokad spenat, Rå morötter, Grönsaker, Grönsaker, Grönsaker, Grönsaker, Grönsaker, Grönsaker, Grönsaker, Grönsaker, Grönsaker, Grönsaker, Grönsaker, persilja, bröstkorgar och svampar samt eventuella mellanmål eller sidrätter gjorda med dessa grönsaker
- frukt: Papaya, mango, torkade frukter, datum, nektariner, avokado, granatäpple, bananer, bananer, kiwi, apelsiner, yams, färska päron, kokosnöt, cantaloup, honungsmelon, aprikoser, prunes, tomater och alla tomatprodukter
- Mejeri: Mejeriprodukter, förutom ost och gräddfil (noteras i nästa avsnitt), samt yoghurt, vanlig och smaksatt mjölk och kärnmjölk
- Drycker: Frukt och grönsaksjuice, snabb frukostblandning, sojamjölk och sportdrycker som Gatorade eller Powerade
- Fullkorn: Kli, granola, havre och havregryn, bröd, bakverk och spannmål med hela korn
- Torra bönor: Pinto, njur, svart och marinbönor samt tofu, linser, Lima bönor och sojabönor
- Nötter och frön: De flesta nötter, jordnötter, jordnötssmör och de flesta frön, inklusive pumpa och solros
- Kött: Lax, hälleflundra, musslor, kammusslor, sardiner, hummer, de flesta fiskar och de flesta röda kött
- socker: Melass, choklad och fikon kakor
- Saltsubstitut: Medan dessa kan vara natriumfria när kalium används som ersättning för natrium, blir de höga i kalium. Använd inte någon typ av saltsubstitut som har kalium. Använd istället växtbaserade blandningar och kryddor.
Livsmedel låg i kalium
Ovanstående lista verkar som en ganska lång men det finns gott om mat som är lägre i kalium (mindre än 200 mg per portion) som du kan äta om du är i riskzonen för hyperkalemi, inklusive:- Grönsaker: Gröna bönor, vaxbönor, paprika, aubergine, kokad kål, kokta morötter, kastanjebröd, sparris (6 spjut), blomkål, selleri (1 stjälk), rå broccoli, gurkor, majs (1/2 öra eller 1/2 kopp ), alfalfa groddar, kale, färska svampar, okra, rosor, lök, persilja, gröna ärter, rabarber, rädisor, snö ärtor, rovfrukter, vattenkryddor, råpinat (1 kopp), gul squash, courgetter, skalser och isbergssallat
- frukt: Äpplen (1), Applesås, Björnbär, Blåbär, Körsbär, Persikor (1/2 färska eller 1/2 kopp burk), Grapefrukt, Färskt plommon (1), hallon, druvor, tranbär, grapefrukt (1/2), päron 1 fräsch eller 1/2 kopp konserverad), mandarin apelsiner, burkad aprikos, konserverad fruktcocktail (dränerad), mandariner (1), vattenmelon (1 kopp), ananas och jordgubbar
- Mejeri: Hård ost (1 ounce), stallost (1/2 kopp) och ägg är alla tillåtna på kosten. Rismjölk utgör en bra ersättning för mjölk.
- Drycker: Äppeljuice, druvsaft, ananasjuice, icke-mjölkskummare, fruktstans, dryckblandningar som Kool-Aid, te (gräns för 16 vätska ounces per dag) och kaffe (gräns för 8 vätska ounces per dag)
- korn: Vitt raffinerat mjöl är bra - det är även vitt ris, så du kan ha majsflis, engelska muffins, crackers, popcorn, pasta och spannmål med raffinerad mjöl.
- Nötter och frön: En uns macadamianötter, pecannor, cashewnötter, valnötter, mandlar, sesamfrön, chiafrön, linfrön och osaltat jordnötssmör (1 matsked)
- socker: Kakor utan choklad eller nötter, pajer utan choklad eller högkaliumfrukt, ängelkaka och gul kaka
- Kött: Färsk kyckling (3 ounces), färska kalkon (3 ounces), tonfisk, färskt fläsk, baloney och räkor (alla 1 ounce). Undvik korv, bacon eller andra kött som kan ha tillsatser som innehåller kalium.
Utlakning Grönsaker
Om du verkligen älskar vissa grönsaker som är höga i kalium är utlakning ett sätt att minska en del av det. Även om detta gör det möjligt för dig att njuta av dessa grönsaker ibland, kommer de fortfarande att ha för mycket kalium att äta regelbundet. Du kan prata med din läkare eller dietist för mer information.Hur man läcker kalium från grönsaker
- Tvätta, skalla (om det behövs), och smidigt skör grönsaken
- Skölj i varmt vatten
- Blöt i osaltat varmt vatten i minst två timmar - ca 10 delar vatten till 1 del grönsak, byt vatten vart fjärde timme om du vill göra det längre, upp till 12 timmar
- Skölj i varmt vatten igen
- Koka som önskat i osaltat vatten - ca 5 delar vatten till 1 del grönsak och dränera kokvattnet
Provmåltider och mellanmål
Här är några idéer för måltider och snacks du kan njuta av på en kaliumdiett.Frukost:
- Vit toast med sylt, ett litet glas druvsaft och ett hårdkokt ägg
- Cornflakes med rismjölk och färska blåbär, rostat bröd med smör, kanel och socker
- Äggröra, kesost och färska jordgubbar
- En smörgås med vitbröd, skivad gurkor, gräddeost och dillräk
- Kyckling fajitas med vita mjöl tortillor, paprika, lök, chili pulver och lime
- Vit pasta med skivad sparris, paprika och lök med olivolja och örter
- Turkiet köttfärsloft med ägg, vitbrödsmulor, persilja och Worcestershire sås, gröna bönor och vitt ris
- Kyckling med currysås, rå broccoli, kokta morötter och en liten sallad gjord med isbergsallad
- Luta fläskkotletter med coleslaw och rödbetor
- Vita kakor med ostskivor
- Höstost med blåbär
- Smoothie gjord med hallon, rismjölk och krossad is
Allmänna Diet Tips
Läs etiketterna på alla lagrade matvaror. Nya näringsetiketter kräver att kaliummängder visas, men tills dess kan du titta på ingredienslistan för att se till att det finns få eller inga kaliumrika livsmedel.Tänk också på att tömma alla konserverade grönsaker, frukter och kött innan du äter dem. Detta hjälper till att sänka ner kalium.
Vatten är en bra dryck, men du kan också dricka lemonad och fruktjuice gjord av frukt i lågkaliumlistan. Te är också acceptabelt, så länge du håller dig till 16 gram per dag. Det kan serveras varmt eller på is med citron och socker eller honung.
Sikt alltid på hälsosam mat. Om du behöver förlora eller gå ner i vikt, prata med din läkare och dietist som kan hjälpa dig att bestämma rätt antal kalorier att konsumera varje dag.
